逢黑必補 「黑五類」素食養腎功效獨特

導讀

「黑五類」食物是指黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、黑棗。我國民間有「逢黑必補」之說。現代醫學認為：黑色食品不但營養豐富，且多有補腎、防衰老、保健益壽、防病、治病、烏髮美容等獨特功效。

黑米

含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效，被稱為「補血米」、「長壽米」等。

黑豆

味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

黑芝麻

含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。

黑木耳

被營養學家譽為「素中之王」，有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能。

黑棗

是大棗的干品，其補益作用大於鮮品，相比紅棗，它的養血補中作用更強。黑棗以含維生素C和鈣質、鐵質最多。有很高的藥用價值。多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用。

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