你知道嗎？吃火鍋比養貓更容易感染弓形蟲！

弓形蟲病早先隨著人們優生觀念的日益加強而越發得到重視。然而一些媒體誤導及誇大性的報道卻使得養貓養狗等同於感染弓形蟲病的錯誤觀念廣為流傳。這種錯誤觀念不但使得一些可愛的小貓、小狗慘遭拋棄，更會使一些人因為忽略了更有可能感染弓形蟲病的生活習慣，而沒有採取更為有效的預防措施。

首先，我們要知道，貓和貓科動物作為弓形蟲的終宿主，其糞便確實是感染弓形蟲的重要途徑之一。貓主要通過放養攝食被感染的老鼠、松鼠等小動物，或被餵食被感染且未熟透的肉類食物來感染弓形蟲。僅有首次被感染的貓才會排出含有弓形蟲卵的糞便，持續時間為15-20天，而貓糞便中的弓形蟲卵須要在外界發育至少2天才會具有傳染性，此時的弓形蟲卵可以在水中或者潮濕的環境中生存幾個月之久，通過污染人類的水源及食物造成人的弓形蟲病感染。

我們可以看到，要想通過在家養貓感染上弓形蟲病，需要同時具備以下條件：

貓通過捕食或餵食攝入了含弓形蟲卵的食物。

貓恰好首次感染弓形蟲。

貓主人居然懶到能忍受貓糞便在家積蓄兩天兩夜。

我們的食物和水通過各種途徑和這些風乾貓糞「親密接觸」。

除非這位貓主人極其不講衛生，否則以上事件同時發生的概率還是比較小的。因此養貓並不是弓形蟲病發生的主要原因。

那麼弓形蟲的主要傳染途徑到底是什麼？

俗話說「病從口入」，仔細一想我們便能明白，動物和我們接觸最多的途徑當然是作為食物。

首先是吃未煮熟的肉，特別是豬、羊肉。除此之外，幾乎所有哺乳動物（如豬、羊、牛、家兔等）和鳥禽類（如雞、鴨、鵝等），都可以傳染弓形蟲，而且感染率很高。不論是在吃涮肉火鍋時一味追求鮮嫩爽滑的口感，將剛入鍋未熟透的涮肉立即撈出食用，還是為講究「格調」或口感叫了半熟牛排，都有可能感染弓形蟲。而且這種感染方式較之養貓更是「簡單粗暴」。

其次，在加工處理肉類的過程中，如果不經常清洗砧板，菜刀，水池等工具，也會造成被感染肉類和其他食材之間的交叉污染。或者使用皮膚或粘膜損傷的手處理食材，試圖品嘗生肉調味狀況，都是有可能造成弓形蟲感染的。

最後，食用生的或未熟的蛋類及奶製品也有可能造成感染。弓形蟲的速殖子已經在許多中間宿主的奶中被發現，包括綿羊，山羊，牛。迄今為止由於喝奶引起的急性弓形蟲病主要和喝生羊奶有關，但也不排除其他奶類的感染途徑。因此飲用生牛乳，羊乳除了有可能造成細菌污染外，弓形蟲感染的風險也是很大的。

俗話說「病從口入」，這句話對弓形蟲感染引起的病症也同樣適用。好在弓形蟲的耐受溫度並不高，只需要把食物加熱至67℃就可以消滅包囊，因此我們在對待肉，奶，蛋等高風險食物時，一定要經過仔細烹飪，確認熟透後再進食。除此之外，一定要注意日常起居生活的衛生，生熟案板分開使用，禁止貓在外捕食，及時清理貓糞，認真洗手等良好的小習慣都能幫助我們遠離弓形蟲病。

請您繼續閱讀更多來自 CEC食安體驗中心 的精彩文章:

※打算養貓？小心它把弓形蟲傳染給你
※科普養貓貓狗狗真的會感染弓形蟲嗎？懷孕了必須要送走家中寵物嗎？
※家裡養貓狗竟影響風水？不注意這些很容易會破財！
※你知道嗎？這樣養貓其實是害了它！
※養貓老手都不知道的貓咪冷知識，你值得一看！
※企鵝娘吐槽：你更喜歡養貓還是養狗呢？
※「好男不養貓知道不！」「我呸！」
※養貓能減少三分之一心臟病危險，你知道嗎？
※養貓咪你給它做驅蟲了嗎？
※做好這一點孕媽便可安心養貓，就不用怕弓形蟲了
※驅蚊產品對貓咪來說是致命的！養貓的朋友們你們知道嗎？
※養貓不如養狗？究竟養誰比較好！
※你知道養貓的意義是什麼嗎？
※養貓的十大好處你知道嗎？
※叫你離我遠一點你聽不懂嗎！貓的霸道只有養貓的人才知道…
※家有孕婦為什麼不宜養貓狗？真的會得傳染病嗎？
※這個傳染病危害雖小！卻是養貓擼貓的人不能不知道的傳染病
※網友用插圖說明養貓與養狗的差別，貓奴看得想哭啊
※寵物：別只顧著養貓，它的六大危害你們都知道嗎