農村娃小時候的玩伴，原來是個大補的傢伙

農村的娃娃小時候因該都逮過螞蚱吧，就是書本上說的蝗蟲。物質匱乏的時候我們把它當玩具。它伴隨我們度過了快樂的童年。在青草地、稻田間都有它的身影。

看一串一串的

小夥伴在草地上捉它

小傢伙在休息呢

別跑

讓我歇歇吧

小的時候只知道捉它玩，現在才知道它是大補的傢伙。原來蝗蟲含豐富的甲殼素，營養專家研究認為：甲殼素被譽為繼蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的人體第六大生命要素，甲殼素可升高體液的PH值，改善體內酸性環境，可清除人體自由基，抑制過氧化物對人體組織細胞的損害，活化細胞，延緩衰老，能使體內毒素得以排除，達到排毒養顏的功效（日本將甲殼素作為污水處理的一種製劑）。

因此，甲殼素被營養專家推薦為21世紀人類的最後珍寶。蝗蟲具有極高的藥用價值，《本草綱目》記載，單用或配合使用能治療多種疾病，具有止咳平喘、解毒、透疹等作用，主要用於治療百日咳、支氣管哮喘、小兒驚風、咽喉腫痛、疹出不暢、支氣管炎、止痙攣等，並且有降壓、減肥、降低膽固醇、滋補強壯和養胃健脾的功效、久食可預防心腦血管疾病的發生入，外用可治療中耳炎，霜打過的螞蚱治菌痢、腸炎等。營養豐富，肉質鮮嫩，味美如蝦，體內營養成分的結構比畜、禽類更合理。蝗蟲脂肪和膽固醇含量低，脂肪含量5.25%，其主要取食禾本科的青草，不吃其它飼料，據報導，有些肥胖和高血壓、心腦血管疾病的患者目前多趨於食用昆蟲，意欲達到減肥祛病之目的，據有關專家研究是未來人類較理想的太空食品，是現代社會減肥、健美的理想食品。

炸螞蚱的做法

養殖的螞蚱買回來還都活著，買回來開水燙一下先給它們送終順便洗乾淨，然後水沏掉撒鹽拌勻腌一下入入味。

以前野地里抓都是盡量抓母的，一肚子子兒，炸出來跟蟹黃一樣。養殖的都是帶翅膀的成蟲，直翅目，後翅輕薄用來飛，炸了還可以，外翅又厚又硬，所以都扯掉，沒耐心不在乎口感可以直接搞。

養殖的也挺逗，有的白有的紅有的黃，不過炸出來都一個顏色。

然後就下鍋炸了，說是炸，但其實是小火慢炒，省油不膩，但火要小，慢慢的炸透了才嘎嘣脆雞肉味。

小火慢炒不停的攪。

火候到什麼程度呢？ 每隻螞蚱都通體微微似乎透亮，變成深沉厚重的紅色，肚子膨脹飽滿，就可以撒鹽拌勻出鍋了。

給個特寫

小貼士

一定要小火慢炒。 冰凍的不好吃，遇到養殖的活螞蚱趕緊入手。

趕緊去吃補一補啊

請您繼續閱讀更多來自 烘焙美食那些事兒 的精彩文章:

TAG:烘焙美食那些事兒 |

※小時候自己做的玩具，玩過4種的都是農村人，太懷念
※80後農村孩子小時候最喜歡玩的玩具，是治鼻炎的好葯！
※農村的這種野草，小時候我們都當玩具玩
※農村孩子小時候的「土豪黃金項鏈」就是這個，超有趣
※農村的大鍋台，小時候的記憶
※小時候家裡窮，姊妹多，山裡的野果子是唯一的零食
※柯基的小時候，用一個小肚子，就萌翻你！
※小時候的農村生活，吃個飯可以端著走好遠的地方去吃
※年輕的時候做小姐，這是她們老了的樣子
※有錢也吃不到這樣的美食，小時候農村小孩的零食
※大象最爽的時刻，就是有小情緒的時候揍河馬一頓，跟玩兒似的！
※長在土裡的大雞腿，小時候經常挖著吃，原來就是百葯翻白草
※農村小孩從小生火做飯，你又是從什麼時候開始的呢？
※爸爸小時候是愛玩這個的……
※有時候，你需要的只是個家，一個小小的家
※狗狗就是長不大的小孩子啊，和小時候看病的你一毛一樣~
※著名明星小時候稚嫩照，古天樂兒時原來是個小胖子啊
※宋慧喬——「一個從小美到大的女神」！原來小時候都這樣可愛！
※生活累的時候，就要一盆小小的盆栽陪伴就知足了