以下情況千萬不能吃這些家常必備食材

下面這些食物不能吃！

1.發芽的土豆

發芽土豆（馬鈴薯）的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，它對人體胃腸粘膜有刺激作用，並有溶血及麻痹呼吸中樞的作用。發芽土豆的芽眼、芽根和變綠的部位含量更高，人吃了會有咽喉癢、噁心、嘔吐、腹痛等癥狀，重者會死亡。

2.腐爛的生薑

腐爛過程中的生薑能產生一種具有很強毒性的有機物，這種物質叫做黃樟素，黃樟素可以使肝細胞變性。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

3.青西紅柿

未成熟的青西紅柿含有龍葵素，是一種有毒性物質，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大，孕婦吃了，還會對胎兒有害。

4.長斑的紅薯

紅薯長斑是受到了黑斑病菌的污染，使表面出現黑褐色斑塊，會使番薯變硬、發苦，這種毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞。故無論是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，都可能引起中毒。

5.久存的老南瓜

含糖量高，並且由於儲存時間過久，易使瓜肉發生無氧醇解，並使瓜質改變，食用後不利於健康。

6.變色的紫菜

若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

7.未腌透的鹹菜

腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。

8.過於胖大的豆芽

用化肥發的豆芽都是又白又胖，跟一般豆芽明顯不同，其中殘留大量的氨在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、噁心、嘔吐。

9.發黃的銀耳

銀耳的本色應該是普通的白色，根部淡黃，味道表現為無味或略帶土腥味。變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

膠帶捆綁蔬菜部位有毒，不能吃！

專家實驗檢查結果顯示：在膠帶和芹菜直接接觸部位中甲醛含量為每公斤30毫克，經過清洗後的芹菜部分甲醛含量為每公斤10毫克。而沒有與膠帶接觸的芹菜甲醛含量僅為每公斤3毫克，因為甲醛是身體細胞中的代謝產物，每公斤為3毫克的甲醛是正常。

但是膠帶與芹菜捆綁的部位，已經超過正常的10倍，如果這些甲醛長期大量進入身體，會對人體消化系統即肝腎系統產生毒副作用。

建議要清洗乾淨或乾脆把接觸部分這塊捨去掉，對我們健康是有保證的。

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