保護皮膚、消除斑塊，讓皮膚更潔白細嫩的絲瓜炒雞蛋

健康 06-15

絲瓜，絲瓜分為有棱的和無棱的兩類。有棱的稱為棱絲瓜，無棱的稱為普通絲瓜，俗稱"水瓜"。為夏季蔬菜，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療，所含的各類營養在瓜類食物中較高。絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用。

李時珍曰∶此瓜老則筋絲羅織，故有絲羅之名，因此成熟時的絲瓜，裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢具。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。

保護皮膚、消除斑塊，讓皮膚更潔白細嫩的絲瓜炒雞蛋

食材：絲瓜100、雞蛋2個、紅彩椒

調料：精鹽

保護皮膚、消除斑塊，讓皮膚更潔白細嫩的絲瓜炒雞蛋

做法：

1、準備食材：絲瓜、雞蛋、紅彩椒

2、絲瓜削皮

3、絲瓜切滾刀塊

4、彩椒切大小適中的塊

5、雞蛋打散

6、入油鍋把雞蛋煎熟，打散，盛出備用備用，雞蛋不用太細碎

7、少許油放入絲瓜翻炒，炒出水分變成綠色

8、放入雞蛋

9、放入彩椒，放入精鹽調味，翻炒均勻即可

小貼士：

1、炒絲瓜的時候放少量的水，防止糊鍋，雖然絲瓜會出水，但因為切的是滾刀塊，加適量的水，可以促進絲瓜的成熟時間，並充分入味

2、絲瓜、雞蛋都有足夠的鮮味，所以只加了精鹽，無需放其他調料

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