千萬不能吃的部位，必須要知道！

魚，很多人都愛吃，因為不僅營養價值極高功效還強大，例如魚肉富含蛋白質，能促進兒童及青少年生長發育；有助於延長壽命；可以有效降低心臟病的風險；還有些人說吃魚會變聰明，因為它所含的DHA是促進腦力的關鍵元素，它還能維持視網膜正常功能，可以促進視力健全發展；另外它對人腦發育及智能發展有極大的助益，也是神經系統成長不可或缺的營養來源...

正是由於如此高的營養價值，所以一些偏方也隨之而來。例如民間流傳魚膽有「明目止咳、清熱解毒」作用，故而常被生吞，導致中毒時有發生，病死率還很高。

案例一：

11歲邵陽女孩，反覆嘔吐，腎功能衰竭，被緊急送往湖南省兒童醫院重症監護室，而另小女孩命懸一線的竟然是一個小小的魚膽，經醫生全力搶救，小女孩陽陽終於脫離了生命危險，並且醫生髮現她是典型的魚膽中毒，由於中毒深，身體多臟器官受損嚴重。陽陽自訴家中買回一條鯉魚，她偷偷生吞了魚膽，而醫生問其為何要吃魚膽，她說：「因為可以明目。」

案例二：

新橋醫院急診科收治了一位六旬老漢（徐大爺)，由於生吃魚膽，多器官衰竭危及生命。據徐大爺兒子介紹，老爺子以為吃膽類的東西可以醒目，能夠有利於身體健康，吃過之後首先嘔吐較厲害，然後全身出冷汗，特別嚴重，目前在做血液透析。醫生表示老爺子腎功能衰竭，肝功也嚴重損害。

案例三：

湖南永州的四歲男童小豪生吃魚膽，嚴重中毒。原因是由於小豪有便秘癥狀，他媽媽聽說生吃魚膽可以治療便秘，於是找來兩粒魚膽，不曾想釀成大錯，因為嚴重中毒，小豪被緊急送往長沙治療。

諸如此類報道數不勝數，每年都會有不少市民因為生吃魚膽而導致中毒，小編就不一一列舉了。然而並非是魚膽一點都不能吃，而是不能隨便吃，中醫認為，魚膽性寒、味苦，有瀉熱、明目等功效，中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等病，常用量為1－2.4克。但如果服用量過大，不但不能治病，還可能會急性魚膽中毒。所以為了安全，大家還是不要擅自吃為好。

民間有以生吞鯉魚膽來治療眼疾、高血壓及氣管炎等病的做法，但是常因用量，服法不當而發生中毒。

中國工程院院士郭應祿教授表示： 膽雖小，可它裡面有一種膽汁毒素，毒性很強，生吃會得病，煮熟之後毒性依然消不掉，所以在清理魚的時候就該早早去掉。

魚膽的膽汁中含有某種致毒物質，這物質既耐熱，又不怕被酒精破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，還是用酒送服，超過一定量，均可發生中毒，甚至死亡。

那麼，哪些魚的魚膽會引起急性中毒呢？

青魚、草魚、鯇魚、白鰱、鯿魚、鯉魚、鯽魚等的魚膽均會引起中毒。其中，以青魚、草魚和鯇魚引起的中毒最多見、最典型。

注意：

食魚膽後，中毒者最早出現（也是最多的）的是胃腸道反應，如噁心、嘔吐、腹瀉、便秘等；

潛伏期一般為2～6h，最短30分鐘，最長約14h，突然腹痛、劇烈嘔吐、腹瀉；

中毒者還可能突出表現為中毒性肝損害或中毒性腎病，出現肝區疼痛、壓痛、叩痛、厭油食，肝臟腫大、肝功異常，血中尿素氮升高，二氧化碳結合力下降等；

全身浮腫，少尿，血壓升高，嚴重者可發生尿閉、甚至尿毒症等，腎臟損害的表現常發生在3 天以後；

此外，中毒者還可出現發熱，白細胞數增高、昏迷、抽搐、血壓下降，心律失常、出血、甚至死亡；

體質不同，表現不同，一旦發生魚膽中毒，要及時送醫院診治，這樣才能儘早治癒病人，降低死亡率。

魚膽中毒，不僅損害人的肝、腎，使其變性壞死，還能損傷人體腦細胞和心肌，造成神經系統和心血管系統的病變。魚膽中毒目前尚無特殊的解毒療法，所以要將患者緊急送往就近醫院就醫為妥。如此可怕，你還敢亂用嗎？

另外專家提醒，除了魚膽，動物內臟都不建議生吃，尤其是野生動物的內臟，很可能有毒性。

為了健康，為了安全，為了生命一定不能再擅自吃魚膽，不只魚膽，其餘偏方也要斟酌再三，你也需要讓更多人知道......

希望對大家有所幫助！

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