最容易殘留農藥的5種蔬菜朋友們一定要知道！
在我國蔬菜農藥殘留問題由來已久
但卻始終無法根治
哪些蔬菜農藥殘留多?如何去除農殘?
成為了我們所關心的問題
今天就為你揭開最容易殘留農藥的蔬菜!
蔬菜農藥殘留排行榜
第五名
西紅柿
很多人疑惑，為什麼表面看起來光鮮亮麗的西紅柿也容易農藥殘留呢?這是因為西紅柿生長在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、結果，所以菜農一般都會在雌花蕊上點一些生長調節劑，這樣它才能長出西紅柿來。
這樣種植長出來的西紅柿常常會出現不同形狀的畸形，有些長出尖尖的桃尖兒，有些卻長得有稜有角。這樣出來的西紅柿它的內部都應該是「空」的，或者是沒有籽的!而正常生長的西紅柿，內部不僅飽滿，而且多籽多汁。。
專家提醒：
挑選西紅柿時，要選擇外表圓圓潤潤的，表面有像沙瓤一樣的小白點，尾部有一點點裂紋的，這樣的說明西紅柿才是自然生長成熟的。
第四名
白菜
說起白菜，很多人覺得如果白菜有農殘，把外皮的葉子扔掉就可以了，其實並非如此。在白菜的生長周期過程中，至少要打兩種農藥。第一種要打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根。第二種農藥需要打在白菜的葉子上，是防止正常蟲害的。所以白菜也是最容易出現農藥殘留的蔬菜。
經試驗發現，白菜外層農殘量為14.2%，而內層農殘量為13%。圓白菜外層農殘兩為26.1%，圓白菜內層農殘量為26.3%。結果表明，白菜的內層農殘量不僅不比外表低，圓白菜竟然還出現內層農殘比外層高的現象。
這是因為白菜雖然外層包裹著內層，但是正常生長的情況下，農藥是從土壤根部進入的，這時「里外」的農藥殘留是一樣的，僅僅清洗外表是洗不幹凈的。洗白菜時一定要一片一片掰開了清洗。
第三名
菜花
看起來嬌嫩的菜花也容易出現農藥殘留。因為菜花比較嫩，在運輸過程中外表容易磕碰受傷，所以菜農在採摘之後，往往會在菜花上包上一層紙或者網狀的膜。這樣就導致菜花上的農藥無法揮發。另外，由於菜花表面凹凸不平、難清洗，所以農藥都殘留在了菜花當中。
專家提醒：
清洗菜花時，在掰開洗乾淨之後，最好在熱水裡焯一下，這樣的方法相對來說更安全一些。
第二名
黃瓜
買黃瓜相信很多人都喜歡挑「頂花帶刺」的，認為比較新鮮。但專家介紹，一般情況下黃瓜的「頂花」在黃瓜採摘下來後一天就會蔫了，等黃瓜到達您手裡的時候，「頂花」不可能還是嬌嫩欲滴的。
另外這樣的黃瓜，黃瓜頂部與「頂花」連接的地方往往會多長出來一塊、有凸起，這就足以說明這個黃瓜是打了雌激素的。
專家提醒：
這樣打了雌激素的黃瓜一是「頂花帶刺」更新鮮，二是更加「直溜」，賣相更好。建議您在挑選黃瓜時，別挑頂花過於鮮嫩的，頂部沒有凸起的。清洗黃瓜時要用軟毛刷來刷一刷。
第一名
空心菜
空心菜可以算的上是「農殘蔬菜之首」。這是因為空心菜栽到地里後，往往採摘其最嫩的部分，而根部還會接著長，這個周期大概是5-7天的時間，這個過程非常快。由於其特殊的生長周期，上面的菜葉經常被採摘，而根部卻一直留在土壤里，導致了根部農藥的積累。
另外，由於空心菜在夏季種植，由於夏季溫度比較高，蟲害也就更為嚴重，所以菜農們就要不斷的去打農藥。這就導致空心菜根部農藥不斷積累，葉子上也在不斷打農藥，這兩方面加起來，導致空心菜的農藥殘留是最高的。
專家提醒：
清洗空心菜時，最好用鹽水泡上15鍾，讓農殘充分溶解。
4個祛農殘的好方法
1
淡鹽水洗菜
對於甲醛及農藥殘留，可以選擇使用淡鹽水洗菜。關於淡鹽水的濃度，與我們平時漱口用的淡鹽水濃度相似即可。
關於洗菜的時間長短，可以在淡鹽水中泡3-5分鐘，然後用清水進行漂洗。之所以淡鹽水洗菜的方法值得推薦，因為與清水相比，淡鹽水本身就具有殺菌的作用。同時淡鹽水對甲醛的溶解度較大，能夠溶解蔬菜中可能存在的甲醛殘留。
2
能去皮的蔬菜盡量去皮
因為皮上的營養與農藥殘留是不能相比的。比如黃瓜、苦瓜、西紅柿、蘿蔔等一般去皮後可以祛除絕大部分農藥殘留量;如不想去皮，用毛刷刷洗效果也不錯。
3
有些蔬菜可以焯水處理
目前果蔬使用的農藥是不耐高溫的，遇高溫後部分農藥揮發分解。比如一些難洗的果蔬，綠葉菜、花薹菜、豇豆、扁豆類可用這個方法。
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