市消委會「走進肯德基 共享食品安全」體驗
你了解食品安全嗎？
你了解網傳的「八隻腳的速成雞」是一個徹頭徹尾的網路謠言嗎？
你了解著名連鎖快餐企業是如何加工製作食品、他們的食品安全嗎？
帶著這些問題——
6月18日上午，市消委會結合2016年廣東省食品安全宣傳周活動部署，組織開展了「走進韶關肯德基 共享食品安全」體驗活動。市民和媒體走進韶關體育中心肯德基餐廳的後廚，親身了解美味可口的食品是如何從田園到餐桌的？眼見為實，擊破網路謠言。
除了有醒目的「走進韶關肯德基 共享食品安全」的宣傳牌之外，肯德基所屬的百勝餐飲集團也製作了詳細的宣傳牌，科普食品安全知識。並對之前網傳的「八隻腳速成雞」的網路謠言進行了嚴正闢謠！
而記者與市消委會和快餐連鎖企業相關負責人一起，隨機對正在消費的市民進行詢問和採訪，很多市民表示：對食品安全非常關注！但對食品安全和快餐連鎖企業的食品安全並不十分了解！
市民張先生和妻子谷小姐今天專門來肯德基為兒子預定生日餐。他們說：肯德基的環境挺優美，食物口感不錯。孩子挺喜歡這裡。
說到食品安全，張先生說：原材料的來源是否安全很重要！
谷小姐則認為：食品加工的新鮮程度和衛生狀況，她很關注！
但對快餐連鎖企業怎麼保證食品安全？張先生和谷小姐都表示：不了解！他們同時也希望能有機會了解一下。
記者再隨機找了一對爺爺奶奶級的消費者，向他們了解是否對食品安全有自己的認識？
這位和老伴帶著孫子、外孫來消費的馮女士對食品安全很有自己的見解。她說：食物來源的渠道是非常關鍵的！但我們消費者現在對食物來源渠道都沒辦法知道。餐飲企業應該定期向消費者公布食物的來源渠道，這樣，消費者才能對食品安全較為了解和放心！
「對大的品牌餐飲企業，我還比較放心。」馮女士繼續說，但對現在整個社會的食品安全問題，她還是比較擔心。她說：「我覺得每一個人都有責任去關注食品安全問題，發現有問題的食品要大膽舉報出來。只要每一個人都行動起來、都去關注，我們的食品就會越來越安全、放心。」
隨後，韶關肯德基區經理方勇從食物的源頭管理、儲存管理、加工製作管理等方面，向體驗者介紹肯德基食品安全管理的各種舉措。
市民都對之前的網路謠言以及企業的闢謠很關注
而我國目前以法律的形式對食品安全謠言予以嚴正制止和堅決打擊
「我們會定期邀約消費者到我們的後廚參觀，了解我們企業的食品安全工作」
參觀後廚是大家最期待的。由於企業關於後廚的一些管理規定——後廚不適宜進行拍攝，所以，記者只能在後廚門外戴上頭套，進行記錄後，就關閉相機，和其他體驗者一起進入後廚，參觀了解，現場體驗肯德基的食品安全。
消費者代表李女士特別前來報名參加「探秘」，她最關心的是油、水、雞肉、蔬菜等食材的品質。李女士跟隨餐廳經理參觀了冷藏庫，這裡的生菜、玉米、油條等分門別類擺放，外包裝上的彩色貼紙尤其引人注意。餐廳經理舉起玉米，黃色的時間條十分醒目，「這就是七彩時間條，我們用7 種顏色分別代表一周中的7 天，這樣的標識是為了方便我們在保質期上的檢查與管理。」這樣，食品的保質期也就一目了然了。過了保質期的食品，就會做廢棄處理。
肯德基如何保證用油安全？餐廳經理拿出一個外型如同巨型體溫計的專業炸油測試儀演示了檢測過程：將儀器的探頭垂直浸入油槽中心位置輕輕攪動後，就會顯示烹炸油是否可以正常使用，如果儀器顯示紅色並伴隨報警聲，那就需要更換炸油。每天利用科學儀器定時檢測，用油安全就可以放心了。
餐廳經理還介紹了每家餐廳都安裝的三重水過濾系統：「第一步是過濾水中雜質和異味，第二步是紫外線殺菌，第三步則除水中的水垢。我們是定期更換濾芯，普通的水經過這個系統後就可以達到國家飲用水標準。」
參觀完後廚，體驗者陳先生表示，來到肯德基，發現每件新鮮製作的食物都標註了「最佳賞味期限」，這樣能保證顧客吃到的是口感最好的產品。另一位體驗者李女士告訴記者，孩子非常喜歡吃肯德基的產品，她親眼看到肯德基的內部控制很嚴格，以後就吃得更放心了。
本次活動主辦方市消委會秘書長張元康表示，「今年的全國食品安全宣傳周的主題是『尚德守法，共治共享食品安全』。這次活動的目的就是讓消費者切身體驗和感受舌尖上的安全，樹立正確的食品消費觀念，並通過眼見為實來提高科普知識，營造人人關心食品安全的濃厚氛圍。我們也期待更多企業像肯德基一樣，開放後廚，以科學嚴格的管理體系接收大眾的監督。」
請您繼續閱讀更多來自 韶關民聲網 的精彩文章:※舌尖上的國安！媒體走進國安食堂 體驗科學營養膳食
※港閘消防走進影城開展消防安全培訓
※走進德國屍體博物館
※全球能源互聯網及「三網融合」理念走進曼谷聯合國亞太經社會總部
※走進德國屍體博物館 你會害怕嗎
※新疆文聯文藝志願服務隊下基層慰問活動走進溫西社區
※體驗式德育活動走進學生心靈
※走進國安主場「聖工體」
※全國儲能產業巡迴調研團走進西恩迪
※「智惠燕趙」走進丰南區總工會——康體健身中心
※走進教育質量領先全球的澳洲高等教育體系
※全國儲能產業巡迴調研團走進科陸
※走進國家環保科普基地——青藏高原自然博物館
※健康知識入社區活動走進海光寺社區
※中國流動科技館走進城口 市民享受科技「大餐」
※「合理膳食我幫您」——健康中國行走進石雞壩
※紅嫂文化流動展館「走進」天安門國旗護衛隊
※健康養老 中國老齡健康促進工程走進房山區
※福建船政交通職業學院圖書館「文化大篷車」走進社區