菠蘿吃之前為什麼要在鹽水裡泡一泡？帶你長姿勢

五月初夏，滿街黃燦燦的菠蘿出鏡率明顯升高了許多，甚至在街頭巷尾，小商販的板車上，也在兜售這種很多人喜愛的水果。當你買回菠蘿，有經驗的人一定會告訴你：吃前一定要放在鹽水裡泡一泡。又甜又香的菠蘿為什麼要放在鹹的水裡泡呢？這樣菠蘿不就變咸了嗎，還好吃嗎？

不要疑問，這樣做菠蘿不但不會變咸，反而會變得更加美味呢。當我們吃新鮮的菠蘿時，會感到口腔、舌頭、甚至嘴唇都會有一種麻木感、刺痛感，雖然菠蘿味道很好，很香甜，但是這種麻木刺痛感卻讓人很不舒服。

吃菠蘿前為什麼要泡鹽水？

其實，這是在果肉里所含的一種物質——菠蘿酶的作用。這種酶本身是一種特殊的蛋白質，也可以分解蛋白質，對我們的舌頭和口腔表皮有刺激作用，所以吃的時候才會有上述不愉快的感覺。

把菠蘿用鹽水泡一下，正好抑制了菠蘿酶對口腔的刺激。鹽水泡後的菠蘿吃上去不僅味道香甜，口感也好。

菠蘿是一樣好東西，第一，可以減肥。因為它含有豐富的果汁，能有效地幫助消化吸收，酸解脂肪。它還含有人體所需的多種礦物質和維生素。

菠蘿好處大揭秘

1、可以美容

它含有豐富的維生素B，可以滋養肌膚，防止皮膚乾裂，還可以滋養頭髮。

2、可以降血壓

它含有血液循環酶，可以降血壓、血脂。

3、可以清理腸胃

當我們進食大量肉類後，吃一些菠蘿可以幫助消化吸收，分解食入的蛋白質，增加腸胃蠕動。

但菠蘿雖好，也不要貪吃，吃多了會引起胃腸的不適。患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的群體也不宜吃菠蘿。若有人天生對菠蘿過敏，出現癥狀後應立即停止食用，採取相應措施。

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