炸過食物的高溫油到底能不能吃，教你完美識別！
油炸是十分常見的烹飪方法
但是油炸過後的小半鍋的剩油
倒掉浪費，炒菜又感覺不合適
怎麼做才能不浪費呢
就讓小編教你怎麼利用剩油吧
油炸過食物的油到底能不能吃
觀察油的色澤和雜質
如果用過的油顏色深且雜質多
就不要吃了
如果油的顏色不深而且雜質又不多
那麼就可以繼續食用
食用前先將剩油靜置一段時間
倒出乾淨的那層油來用就可以了
油有味道怎麼解決
腥味
油炸魚、羊肉等腥味較重的食物
只要在油炸的時候放幾片姜或大蒜
就可以減少腥臊味哦
糊味
剩油中有糊味是因為油里留有食物殘渣
只要將剩油燒熱
用過濾布過濾掉油里的殘渣
糊味就能基本消除
剩油如何利用
做餃子餡
拌餃子餡時
加點剩油攪拌均勻
能夠鎖住餃子餡中蔬菜的水分
涼拌菜
涼拌菜中的香油可以用剩油代替
拌勻後口感不輸香油哦
和面
揉面的時候抹上一點剩油
做出來的麵食會更好吃
利用剩油的同時也不損害健康哦
燉菜
做燉菜時
加入一些剩油
能讓燉菜更加美味呢
小編說的
大家都學會了嗎
以後知道該怎麼利用剩油了吧
你所看到的，也許正是別人所需要的！
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