別糾結了，看看英國女王三餐都吃啥？

文/一茶，女生一枚，歐洲控。

國外有句老話說得好，早飯要吃得像皇上，午飯要吃得像平民，晚飯要吃得像乞丐。但是一個真正的女王，三餐是怎樣的呢？

要是你現在來白金漢宮裡瞧瞧，一定能看見尊貴的伊麗莎白二世女王殿下正兩周一次地翻閱一本紅皮書。這本紅皮書上寫滿了她的主廚師長馬克.弗拉納根對皇室菜單的建議。女王把自己喜歡吃的東西挑出來，並把剩下的劃掉。而她喜歡吃的東西要麼是含有巧克力的，要麼就是用她自營的農場里的食材做成的。

一般來說，女王的食譜包括切成薄片的牛肉以及來自桑德琳漢姆莊園和巴爾莫勒爾堡的的野味被做成了蓋爾人風格的牛排，輔以松茸、奶油及威士忌做成的醬料。而在星期日女王做完禮拜後，往往會吃一頓燒烤——但這種燒烤必須是做成全熟的，並且是是那種切成薄片的上好牛羊腿肉，才能呈獻在我們君主的盤子上。但是女王最稀罕的其實並不是這些，她特別偏愛的是長在巴爾莫勒爾堡的甜草莓，和在溫莎陳堡的溫室里精心培植而成的甜香可口的大白桃。

歐文·霍奇森在九十年代工作於白金漢宮，而他這樣回憶道：「當我們為女王烹制蘑菇時，我們總是會放上一點點的酸制酵母醬。」這是一種討巧的的廚房小藝術：蘑菇和酸制酵母鮮味極濃，在這種爽心美食里發現的濃厚的味道讓人食指大動。這說明女王將蘑菇視為一道極為美味的開胃小菜。

還有一位廚師向霍奇森透露了怎麼用硬麵包皮幫助做三明治，然後他展示了怎麼做一個完美的金槍魚三明治：先縱向地切開一條長麵包，在兩邊抹上黃油，把混著蛋黃醬的金槍魚抹上去，再加上薄薄的酸黃瓜片和青椒絲。然後他把兩個長麵包摺疊起來，把硬麵包皮去掉，切成八個等大的三角形三明治。整個白金漢宮對於細節都非常關注。

有一件日常雜活兒霍奇森記得非常清楚：「我每天都得燉只兔子，做點雞肉，然後把肉切成整齊的塊兒，把肉湯篩出去然後把肉放回去。」你要是以為他這是在給皇室做肉凍可就大錯特錯了。「其實這是給女王養的柯基犬準備的狗糧。」

同樣的，達倫·麥克雷迪也回憶了他在廚房裡最初得到的那份簡單至極的工作——給女王的馬削胡蘿蔔。「每根胡蘿蔔都得和手指一樣長，還得削得近乎完美。如果哪匹馬咬到了女王的手指，那就是廚師的過錯，因為我們把它們切得太短了。」

麥克雷迪曾是女王、黛安娜王妃和威爾士公主的私人廚師。現在，他有著一家生意紅火的餐飲公司，本人也在德克薩斯州的達拉斯提供私人廚師服務。這種服務被稱為「尊享美食」，也是他曾為皇室服務的一個比喻。麥克雷迪說：「不幸的是，女王並不是一個吃貨。她吃東西就是為了能活著，不像菲利普親王對吃有著狂熱的感情，他甚至能站著夸夸其談整整一天——整整一天說的都是吃的！」——順便提一句，這位親王曾經長時間地統治著宮廷燒烤。

女王在早飯的時候喜歡吃穀類食物，一般是全麥維還有水果。麥克雷迪還透漏說:「女王喜愛炒蛋配煙熏三文魚，搭一份磨碎的松露。但是節儉的女王從不肯點新鮮的松露，除了在聖誕節的時候，因為這時候有新鮮松露被當做禮物送來。

女王有的時候會喝一小杯酒，一般喝的是杜松子酒和杜本內酒，加一片檸檬和大量冰塊。她也挺喜歡果酒和香檳。當然，她最愛的還是巧克力。麥克格雷說她就好這口。下午茶是每天雷打不動的項目，一般是烤到完美的巧克力派或者是香濃的巧克力餅乾蛋糕，還有麥克維提茶點餅。

她也遵循一些廚房的傳統。維多利亞女王的廚師創造了巧克力醬海綿蛋糕的這道新菜，用來慶祝女王和其他家庭成員的生日。小果醬包——填滿了果醬的、和英國便士一樣大的黃油麵包也在菜單上。她曾經和瑪格麗特公主給在託兒所的孩子們帶過這些。

那麼，女王是怎麼保持苗條身材的？麥克雷迪說：「當女王獨自進餐的時候，她其實是很自律的。她從來不吃澱粉食物，晚上也從來不吃土豆、 或者義大利面。一般晚餐就是些烤比目魚蔬菜沙拉。

麥克雷迪還說雖然廚房歸女王直接掌管，他們卻總是缺少廚房用具：「直到現在，廚師們用的鍋還是維多利亞時期的古董鍋。」

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