這些菜南方和北方的做法競然有這麼大的區別

很多美食，在南方人看來該是一種吃法，可是在北方人看來，又該是另一種吃法。在網路上也經常看到一些南北美食的撕逼，諸如端午節的粽子，元宵節的湯圓，平時的豆腐腦~~這些食物究竟有什麼吃法差距呢？

豆腐腦：北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，豆花有甜口有咸口，南方較為愛喝甜味。

北方的豆腐腦都是伴著木耳蝦米雞蛋做的鹵吃的，而鹵是鹹的，而南方的豆腐腦覺得叫豆腐花更合適，感覺更像是一個甜品。

西紅柿炒雞蛋：簡單、營養、易做的一道菜，南北飲食文化不同，卻做出不同口味~

餃子:南派餃子以蒸餃居多，講究造型。如著名的廣東蝦餃，麵皮紅白相間，辣味重，入口香而不膩。北派的餃子，則以水餃、湯餃居多，味濃、油潤、皮薄餡滿。

冰糖葫蘆：北方的叫糖葫蘆，南方的叫山楂串

南方很多城市的冰糖葫蘆上的冰糖又濕又綿，糖較硬，而山楂不僅個小，樣貌也不算太好，不能保持原本的新鮮爽口；

北方的冰糖葫蘆則個大新鮮，和冰糖的配合也十分融洽。這自然是與水土有關，南方種不活山楂，從從北方大老遠運送過來便自然容易變了樣。

粽子：是南方的偏咸，北方的偏甜。

北京粽子是北方粽子的代表，粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。大多數是糯米粽，而在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。

廣東粽子是南方粽子的代表品種，粽子個頭較小，外形別緻，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用鹹蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調配為餡的什錦粽，風味更佳。

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