唐朝的「工作餐」什麼樣？

知識 06-16

為重臣開「工作餐」先例

工作餐，顧名思義與工作密切相關。唐玄宗李隆基在位前期重用賢臣，勵精圖治，唐朝進入全盛時期，史稱「開元盛世」。

《大唐新語》卷6記載，為了優待重臣，「（唐玄宗）上曰：『蘇頲可除中書侍郎，仍令移入政事院，便供政事食。』……有政事食，自頲始也」。

唐玄宗重用蘇頲，為他開了免費「工作餐」的先例。此後，宰相們每天辦完公事後在政事堂吃「工作餐」，成為唐朝慣例。

「安史之亂」後，撥亂反正，百廢待興。唐代宗倚重宰相元載、王縉治理政務，每天都安排皇家御膳房送「工作餐」給他們享用。那「工作餐」極其豐盛，量特別大，「可食十人」，這是當時宰相「工作餐」標準。

到唐代宗後期，國庫吃緊，有大臣提意見說宰相「工作餐」開銷太大，請停止供應，順水推舟，皇帝立即批准取消「工作餐」。

據葉夢得的《石林燕語》記載，唐朝御史台也有「公堂會食」這一慣例，而且在單位吃「工作餐」時，每個官員都有自己固定的席位。「公堂會食，侍御史設榻於南，而主簿在北，兩院分為東西，故俗號侍御史為『南榻』。」

由官員在「單位食堂」吃「工作餐」時的座位衍生出官號別稱，實在也是一種風雅。

唐朝創記錄的「工作餐」

唐朝的「工作餐」曾創下過歷史記錄。

《資治通鑒》卷212記載，唐玄宗開元十三年（725年），玄宗為加強地方吏治，從中央各衙門選拔了一批有能力聲望的官員，如「大理卿源廣裕、尚書左丞楊承令、兵部侍郎寇泚等十一人」去擔任地方官。

因為這些官員是皇上親自選派的，且帶有特殊使命，所以在他們去上任時，朝廷特地在洛水岸邊的驛站安排了一次「工作餐」為他們送行。

史書記載了這次「工作餐」。有哪些人參加呢？除了那11個上任官吏外，參加宴會的人員都是重臣，如「宰相、諸王及諸司長官」等。

吃的是什麼？皇帝「賜以御膳」，盛唐皇家的大餐美味。而且，在吃「工作餐」時一邊有皇家樂隊演奏助興，一邊有宮廷歌妓載歌載舞，笙歌燕舞，場面壯觀。

唐朝的「工作餐」什麼樣？ ?《韓熙載夜宴圖》局部

用餐過程中，還現場朗誦了多才多藝的皇帝李隆基給上任官員們寫的十韻詩，將氣氛推向了高潮。如此榮寵如此規格，這次洛水之濱的「工作餐」名留史冊。

唐代宗大曆二年（767年）二月，中興功臣郭子儀入朝覲見。為表示對平定叛亂勛臣的禮遇，唐代宗從國庫撥錢「命元載、王縉、魚朝恩等互置酒於其第」輪流請郭子儀吃飯。據說這個「工作餐」招待費用「一會之費至十萬緡」。

「工作餐」與官員命運

唐朝慣例，宰相們在政事堂一起吃「工作餐」，邊吃邊聊，是個溝通機會。唐德宗年間的宰相楊炎心胸不廣，因為嫌棄另一個宰相盧杞長得丑而且沒有文化，就經常推說身體不舒服，不參加有盧杞在席的政事宴，也不與他討論工作。

盧杞很陰險，正得皇帝寵信的他當然不會放過侮辱過自己的人。由於不願與同僚一起吃「工作餐」，貴為宰相的楊炎付出了慘重的代價，最終在官場博弈中被盧杞布局害死。

然而，因「工作餐」而招禍的例子絕不止這一個。

關於「工作餐」最悲催的例子是發生在唐高祖武德二年（619年），一席「工作餐」吃著吃著，自己竟然也被吃掉了。

隋末唐初有個土匪叫朱粲，勢力越積越大，後來有20多萬部眾，四處劫掠，朝廷想招安他，派官員段確帶著賞賜去慰問朱粲。

在接待「工作餐」上，嗜酒的段確喝高了，趁著酒勁戲侮土匪頭子：「聽說老朱你喜歡吃人肉，人肉是什麼味道啊？」朱粲回答：「吃醉酒之人的肉同吃酒糟泡製的豬肉是一樣的味道。」

段大人聽出大土匪是在威脅嘲弄自己，借酒使性子，破口大罵：「你這土匪不要太狂妄了，一到了京城，你不就是一個小奴才頭目嗎？」

朱粲氣得將段確及其隨從幾十個人「悉烹之」，分給自己部下吃進肚子里去了。段確一行人這個「工作餐」吃得可真夠慘的！

（作者：李曉巧）

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