淘寶「私房菜」：吃貨福音還是坑爹陷阱？
在現在這個全民互聯網的年代，吃、穿、用都可以通過網購來得到滿足。無論是淘寶還是微商，天上飛的，水裡游的動動手指就送到你家大門口。
什麼你還嫌要自己加工太費事？你看淘寶上這不又興起了一批滿足懶癌吃貨們的私房秘制食品。
無論是開袋即食的成品還是需要二次加工的半成品，甚至一些需要處理的食品原材料，你都能買到。
淘寶上玲琅滿目的私房秘制食品
有人說，這些自製食品食用起來方便快捷，還有很好的口感。做得好的一些私房秘制食品甚至能產生一種品牌影響力，銷量那更是一山更比一山高。
可是在這個食品安全事件滿天飛的社會裡，正規品牌生產的食品尚有可能出現安全隱患，這些通過網路銷售的家庭廚房的產品的安全可靠性會更好么？在購買的時候我們需要注意些什麼呢？
1
陷阱重重的網售自製私房菜
通過本小編這個淘寶資深用戶的深度研究，我們大致可以把這些私房秘制食品分為三類。
1
自製烘焙食品
關鍵詞：有機、無添加劑、無防腐劑、無糖
這指的是一些自製的餅乾、蛋糕及甜點等西式食品的自產自銷。除了有著美觀的造型和香甜的口感，很多自製的烘焙製品都宣稱原料有機，無添加劑無防腐劑，適合孕婦及兒童食用，更有一些自稱可以作為糖尿病人的零食和代餐。
對於網上售賣的自製烘焙製品，且不說它的原材料是否如賣家所言真實可信。但是對於孕婦、糖尿病患者等這類特殊人群而言，還是需要謹慎地去分辨這類食品是否會對健康造成影響的。
國家一級公共營養師焦通建議：建議食用以全麥雜糧為原料並且沒有添加精製糖的餅乾。
不過需要注意的是，過高的膳食纖維含量會使餅乾口感變得粗糙，為了使餅乾的口感更好，商家在製作過程中往往會加入過多的油脂，而高油脂也是糖尿病患者的大忌。
所以這類雜糧餅乾如果還能口感出眾、粗而不糙，那還是建議糖尿病患者們對其敬而遠之。
2
自製熟食
關鍵詞：重口味，肉食居多，秘制調料，即買即吃
提到這類食品，小編我的口水都忍不住要掉下來了。沒錯，這就是現在淘寶上最熱銷的一類私房菜！它包括一些滷味製品和一些煎炸炒制的成品菜。
這類食品最離不開的就是一個辣字，什麼麻辣啦，香辣啦，川香菜啦……對小編這樣一個遠在他鄉的吃辣人士真是誘惑滿滿！
不過這淘寶上的實物圖看著香噴噴的很是誘人，然而寄到你手裡的熟食製品可能進過長途的跋涉已經變得堅硬難咬。
因此很多人會選擇在吃之前再二次加工一下，或者一次吃不完放進冰箱過一天再加熱，這時就容易出現由於儲藏不當而引發的食品變質現象。
因此，購買這類熟食的時候請務必注意商家是否能接單後再購買新鮮食材製作產品，現做現發貨，食品的包裝是否能達到真空無菌，能否保證全程冷鏈運輸。因為這些因素，將很大程度影響你的美食的衛生情況及儲存時長。
而且建議最好能當天吃完這類食品，畢竟多一天放置，就多一份未知的安全隱患。
3
自製農產品
關鍵詞：純天然，農家無污染，無添加劑。
這類食品包括一些自製醬料醬菜，果蔬干，各類豆製品米面製品等，其中還包括我們前幾天提過的農家土蜂蜜。
而選擇購買這類自製食品的人大部分是看中了其宣傳中的綠色有機無污染，但是這些手工作坊在釀造、發酵或者腌制等等過程中造成的食品污染恐怕比食材本身帶的農藥殘留來的可怕的多。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅曾說，自製食品類似葡萄酒、自榨油和自發酵食品等，在食材選擇、加工過程、衛生把控等方面都可能存在潛在隱患，有的食品其實並不適合家庭自製。
自製都不見得能保障安全的食品就還是盡量不要選擇去相信網上的他人自製了吧！
豆瓣小組中關於網購私房菜的吐槽
由此也可以看出，網購私房菜稍有不慎就容易跌入食品安全的陷阱中，傷心又傷身啊！
2
落空的「食品流通許可證」
早在2015年10月1日，被稱為「史上最嚴」的新《食品安全法》就已經規定網路食品應當依法取得食品流通許可證等方可售賣。
2015年《食品安全法》中關於網路食品交易的規定
在這條法規發布後曾有記者做過調查，在淘寶網等網站隨機暗訪了十餘個網路自製食品店，發現大部分仍沒有取得相應許可證。
那麼在過了一年後的今天呢？
小編也隨機詢問了銷量靠前的五家淘寶自製食品店，其中有三家表示沒有辦理食品流通證或者不確定是否有證，一家表示證件在辦理，只有一家表示已經辦理了食品流通許可證。
小編與商家X的部分聊天記錄
從新食安法出台至今已有半年多的時間了，這個食品流通許可證的落實，看起來似乎仍然很不理想，有的商家甚至大言不慚地表示有證無證並不能表示產品質量的好壞，對此，小編我也只能說：
不過小編還是想說，在這個食品安全問題越來越受到重視的年代，希望大家也能多多關注一些關於食品的政策的發布，這樣既可以保障自己吃得健康安全又可以合理維護自身利益，何樂而不為呢？
網路上的私房菜看起來似乎美味又健康，可隱藏在背後的各種問題都不是靠著幾張精美的商品描述圖片就能說明的。
有沒有證其實只是一個準入門檻，真正重要的，是身為一個食品商家，對於你的消費者的責任心！
整理編寫：《消費者報道》編輯/陳潔
參考網站：新浪網、淘寶網等
（圖片均源自網路）
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