法國菜的正確打開方式
法國菜是這世上唯一能和中國菜相提並論的菜系，法國人對飲食的講究度絕對可以於中國人相媲美。
法國菜
甚至可以說她們在把飲食視之為藝術上又勝我們一籌
除了對食物講究色香味外
還特別追求進餐時的情調
精美的餐具，幽幽的燭光，典雅的環境缺一不可
到法國餐廳入座後
面對面前一堆的刀叉可能會感到有些困惑？
不用擔心！餐具的使用順序是先從外向里使用
刀和勺在右側；叉和餐巾在左側
法國不僅是浪漫之都
也是美食美酒的天堂
附上美酒搭配，作為吃貨的你
一定不要錯過！！
法國菜的複雜大家眾所周知，最多有11道
基本上這屬於很隆重的一頓大餐了
估計那種情況都由人為你安排好了不必選擇
今天我們講講基本的法國菜
開胃菜hors d』?uvre
第一道
第一道開胃菜通常都會相對少量而簡單
開胃酒總是配以氣泡、香檳或者簡單的干白
小編在這裡推薦法式蝸牛，掩藏在蒜香奶油之下Q彈使其成為一道不容錯過的佳肴。
頭盤entrée
第二道
第二道頭盤，頭盤菜一般是冷盤或湯
儘管菜單上有多個品種的頭盤菜供你選擇
但只能選擇一種，在上菜之前會有一道麵包
肥鵝肝 Foie gras
美味的法式湯類有三種
有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯
牛肉湯 soupe à b?uf
洋蔥湯 Soupe à l oignon
普羅旺斯魚湯 Bouillabaisse
主菜 plats
第三道
第三道主菜，通常有兩道以上的主菜
先上海鮮類，再上肉類
一般會以清淡及濃郁來安排順序
而酒的搭配通常第一款紅酒比較初級
聖雅克扇貝 Coquilles Saint-Jacques
聖雅克扇貝不僅是一道美食，更是一道風景
白葡萄酒青口 Moules Marinières
一人一鍋青口,再搭配著清爽的干白葡萄酒,美味到了極致。
法式油封鴨腿 Confit de Canard
乳酪 fromage
第四道
第四道是乳酪，因為法國乳酪之豐富
足以出一本乳酪百科全書
它常常是在一道主菜、一款酒後上
甜點 dessert
第五道
梳乎厘Soufflé
有一位評論家是這麼說的：「舒芙蕾乳酪就像兩隻蝴蝶在夏天的晨風中翩翩起舞」。
法式焦糖布丁 Crème Brulée
愛上法國菜
有時候更像是愛上
一種優雅，一種情調，一種浪漫！
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