不知炮製也好意思說中藥？草木，可不等於葯

健康 06-14

作者：葳蕤

在已經開播的《本草中國》中，我們可以從本草倔強的生命、執著的堅守中學習到———修行，是一生的功課。本草，從成長到採摘，到炮製，到使用，它們用一生的光陰鑄就一味好葯，人亦如此，需要在人生的道路上經受「炮製」，只有經歷風雨才能欣賞到到雨後天空中美麗的彩虹。那麼我們來看看中藥的「炮製」到底怎樣的呢？

炮製是中藥材在製備成各種劑型之前，根據臨床用藥目的，以及貯存、配方或製劑的不同要求，並結合藥材的自身特點，進行必要的加工處理，使之盡量滿足醫療需要，這些加工處理，統稱為炮製。中藥的炮製，古代又稱炮炙、修事、修治和修制。

一、炮製的目的：

1．增強藥物某種功效的作用，提高臨床療效。炮製增效是炮製的主要目的，大多數中藥的炮製，都與這一目的有關。尤其是炮製時所添加的酒、醋、薑汁、蜂蜜等輔料，本身就是藥物，其與被炮製藥物的某些作用之間，存在著協同關係，如蜜炙桑葉或百部能增強潤肺止咳作用，酒炒川芎、當歸能增強溫通活血作用。不加輔料清炒若干種子藥材(如決明子、萊菔子等)，可使其表面爆裂；杜仲炒後膠絲斷裂，而且膠質改變，均利於有效成分溶出而增強作用。

2．降低或消除藥物的毒性或副作用，保證用藥安全。炮製減毒是針對川烏、附子、天南里、馬錢子等毒性較強的藥物而言，內服時通常都用其炮製品。

3．改變藥物的性能功效，擴大其適應範圍。部分藥物經過特殊炮製後，其主要性能、功效及適應證會發生較大變化，往往可以成為一味新葯，從而使其適應範圍擴大。如地黃為甘寒之品，長於清熱涼血，主治血熱諸證。經蒸製成熟地黃後，其藥性轉溫，成為補血、益精要葯，主治血虛、精虧諸證。

4. 改變藥材的性狀，便於貯存和(或)製劑。如桑螵蛸必須經過蒸制，將蟲卵殺死後，再乾燥貯存，否則不僅可因蟲卵孵化而失效，而且生用還有滑腸之弊。

5. 純凈藥材，保證藥材質量和稱量準確。藥材中混雜的泥沙、非藥用部分(如厚朴、肉桂的栓皮，山茱萸的果核等)以及變質藥材必須清除乾淨，才能保證藥材質量和稱量準確。

6．矯臭矯味，便於服用。僵蠶、地龍、沒藥等藥材具特殊氣味，部分患者難以吞服，使用後還容易引起噁心、嘔吐等不適反應。這類藥材經過適當的炮製，不僅可以矯臭矯味，減輕不適反應，而且還可使其作用增強。

二、中藥炮製的常用輔料

1. 液體輔料：酒、醋、蜂蜜、鹽水、薑汁、麻油。

2. 固體輔料：米、麥麩、土、蛤粉、河砂、滑石粉

三、炮製方法

中藥的炮製方法種類繁多，目前多分為修治、水制、火制、水火共制和其他製法5類。

不知炮製也好意思說中藥？草木，可不等於葯