感冒患者吃的流食，你吃對了嗎，快來了解下吧

健康 07-13

流食亦稱為流質，系極易消化、含渣很少、呈流體狀態的膳食。所供給的能量、蛋白質及其他營養素均較缺乏，故不宜長期使用。常用流質膳食可分為流質、濃流質膳食、清流質膳食、冷流質膳食及不脹氣流質膳食5種。

適應症：高熱、急性傳染病、病情危重及大手術後宜進流質；食管及胃腸大手術前後宜進清流質；口腔手術後吞咽困難宜進濃流質；扁桃體術後宜進冷流質；腹部手術後宜進不脹氣即忌甜的流質。

治療原則

1食物形式一切食物均為流體，易消化，尤易吞咽。注意烹調方法咸甜相間，以增進食慾。

2能量供給每天總能量一般為1000kcal左右，清流質更少；濃流質可達1600kcal。通常食用流質者應同時輔以周圍靜脈或腸外營養，以補充能量和營養素的不足。

3餐次安排少量多餐，每天6～7餐，每餐液體量為200～250ml，特殊情況按醫囑而定。4適量加脂肪為增加患者膳食中的能量，病情允許時，給予少量易消化的脂肪如奶油、黃油、花生油、芝麻油等。常用五種流質膳食

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流質膳食

可食米湯、蛋花湯、蒸蛋羹，牛奶、麥乳精、菜汁、果汁各種肉湯、藕粉、豆漿、豆腐腦、過籮赤豆或綠豆湯等。如需高能量，多用濃縮食品，如奶粉、雞茸湯等，或作特別流質配製。常用於肺炎、高熱，甲狀腺切除及通常術後均可用。

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清流質膳食

選用不含任何渣滓及產氣的液體食物，過籮肉湯、排骨湯，過籮菜湯及米湯，很薄的藕粉等。禁用牛奶、豆漿及過甜的食物。

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濃流質膳食

常用吸管吸吮，以無渣較稠食物為宜。雞蛋薄麵糊、較稠的藕粉、奶粉沖麥乳精、牛奶等均可食。

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冷流質膳食

可用冰淇淋、冷牛奶、冰磚、冷米湯、冷藕粉等。

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不脹氣流質膳食

忌甜流質，除忌蔗糖、牛奶、豆漿等產氣食品之外，其餘同流質膳食。

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