夏季最營養下飯的一道菜！上桌瞬間被橫掃！關鍵簡單

八竿子打不著的兩種食材，組合在一起卻是最美味，最營養，最下飯的一道美食，生活在於探索，吃貨的世界就是這麼的簡單，給我一道美食，我可以忘記整個世界，呵呵，豇豆和茶樹菇，貌似沒有任何的交集，但是他們卻在最美的時候相遇了，兩者非常默契的組合成一道最合口的下飯菜，加點辣椒，蒜粒，味道簡直美極了。

扒一扒兩者的營養史

豇豆

豇豆，俗稱長莢豆，粉豆，豆角，是夏秋兩季上市的大宗蔬菜，因其色澤嫩綠、肉莢肥厚、味道鮮美、極富營養價值而深受廣大消費者的喜愛，既可熱炒，又可焯水後涼拌, 是一種鮮嫩可口，色、香味俱全，營養豐富的蔬菜。李時珍稱「此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之品」。豇豆具有益氣健脾，開胃和中，補腎固精的功效。適用於脾虛、腹脹、便瀉、腎虛白濁、小便頻數等病症的人食用。

豇豆可提供人體易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養成分。具有維持正常消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，助消化，增進飲食。

豇豆葉綠素的含量很高，葉綠素的化學結構和血紅素相似，唯一的區別是血紅素含鐵，葉綠素含鎂，葉綠素是一種很好的造血食物和活力恢復劑，可增強心臟功能，影響血管系統，具有平衡血糖及清肝的作用，還有一定的抑菌作用，可對消炎藥物起輔助作用。

茶樹菇

茶樹菇營養豐富，所含蛋白質中有18 種氨基酸，人體必需的8 種氨基酸含量齊全，並且含有豐富的B 族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵及鋅等礦物質元素，並且含有1 0 多種微量元素及抗癌多糖，其營養價值超過香菇等其他食用菌， 屬高檔食用菌類。

茶樹菇具有健脾胃、增強免疫功能、抗衰老等保健功效。 常吃茶樹菇可以降血壓、降血脂，降低膽固醇，因此也是肥胖患者的理想食品。

茶樹菇由於含有大量的抗癌多糖，因而具有很好的抗癌、抑制腫瘤的功效。被人們稱為「中華神菇」和「抗癌尖兵」。

豇豆茶樹菇炒肉

豇豆300克、新鮮茶樹菇350克、瘦肉200克、小青椒2顆、小米椒3個、蒜6粒、大蔥半根、醬油15毫升、蚝油10毫升、老抽10毫升、料酒10毫升。

步驟：

1，豇豆洗凈切成小段，茶樹菇去根洗凈後撕成小條、瘦肉切成小片、小米椒和小青椒洗凈後切碎、蒜粒切片、大蔥切成小段。

2，鍋燒熱後倒入適量油，油溫5成熱下小蔥和小米椒爆香後，把瘦肉下鍋里用大火炒之變色後，把醬油、蚝油、料酒、老抽倒入鍋中，一起大火翻炒1~2分鐘。

3，把茶樹菇倒入鍋中，大火翻炒1分鐘後，由於新鮮蘑菇含水多，會出很多水。

4，等蘑菇炒出水就把豆角倒進鍋中，翻炒1分鐘後，蓋上鍋蓋中火燜2~3分鐘，等蘑菇的水差不多收干，把小青椒倒入鍋中，撒適量鹽，翻炒均勻，嘗一下鹹淡，即可出鍋。

作者信息：

新浪微博：營養師舒蘭婷

文章為原創，商業轉載請聯繫本人，個人轉載請註明出處！違者必究。

文章中選用的圖片均來自於網路！

請您繼續閱讀更多來自 營養師蘭婷 的精彩文章:

※單品丨「涼拖」今年橫掃時尚圈？為你「怒懟」一下今年的涼鞋趨勢
※單品丨「涼拖」今年橫掃時尚圈？ 為你「怒懟」一下今年的涼鞋趨勢
※每天早晚泡它喝，橫掃體內幾十種病氣！健康又漂亮！神奇！
※豬肉和捲心菜這樣做，不煮不炒，全家都愛吃，一上桌就被橫掃光光！
※遇到好內線就歇菜，火箭被東部勁旅橫掃六場，純屬偶然？
※這些濕氣「剋星」，早上吃一點，橫掃體內濕毒，大肚子也消了
※睡前喝一杯，橫掃十年濕毒，濕氣最怕剋星，幹掉大肚腩！
※一槍在手，橫掃天下
※一場秋雨一場涼，灸透這五大穴位，橫掃體內濕寒！
※是時候洗一洗你的化妝刷了，專業清洗橫掃細菌妝！
※橫掃秀場它最行？快戴上「髮帶」一起搞髮型！
※曹操有橫掃天下的實力，卻因為說了三句話，輸得一塌糊塗
※他是一個時代的天可汗，一批鐵騎橫掃天下的王者
※別看這個東西便宜，每天吃點橫掃百病！
※用數據說話！看看第一輪橫掃和第二輪橫掃有什麼不同！
※全球第一整容人，削骨打鋼釘，一條電動尾巴橫掃天下
※別看這個東西便宜，會吃能橫掃百病，這個季節抓緊吃
※米飯一碗吃不飽，其實加點這些正好可以橫掃飢餓！
※胖子運動起來，簡直是橫掃千軍啊！