驚！三歲小孩常喝這個竟會導致虛寒

酷暑夏季，冰綠豆湯是很多人喜愛的消暑飲品。但是專家指出，老人、兒童不宜多飲綠豆湯。這是為什麼呢？下面我們一起來了解下。醫生不建議經常喝綠豆湯的緣由是：綠豆湯雖好，但也要分體質、分時候喝。不能常常喝天天喝，這樣很容易讓人虛寒，尤其是兒童跟老人。

綠豆，又名青小豆，屬於豆科，因其顏色青綠而得名，外形小而顆粒飽滿。綠豆是夏令飲食中的佳品，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值。《本草綱目》云：「綠豆，消腫治痘之功雖同於赤豆，而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈。」

綠湯解暑，紅湯解毒

綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。

綠湯解暑：如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。

紅湯解毒：如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

綠豆湯清熱解毒，孩子喝講究多！

綠豆一直以來都是消暑佳品，適當喝沒問題，過度飲用綠豆湯則會物極必反。綠豆水能去胃火，其實綠豆水在中醫上是偏涼性的，給寶寶服用反而會加重寶寶的脾胃負擔。

其次，綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。而孩子的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

一般來說，嬰幼兒脾胃功能不健全，1歲前最好不要給孩子喝綠豆湯；2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。

孩子適量吃綠豆，好處多多哦！

綠豆含有豐富的磷，孩子吃綠豆，可以補充磷，促進神經的興奮，保持活力，增進食慾。

綠豆含有豐富的鈣物質，孩子吃綠豆，可以補充鈣元素，促進骨骼的健康發育。

綠豆含有煙酸，孩子吃綠豆，可以補充煙酸，促進腦部和神經系統的健康發育；還可以清熱解毒，以免上火。

綠豆含有豐富的膳食纖維和鉀元素，孩子吃綠豆，可以滋潤腸胃，促進腸胃消化，利於排毒排尿；還可明目，有利於擁有一個良好的視力。

綠豆含有豐富的蛋白酶抑制劑。孩子吃綠豆，還可以補充胰蛋白酶抑制劑，減少蛋白分解，維持蛋白質，保護腎臟的健康。

孩子一次可以吃多少綠豆呢？

年齡段飲用量/次次數

0~1周歲0ml0次

1~3周歲10~30ml1次/周

3~6周歲30~60ml1~2次/周

6~12周歲60~120ml2次/周

12周歲以上120ml以上2~3次/周

給寶寶喝的綠豆湯不要太濃，如果寶寶有些脾胃虛寒，可以在湯里放幾個棗，或者放2片姜，棗和姜都是暖胃的。

寶寶在1歲之後可以適量地喝些綠豆湯，但是綠豆性寒，最好能配一些米煮成綠豆粥，讓寶寶食用會更好。

夏天喝綠豆湯必知禁忌！

1、不用鐵鍋煮綠豆湯

綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和鐵鍋種的金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。

2、煮綠豆湯時別加鹼

綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞維生素B。所以，煮綠豆湯最好不要加鹼。如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來「增稠」。

3、綠豆湯不可天天喝綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定。

4、不能空腹喝綠豆湯從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會加重癥狀。

5、不能過量喝綠豆湯綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬於不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃。

6、正在吃藥的孩子不宜吃綠豆綠豆具有解毒的作用，源於綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效。

那麼，怎麼吃綠豆最健康呢？

1、小米綠豆粥

準備：綠豆、小米、清水。

做法：1、將小米和綠豆混合在一起，用清水洗乾淨；2、往鍋里加入適量水，燒開後放入小米和綠豆；3、用大火燒開，然後轉成小火慢熬，煮到綠豆粥爛稠狀即可。

2、綠豆湯水

準備：綠豆、水、白糖。

做法：1、 綠豆清洗乾淨，水和綠豆的比例在3:1入鍋煮爛；2、 煮爛後，關火加適量白糖，加蓋燜10分鐘即可。

3、海帶綠豆沙

準備：海帶、綠豆、陳皮、白糖、水。

做法：1、 綠豆洗凈，溫水浸泡1小時；海帶也洗凈浸泡；2、 取鍋燒開水，倒入綠豆、陳皮，繼續大火燒，5分鐘後改文火慢燉；3、 約30分鐘後，改大火，5分鐘後揭蓋將漂浮於上層的綠豆皮舀走；4、 直到綠豆大部分都酥爛後，加入海帶、白糖煮5分鐘，即可。

小貼士：這樣煮綠豆，時間省一半！

煮綠豆湯是個費時的事情，這裡我們分享給大家一個煮綠豆的小竅門，這樣煮出來的綠豆，省時又省心，只要兩分鐘就能輕鬆搞定哦！

方法：將洗好的綠豆帶水放入冰箱冷凍到完全結冰，等想煮綠豆湯的時候就可以直接拿出來煮，等水開了再將豆子下到鍋里，2分鐘後！鍋里的綠豆已經開花了，是不是非常神奇呢？

（責任編輯：陳碧惠）

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