辟穀，應該怎麼念才對？

健康 06-07

辟穀，應該怎麼念才對？

粉絲留言了辟穀就是絕食嗎現代養生有提倡辟穀者，常見連續多天不吃任何東西，這是一種誤解。我們古代辟穀（bì gǔ）的概念，比現在這些斷食方法不知道要高到哪裡去了。這個辟字和避是相通的，迴避、避開的意思。「谷」代指的是主食，而非一切食物。又稱為避谷、卻谷、去谷、斷谷、絕谷、絕粒、卻粒、休糧、清腸等，意思是少吃或不吃、避免或減少穀類主食和肉類的攝入。辟穀是我國傳統養生術的一種，具有「輕身」「除病」「延年」「美容」「增智」等神奇的功效。道教先賢葛洪就曾說他見過幾個辟穀2、3年的人，都身體輕盈，面色好，對季節變化適應能力強，而且沒有一個肥胖的。

辟穀，應該怎麼念才對？

我們只要稍微回顧辟穀的方法，就會發現，有服藥（餌）辟穀、服氣辟穀、服（符）水辟穀、服石辟穀等4種類型。你看，哪一樣也沒有真正離開吃。所以辟穀不等於絕食，其精義在於節食和慎食，所以辟穀與一般的控制飲食並非截然兩分的，人為地將其神秘化和極端化，都是非常不妥當的。辟穀的目的是啥漢朝的唯物主義大師王充在《論衡》里說了：「世或以辟穀不食，為道術之人。」辟穀術在道門受推崇，還與道教神仙信仰有關。道教所有養生術的根本宗旨是長生永壽、不老成仙。道教飲食養生術和辟穀養生術同樣遵循著這一原則。問題來了，飲食差異導致的區別有那麼大？其實《大戴禮記》有句話講的很好：「食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食氣者神明而壽，不食者不死而神。」前兩句就好比，吃烤肉的蒙古族暴打各種農業文明，因為實在是太勇敢太彪悍了嘛。後兩句，是當人對飲食的追求，提高辟穀這個層面的時候，就能夠長壽乃至通向神明了。因為古人對壽命是有較高追求的：上壽百二十。就是人要好好活，應該活到120歲。當然神仙是可以做到的，但是人呢？人當然是做不到了。但是，通過追求恬淡虛無，使內心清凈，身體不過度勞作，精氣不隨便耗散，就可以延年益壽。在這個過程中，如果還能練練健身功（導引按蹺），或者服氣辟穀，那就有種賽神仙的即視感了。

辟穀，應該怎麼念才對？

連葛洪都說：「問諸曾斷谷積久者雲，差少病痛，勝於食谷時。」長期辟穀的人，生病減少，身體比以往好。所以拋開神秘的外衣，其核心精神，還在於改變原有飲食與生活方式，達到防病治病、益壽延年的目的。怎麼辟穀服（符）水和服石的方法，在當今顯然已經不適用了，書生主要講講服藥餌與服氣兩類。第一，服藥（餌）辟穀。服藥（餌）辟穀是服食高營養、難消化的藥物或食物以代替穀物。這是辟穀術最主要的做法。常出現在服餌辟穀方中的藥物有：豆、麻、茯苓、松脂、黃精、禹餘糧、白朮、白芷、天門冬、人蔘、柏葉、松子等。常配製成膏、丸、散、丹等便於儲存、攜帶的劑型，以代替日常的飲食。孫思邈《千金要方》第13卷，講的就是各種辟穀方法，例如「茯苓去皮，以淳酒漬令淹，密封十日，出之如餌可食，甚美，服方寸匕，日三，令人肥白，除百病，不饑渴，延年。」又例如仙方凝靈膏：「用茯苓三十六斤，松脂二十四斤，松仁十二斤，柏子仁十二斤。這四味葯煉之，搗篩，以白蜜兩石死斗納銅器中，微火煎之一日一夜，次第下藥，攪令想得，微微火之，七日七夕止。可取丸如小棗，服七丸，日三。若欲絕谷，頓服取飽，即不飢，身輕明目，老者還少，十二年仙矣。」

第二，服氣辟穀。大體說，辟穀與服氣的關係可以從兩個維度把握：一方面，服氣功夫深時，自然會出現辟穀的現象；另一方面，辟穀者如果不服食藥餌或其它東西，就必須靠服氣維持生命活動。服氣辟穀歷來被視為辟穀方術中最難修鍊者，通常情況下服藥、辟穀、服氣三者相配合而用，並非提倡只憑藉呼吸而不食用任何藥物和食物。現代要練習服氣辟穀，更是難上加難，因為客觀條件就很難允許，像《聖濟總錄》里說：

「夫行氣，欲于山林中幽寂處，近東流之泉，向陽之地，沐浴蘭湯。」看看，環境要求有多高，有山林，有安靜，有流水，有陽光……你知道的神仙居住的名山大川，可能都已經是這個樣子了吧

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