容易搞錯的十大食品安全"盲點"你造嗎？
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嬰幼兒不能吃蜂蜜是因為什麼？哪種油最適合用來煎炸？這些生活中常見的食品安全問題，你有過困惑么？
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今年3-5月，萬餘名市民參加的食品安全知識競賽答題的市民交出答卷。
從中羅列出錯誤率排名前十的問題，堪稱老百姓心中對食品安全知識「十大盲點」。
趕緊來看看你會不會答……
不了解的，小編來為你一一講解。
1
錯誤率No.1：
1歲以下的嬰幼兒不能食用蜂蜜主要是因為（B ）。
A. 蜂蜜含激素，可引起性早熟
B. 蜂蜜可能含有肉毒芽孢桿菌
C. 糖含量過高，影響發育
D.以上均是
蜂蜜對緩解便秘有一定益處，2～3歲的寶寶可以適量地食用蜂蜜，一般每天10～20克即可。由於蜂蜜的甜度是蔗糖的1.25倍，甜度較高，需稀釋15～20倍後再讓寶寶食用。12歲以上的兒童可以和成人一樣每天食用50克以內的蜂蜜。
2
錯誤率No.2：
關於食品安全，以下說法錯誤的是（ACD）。
A.食品安全必須零風險
B.含有防腐劑的食品不一定是不安全食品
C.純天然食品一定安全
D.吃了含有致癌物質的食物就會得癌症
3
錯誤率No.3：
與新修訂的《食品安全法》同步實施的《上海市食品安全信息溯源管理辦法》規定，上海市對以下哪些食品進行追溯管理？（BCD）
A.酒類
B.食用油
C.嬰幼兒配方乳粉
D.豬肉
4
錯誤率No.4：
以下哪類食品屬於新修訂的《食品安全法》規定的應實行嚴格監督管理的食品？（ABD）
A.特殊醫學用途配方食品
B.保健食品
C.進口食品
D.嬰幼兒配方食品
解析：《中華人民共和國食品安全法》於2015年4月24日修訂通過，修訂後的《中華人民共和國食品安全法》自2015年10月1日起正式施行。《食品安全法》第七十四條規定，國家對保健食品、特殊醫學用途配方食品和嬰幼兒配方食品等特殊食品實行嚴格監督管理。
5
錯誤率No.5：
保健食品的標籤、說明書不得涉及（D ），內容應當真實，與註冊或者備案的內容相一致。
A.預防疾病、治療疾病
B.功能療效、治療功能
C.輔助治療、疾病預防
D.疾病預防、治療功能
6
錯誤率No.6：
因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，五年內不得從事食品生產經營管理工作，也不得擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。（×）
7
錯誤率No.7：
關於食品添加劑，以下說法錯誤的是（ACD ）。
A.天然的食品添加劑比人工合成的安全
B.三聚氰胺、蘇丹紅、鹽酸克侖特羅不是食品添加劑，是非法添加物
C.食品添加劑對身體有害，應該禁止使用
D.發達國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用
8
錯誤率No.8：
罐頭食品可以不添加任何食品防腐劑。（√）
解析：罐頭食品是指原料經過預處理，裝入鐵罐、玻璃瓶或高阻隔複合塑料袋後密封，再經熱力殺菌達到商業無菌從而延長食品保質期的一類食品。因為在上述熱力殺菌過程中，在正常儲存和銷售條件下能繁殖並導致食品變質的腐敗菌、病原菌和產毒菌均能被殺死，達到了商業無菌的要求，因此罐頭食品根本無須添加防腐劑。如果發現罐頭胖聽、包裝破損則不宜食用。
9
錯誤率No.9：
一般情況下，以下哪種食用油脂最適合作為煎炸用油？（B ）
A.玉米油
B.棕櫚油
C.大豆油
D.葵花籽油
10
錯誤率No.10：
壓榨油比經過精鍊加工後浸出油更安全。（×）
解析：「浸出油」和「壓榨油」的加工方法不同，「浸出油」是應用化學萃取的原理，選用某種能夠溶解油脂的有機溶劑，通過與油料的接觸，使油料中的油脂被萃取出來。國家對有機溶劑的殘留限量有嚴格的規定（50ppm），對人體不會產生危害，消費者不用擔心食用安全。「壓榨油」是用物理壓榨法，油料經去雜、去石後進行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來。這個過程生產的油脂只是「毛油」，還需經過各種後序加工處理，符合國家相關標準，才是合格的油脂產品。
看完之後，是不是覺得漲了不少姿勢呢……
（來源：周到健康）
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