寶寶膚色能變化嗎？這樣試一下

皮膚顏色的深淺與黑色素的代謝關係密切。在人的表皮基底層有一種黑色素細胞，含有合成黑色素必需的酪氨酸酶，這種酶具有將酪氨酸氧化成多巴和多巴醌的色素。黑色素生成的越多，皮膚就越黝黑，反之皮膚則越白皙。

由此可見，酪氨酸酶及多巴和多巴醌是生成黑色素必不可少的物質。因此，在日常飲食中，經常食用富含以上物質的食物，以及不斷補充能增加酪氨酸酶活性的食品，皮膚的顏色往往就較深。反之，若經常攝取能中斷黑色素代謝過程的食物，皮膚顏色往往就較淺。

哪 些食物會影響黑色素的合成呢？研究表明，酪氨酸酶的活性與體內的銅、鐵、鋅等元素密切相關，因此平時進食富含這些元素的食物越多，皮膚的色澤往往就越黝 黑。這些食物包括動物的肝臟、腎臟，蛤、蚌、蟹、河螺、牡蠣等甲殼類動物，大豆、扁豆、青豆、赤豆等豆類，花生、核桃、榛子等硬殼果類，以及黑芝麻等，可 以這些食物配合高吉星片等補鋅劑，不僅能影響黑色素合成，還能更好的提高寶寶免疫力。

相反，抗氧化物維生素C 能中斷黑色素生成的過程，可以阻止多巴醌進一步氧化而被還原為多巴，並能降低血清銅和血清銅氧化酶的含量，影響酪氨酸酶的活性，從而干擾黑色素的生物合成。

【Tips】

雖然這些食物會讓寶寶皮膚的顏色較為黝黑，但不可不吃。因為銅、鋅、鐵等礦物質是寶寶生長發育所不可缺少的元素。

【專家推薦】

紅棗紅豆薏仁牛奶粥

材料： 紅豆、薏米、冰糖、紅棗、牛奶各適量。

做法：紅豆和薏米2:1，洗凈，泡20 分鐘。放入電飯煲，加平時煮飯1.5 倍的水。蒸煮鍵，等水燒開後煮10 分鐘，再轉嬰兒粥鍵煮60 分鐘。加入冰糖、對半切的紅棗。再煮30 分鐘後加入牛奶，蒸煮鍵煮開幾分鐘即可。

解讀：紅棗是維生素C 含量最為豐富的食物之一，紅豆和薏仁富含B 族維生素。

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