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上海這家小店,是如何想出這樣設計的?

悅衡食集(Hunter & Gatherer )的第三家店開在了上海靜安區 WeWork 樓下,正對著武定路,是一家 121㎡ 使用面積的臨街小店。進門後走兩步就能到點餐區,可以看到蔬菜、蛋白質、主食、湯等菜式都裝在圓形的鍋中,有點像是去食堂打飯。選好後沿著櫃檯向前走直接結賬,店員會在這裡邀請你加入會員,或者推薦你再拿走一瓶冷壓鮮榨果汁以及麵包蛋糕啤酒等零食。


如果你曾去過悅衡食集在安福路和湖濱道的兩家店,就會驚訝於這裡的小巧,直接砍掉了賣蔬果的市集和超市貨架,甚至連悅衡食集自己一向推廣的概念也不多見。如此一來,購物的步驟也變得簡潔了許多,如果你真的趕時間,可以直接去冰箱拿走三明治、沙拉和飲料結賬。這倒是符合上班族的節奏。


坐下來後,桌上的卡片會指示你加入微信或玩一會牆上的填字遊戲。這些字母中間據說隱藏了 40 個和蔬菜相關的單詞。到了晚上涼快一點的時候,臨街窗戶就會被打開,鼓勵人們站在窗戶周圍喝啤酒,就像是附近的一些受外國人歡迎的酒吧。


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這一些小的改動都符合悅衡食集的對這家店的設定,他們想在這家店裡吸引年輕人。平面設計上就有不少活潑的元素,比如手繪的食物、填字遊戲做的牆飾等。餐廳中的吊燈用了木框,在內側漆成黃、紫、綠等顏色,呼應了原本兩家店中的品牌色和木框的概念。



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椅子依然來自 HAY,保留活潑輕鬆的氣氛。



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靜安區的地址與原本兩家店都有一定距離,這裡是老上海弄堂,也聚集了不少外國人,因而在這家店裡專門增加了精釀扎啤的部分,希望能在晚上聚集更多的人。


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