你老家管知了叫啥，還記得它帶給你的歡樂嗎？

「小暑大暑，知了猴爬樹」。過了夏至，一進小暑，特別是一場小雨過後，土松地軟，「知了猴」就紛紛破土而出，俺們小孩子晚上就有事做啦。拿著家裡唯一的家用電器——手電筒，去抓「知了猴」。

恁老家把「知了猴」叫啥？

我不知道恁老家把「知了猴」叫啥？俺知道濮陽人叫「爬叉」，新鄉人叫「鑼鍋兒」，還有「麻唧鳥」、「爬樹龜」等。

「知了猴」其實就是知了的幼蟲，也就是蟬蛹。據說吃一個「知了猴」營養超過倆雞蛋，是不是真的不知道，但現在一斤「知了猴」的價格倒是超過了十斤雞蛋。

小時候，窩頭紅薯都吃不飽，一年難得開回葷，此時，「知了猴」都組團兒從地下爬出來，俺們這些饞嘴貓，怎能放過這些天賜的肉糰子？一年裡就這麼幾天啊。

喝罷黃昏湯，「知了猴」都趁黑爭先恐後從地里鑽出來往樹上爬。村頭樹趟子里、空園子里、野墳地里影影綽綽都是捉「知了猴」的小孩兒。

原先，天一黑，誰也不敢往這些偏僻陰森的地方鑽，但有美味兒誘惑，越是犄角旮旯，人跡罕至的地方「知了猴」越多，況且，也不是孤軍奮戰，肯定會與三三兩兩捉「知了猴」的小孩兒偶遇

遇上了，都會彼此問：「捉了幾個？」就都舉起手裡的玻璃瓶叫對方看，誰捉得多，就會引來讚羨。又彼此問，哪個地方去了沒有？沒去，就去，去過了，就不再白費事，然後，各自走開。

干這事兒，不能扎堆兒，即使結伴而行，也要分散開來，各自為戰。直到三星高照，月過中天，「知了猴」爬高了，才打道回府。

捉「知了猴」是一個技術活

有的小夥伴勤快，知道先下手為強，後下手光光的道理。天不黑，「知了猴」還沒出窩兒，他就出動了。

趴在地上仔細找，看地皮兒有個小眼兒，伸鑷子一夾，「知了猴」就被生擒活捉了。這是個技術活，靠的是經驗，不然白費功夫總抓瞎。天熱了，地上小洞很多，有金龜子的，有甲殼蟲的，也有「知了猴」的空洞，還有其他不知名小昆蟲的洞穴。

判斷裡面是否有「知了猴」，這要看洞眼兒是否規則。當「知了猴」用兩隻前螯即將挖破地皮的時候，會呈綠豆大小不規則的小洞，然後它稍息片刻，觀察地面情況，如果有鳥獸，它就龜縮不動。

當外面的世界靜悄悄，覺得安全可靠的時候，就會捅破最後一紙土皮，爬出洞穴，迅速就近上樹。而其他昆蟲的洞穴、或者「知了猴」空穴，洞口都是圓滑的。

如果「知了猴」還在洞里，此時，一定要按捺住激動的心情，小心翼翼伸進鑷子，迅速夾住「知了猴」的螯，提出洞穴。如果太急，鑷子觸到「知了猴」的身體，它就會立即縮回洞穴深處，自此，寧肯憋死在洞里也決計不會再出來了。

釣「知了猴」的秘訣

我有個鄰居表哥，是抓「知了猴」的高手，僅憑一根棉線粗細的草棒，釣魚一樣就能將「知了猴」一一釣出。

每逢地上有一小孔，他一眼就能看出裡面有沒有「知了猴」，然後，蹲下來，將草棒慢慢伸進小孔，稍傾，扣大洞口，「知了猴」螯爪緊緊抓著草棒就被釣了出來。

他曾經將釣「知了猴」的秘訣傳授給我：草棒不能伸太長，太長要麼「知了猴」抓不住，要麼觸動「知了猴」身體縮回去，這要憑經驗和判斷力，將草棒剛好伸到「知了猴」的螯前，「知了猴」會下意識地緊緊抓住草棒，然後，扣掉洞口泥土，就能提出來。但我試了幾次，經常失手，這不是一天兩天學會的功夫。

「知了猴」要怎麼烹調才好吃

捉了「知了猴」，回家馬上放到臉盆里，灑上水。「知了猴」只有在乾燥環境下才會蛻殼，身體一濕，蟬殼變軟，就裹在身上了，這樣可以讓「知了猴」活好幾天。

第二天一早，母親把鐵鍋燒熱，倒油，花椒、蔥花、辣椒、薑絲烹香，「知了猴」洗凈下鍋干煸，撒鹽，繼續煸炒，直到蟬殼干焦，各種調料的香味漬進蟬蛹，起鍋，裝進碗里就可以吃了。

外焦里嫩，香味馥郁，那時候沒有冰箱，這樣的美味兒一年只能吃這幾天。醫學文獻記載：「知了猴」又叫「清音猴」，其殼煎湯飲，有清音亮嗓作用，對咽炎和聲音沙啞有顯著療效，吃「知了猴」，別剝殼，這可是一味好中藥。

小時候，我記得經常爬柳樹上摘蟬蛻，賣給藥材公司，一個夏天能掙好幾塊錢。

蟬是入禪靜修的象徵

父親說，「知了猴」是「雷震子」，公的鳴叫，母是啞巴，雌蟬將卵產到樹枝上，下雨的時候，一打雷，卵被震掉，隨雨水進入地下孕育，三年時間才發育成蛹，鑽出地面爬上樹，變成蟬，讓夏天變得熱烈而聒噪，大概一個多月後，蟬產過卵死亡，此時，剛剛立秋。

蟬與禪同音，因而，蟬又有了佛意，是入禪靜修的象徵，成了畫家和玉石雕刻家常用的題材。入畫，生動曼妙，雕刻成翡翠玉石掛件，靈動吉祥，深受人們喜愛。

自從聽了父親的介紹，我不禁憐憫敬重起這個小生靈來。在暗無天日的泥土裡苦苦掙扎三年，卻只有一個多月的生命時光。

但很多「知了猴」剛爬出地面，還沒見到陽光雨露，就被饞嘴的人捉住，進了油鍋變成一道菜，實在是可悲可嘆。

自此，我決計再也不忍吃「知了猴」，平日都是以素為主，其他肉食吃得也越來越少。

然而，如今，樹上的蟬到底還是越來越少了，沒有蟬鳴的夏天該是多麼清寂落寞呀……

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