吃粽子要搭配什麼食物才合理

過兩天就是歷史悠久的傳統佳節---端午節，記得小時候吃粽子時最開心了，老媽會自己包粽子，快煮熟時放下半鍋雞蛋，等粽子完全熟透時雞蛋也被染成粽綠色了，而且清香四溢、非常可口。

傳統北方粽子的內容多是糯米或黃米、另加小棗的比較多些。現在大家生活條件好了，粽子的吃法也多樣，除了有豬肉、豆沙、雞肉餡的還有什麼蛋黃、鹹肉.....主要內容的糯米或黃米都是穀類食物，含有豐富的支鏈澱粉，所以口感黏糯香甜。但是，穀類食物的蛋白質中賴氨酸是限制氨基酸，會影響蛋白質的生物價，所以在吃粽子的時候應該搭配一些含賴氨素豐富的豆製品或肉類，這樣不但口味更豐富，而且營養價值更高。

今天為大家推薦一道改變傳統節日粽子吃法或解決端午剩餘粽子問題的美食。

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