原來這三大食物才是癌細胞的剋星，我們一直都搞錯了！

韭菜

韭菜的葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入葯，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫里，有人把韭菜稱為"洗腸草"。

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1.維生素B2.尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。

韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

患有高血脂及冠心病的患者可以經常多吃一些韭菜，對於身體也有非常大的幫助。韭菜中含有生物鹼、皂貳，有溫補肝腎、固精壯陽作用，對於治療腰膝酸冷、遺尿滑精等症效果很好。

韭菜中還含有一種揮發性精泊和硫化物等成分，具有興奮神經和殺菌的功能，對於葡萄茵、傷寒桿茵、大腸桿茵都能起到很好的抑制作用。

大蒜

大蒜屬百合科蔥屬，以鱗莖入葯。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。

強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

排毒清腸，預防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。

降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。

蔥

俗話說的好「大蔥蘸醬，越吃越胖」，意思是裡面含有很多營養，雖然說的有一點誇張，但是蔥裡面的營養是不可以忽視的，它可以有效的保護人體。

1.蔥所含揮髮油成分主要為含硫化合物、不飽和脂肪酸等。這些成分有助於消化、抗癌、及殺菌消毒，如痢疾桿菌等。

2.烯丙基硫醚可以保護腸胃，刺激胃液的分泌，加快胃的消化，有助增進食慾。與維生素B1含量較多的食物同食（如動物內臟、肉類、豆類、糧穀類、堅果），有助於澱粉轉變為熱量。

3.蛋白質含量為每100克中1.42克，富含谷氨酸。

4.富含維生素A、C、B1和B2。蔥葉部分含更多維生素A、維生素C

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