標註「天然」的，就是更健康的？

天然並不意味著健康，聰明的消費者要搞清楚天然與健康之間的關係。

天然食品真的更好嗎？

我們現在每天面臨的生活壓力都很大，所以關注健康的人都嘗試尋找最安全、最有營養的食物。但是在選擇「天然的」食品前，要加點小心了！在美國，「天然」這個詞是沒有官方定義的。實際上，所謂的「天然」食品，往往是個營銷噱頭。所以，要做個聰明的消費者，在選購下列產品時，搞清楚天然與健康之間的關係。

鹽

超市貨架上的海鹽越來越多

價格更高的海鹽往往把「天然」作為一個賣點。有些經銷商甚至說，我們日常食用的精鹽是在實驗室里生產的。實際上，精鹽是從古代的鹹水乾涸後留下的沉積物中提取出來的。雖然海鹽的營養價值略高於精鹽，其中含有1%的微量元素，但是二者的鈉含量是基本相同的。如果你需要監控鈉攝入量，那麼不管是哪種鹽，都要少吃，可以選擇其他的調味品。

甜味劑

天然糖更好么？

「天然甜味劑」是一種寬泛的說法。即使是精白糖——甚至高果糖玉米糖漿——都可以算是「天然的」。龍舌蘭蜜是一種天然的甜味劑，最近被吹捧為糖的健康替代品。但是現在已經證實其中的果糖含量非常高，達到了55%到97%，而高果糖玉米糖漿只有55%。甜菊糖是另一種天然甜味劑，0卡路里，不會影響血糖高度。但是未加工過的甜菊糖是不允許銷售的，因為有研究表明，它可能引起生殖系統的問題；現在能買到的，都是經過深度精鍊過的形式。有些人還覺得甜菊糖的味道不好。蜂蜜和楓糖漿都含有少量營養物質，也都有獨特的味道；而且，它們的卡路里含量都和白糖差不多。

果汁

濃縮的不一定都是精華

雖然果汁可能是天然的，但它並不是新鮮水果最健康的替代品。你可以從果汁中獲得水果中的維生素，但是會損失掉果肉和果皮中的有益纖維。果汁的卡路里含量相對較高，但是不是很能填飽肚子，所以很容易喝多。

小麥

小麥還有不天然的？

標籤上寫著「天然小麥」的產品都有一個突出的問題，那就是「天然小麥」並不意味著「全麥」。甚至於，如果「天然全麥」沒有詳細說明每種成分所佔的實際百分比，也是有誤導性的。有些棕色的麵包之所以是棕色的，是因為添加了糖漿，而不是因為製作它的麵粉里含有有營養的麥芽和麥麩。

（作者：Laura Firszt；via care2）

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