勁爆揭秘：絕大部分氨基酸肥料無效！

知識 06-25

文章選自：《孟葆隆大農業》微信公眾號

氨基酸是生命的基本結構單位，動植物的發育生長過程中都不能缺少。科學家發現氨基酸的分子在結構上像左右手一樣呈鏡像對稱，分別為左旋氨基酸及右旋氨基酸。目前，科學家已經發現的氨基酸有20多個種類，而組成地球生命體的幾乎全都是左旋氨基酸，而沒有右旋氨基酸（科學家仍未能找出原因為何生命體只使用左旋氨基酸而不用右旋，至今仍未有答案）。

勁爆揭秘：絕大部分氨基酸肥料無效！

氨基酸與肥料有效性有何關係?

正如前面所說，在大自然只有左旋氨基酸才可被動植物吸收使用。市場上的所謂氨基酸肥料產品大部份採用酸鹼處理加工（工藝容易且生產成本低），不但破壞了幾種主要氨基酸如色氨酸（植物生長激素合成的重要元素），而且得出來的氨基酸全是右旋版，不具活性且不能被植物使用，更甚的會影響作物代謝功能，如呼吸。肥料有效性也存在疑問。

優秀的複合氨基酸系列產品（水溶肥、葉面肥）應該是採用生物酶解技術處理萃取的氨基酸，是100%天然具有活性的左旋氨基酸，能被作物完全吸收利用。

下面講解下氨基酸，氨基酸是肽和蛋白質的構件分子，也是構成生命大廈的基本磚石之一。

氨基酸可被作物直接用來合成蛋白質、核酸及個別內源激素，所以是一種見效快、效果好的好肥料。氨基酸功效主要表現在：

1、植物抗逆和逆境恢復；

2、促進保護授粉和座果；

3、提高植物體內物質傳送；

4、提高果實質量等方面。

不同的氨基酸對作物的生理功能不同，但又具有協同性。整理了作物生長所必需的18種游離氨基酸的不同功能，歸納如下：

丙氨酸：增加合成葉綠素，調節開放氣孔，對病菌有抵禦作用；

精氨酸：增強根系發育，是植物內源激素多胺合成的前體，提高作物的抗鹽脅迫能力；

天冬氨酸：提高種子發芽，蛋白質的合成，並在壓力時期的生長提供氮；

半胱氨酸：含有氨基酸維持細胞功能，並作為抗氧化劑的硫；

谷氨酸：刺激植物生長，提高對不利氣候條件的抵抗力；

甘氨酸：對作物的光合作用有獨特的效果，利於作物生長，增加作物糖的含量，天然金屬螯合劑；

組氨酸：調節氣孔開放，並提供碳骨架激素的前體，細胞分裂素合成的催化酶；

異亮氨酸和亮氨酸：提高抵抗鹽脅迫，提高花粉活力和萌發，芳香味的前體物質；

賴氨酸：增強葉綠素合成，增加耐旱性；

蛋氨酸：植物內源激素乙烯和多胺合成的前體；

苯丙氨酸：促進木質素的合成，花青素合成的前體物質；

脯氨酸：增加植物對滲透脅迫的耐性，提高植物的抗逆性和花粉活力；

絲氨酸：參與細胞組織分化，促進發芽；

蘇氨酸：提高耐受性和昆蟲病蟲危害，提高腐殖化進程；

色氨酸：內源激素生長素吲哚乙酸合成的前體，提高芳香族化合物的合成；

酪氨酸：增加耐旱性，提高花粉萌發；

纈氨酸：提高種子發芽率，改善作物風味。

因此所有氨基酸都很重要，而且相互依存，因而缺乏其中任何一種都會阻礙其它代謝過程受阻。

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前面分析過氨基酸的生產工藝主要為兩大類：

第一、酸鹼水解法。

此種生產方法生產成本低，工藝相對簡單，採用鹽酸、硫酸或者燒鹼進行水解處理，然後經過中和、濃縮等工藝，最後生產出氨基酸，因此生產出的氨基酸不僅左旋氨基酸被破壞，其中通常氯離子或者鈉離子含量高。酸解時色氨酸、羥基氨基酸（絲氨酸、蘇氨酸）容易被分解；鹼解時精氨酸會脫氨損失，這些氨基酸對植物有特定的生長調節作用；且生命活性物質如核苷酸、多肽等含量低，多數被破壞。（市面上有部分企業就是採用這種氨基酸來源）

第二、酶解法。

此種方法相對氨基酸種類保留比較全面，植物可吸收的左旋氨基酸得到保護，寡肽含量較高，有害物質少，在農業中應用無疑是最適合的。一些先進的技術可以根據分子量需求進行定向剪切，得到需要的分子量區間，如寡肽的分子量在1000道爾頓以下，更利於作物吸收利用，但技術要求比較高。

關於肽（peptide）及多肽：

兩個或兩個以上氨基通過肽鍵共價連接形成的聚合物。是氨基酸通過肽鍵相連的化合物，蛋白質不完全水解的產物也是肽。肽按其組成的氨基酸數目為2個、3個和4個等不同而分別稱為二肽、三肽和四肽等，一般含10個以下氨基酸組成的稱寡肽（oligopeptide），由10個以上氨基酸組成的稱多肽（polypeptide），它們都簡稱為肽。

眾多研究表明，植物多肽與生長素、細胞分裂素、赤霉素、乙烯、脫落酸以及油菜素內酯一樣，具有類似植物生長調節劑的功能，參與植物生長、發育及抗逆等許多生命過程，特別是作為信號分子在細胞與細胞之間的信息交流中起著關鍵作用。

氨基酸的原料來源

蛋白分為植物性蛋白和動物性蛋白，蛋白經過分解後形成氨基酸，也就是我們說的植物源氨基酸和動物源氨基酸。經常會有人問，植物源氨基酸和動物源氨基酸哪種好，針對這個問題也出現過很多爭論，各說各有理。

不同來源的氨基酸因氨基酸的組成比例不同，對作物的效果表現是有差異的。植物源氨基酸含有豐富的天門冬氨酸和谷氨酸，直接作用於植物生長發育，如果是綠葉、促長，那麼植物性氨基酸原料效果突出。同時如要增加植物的木質化、控梢、增加花青素，那含苯丙氨酸較高的動物來源的氨基酸是較好的選擇。

核心總結：懂農業要先懂生命。生命的秘密是源於天然氨基酸（左旋氨基酸），是唯一具活性啟動作物遺傳基因的元素。

孔子曰：『人而無信，不知其可也。』

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