廚房也能變成第二課堂，歐美孩子的創造力就是這麼培養的
在國內的大部分家庭，讓小朋友參與做飯簡直是不可能的事情。
「寶寶那麼小，哪能讓他們做飯呀，凈在廚房搗亂了。」
「廚房危險的東西那麼多，怎麼敢讓小寶貝進廚房，萬一受傷可不得了。」
但是在歐美的幼兒園和家庭里，讓寶寶進行烹飪活動、參與三餐的製作卻是越來越流行。
讓孩子參與食物的製作，真的好嗎？
在小朋友親自動手製作食物的過程中，可以發展孩子的哪些能力呢？
烹飪教育發展孩子多方面的能力
1. 社會情緒能力
在歐美的幼兒園裡，烹飪活動總是能吸引班裡所有的人。
在製作食物的時候，孩子們總是很專註。
為了做出好吃的食物，孩子們願意認真傾聽並觀察簡單的烹飪步驟，遵循一定的烹飪順序，也願意和朋友們溝通交流、相互合作，輪流加入需要的食材。
2. 肌肉力量、解決問題能力
打蛋、擠檸檬汁、攪拌沙拉、塗果醬、揉麵糰等等步驟，不僅可以鍛煉孩子的手指精細動作，還能促進手眼協調能力的發展，這些能力也都是孩子日後拿筆寫字的基礎。
有些時候，孩子雖然知道如何把玩具拼插得更穩固，但是因為手指手腕力量不足，沒法實現自己的想法，通過這些簡單的烹飪活動還能增強孩子的肌肉力量，讓孩子在玩玩具或是做手工的時候也能更好地完成。
當孩子獨立完成這些活動時，也使得孩子獨立解決問題的能力得到了提高。
3. 語言和認知能力
很多歐美幼兒園會將烹飪活動作為教授科學知識的主要形式。
老師給孩子們機會去預測每一個步驟（攪拌或者加水等等）之後會發生什麼，並鼓勵他們觀察各種材料在混合、溫度升高或受到外力後的變化。
在熱火朝天的製作過程中，孩子們會有很多機會數數、分類、使用各種測量體積的容器等等，辭彙量也隨著和成人的互動逐漸提高。
4. 促進身體健康
做飯的過程，是學習健康飲食的最佳時機！
孩子們會因為好奇忍不住嘗試每種被加入的材料，如麵粉、蔬菜、油、醋等等，感受每種食材獨特的風味。
對於挑食的孩子，讓他們使用多種水果蔬菜參與做飯，是增加飲食多樣性的非常好的一個辦法！即使原來不願意吃的東西，自己做的也願意捧個場呢。
5. 創造力
烹飪不僅是一門科學，也是一種藝術創作。
在歡快的製作過程中允許孩子試吃，讓孩子選擇冰箱里有的一種水果或者蔬菜加進去，再品嘗自己的創作，再有趣不過了。
如果家裡人都很滿意孩子的創意，不妨把這道菜以孩子的名字命名，如「小寶時蔬」，來鼓勵孩子多多參與。
如何在家中和孩子一同製作三餐？
雖然國內的幼兒園中，支持烹飪活動的還是極少數，不過爸媽完全可以在家裡給孩子機會幫廚！
這樣融入日常生活的教育，也符合早期教育「去課堂化」、「去科目化」的趨勢。
而且，如果家裡有爺爺奶奶、外公外婆的話，把這件事交給他們就再好不過啦，沒什麼事比和爺爺奶奶、外公外婆一起做飯更有意思的了！
下面就來說說，不同年齡段的孩子可以參與的步驟。
所給出的建議年齡只做參考，具體孩子可以參與哪些步驟，需要根據他現有的能力和過往的經歷來確定。
2～3 歲
兩、三歲是孩子學著使用大臂力量的年齡，可以嘗試下面這些互動：
1. 攪拌、混合
可以讓孩子攪拌水果蔬菜和沙拉醬（或油醋），或是把餃子餡攪拌混勻。
注意最好給孩子又大又沉的碗，這樣不容易打翻或弄灑。如果擔心孩子做不好，分一小部分到一個小碗里讓他參與也可以。
2. 搖動
沙拉不一定只能用勺子攪拌，用一個杯子把蔬菜水果和沙拉醬或是酸奶裝進去，再擰緊蓋子讓孩子拿在手裡搖動。
專門製作一杯搖出來的蔬果沙拉，也是很好玩的。
3. 塗抹
使用安全的果醬刀塗抹果醬或者花生醬，周末和爺爺奶奶、外公外婆一起為家人製作愛心早餐或是下午茶！
4. 搓
給孩子一把小刷子，讓孩子洗洗菜。
先不要管孩子刷的干不幹凈，孩子喜歡參與，享受和家人一起做飯的過程是最重要的，這對於孩子建立積極的自我認知非常有幫助哦。
5. 撕、掰
幫忙撕菜葉、掰豆角，都是 2～3 歲孩子最喜歡做的事！
在孩子參與的過程中積極肯定孩子的認真、努力，會大大提高孩子的積極性。
表揚孩子這點對於爺爺奶奶、外公外婆再容易不過了。
6. 蘸
讓孩子把饅頭或吐司麵包片蘸滿雞蛋液，為製作黃金小饅頭或黃金吐司做準備。或者讓孩子把牛肉放在碗里蘸滿醬油腌制。
只是簡單的一些步驟，就能大大增加孩子的參與感。
7. 按、揉、用簡單工具
如果吃麵食，不妨給孩子一塊揉好的麵糰和工具，讓他盡情發揮創意，製作出不一樣的「饅頭」、「餃子」或者麵條！
準備一些簡單的模具，在做餅乾、做點心的時候，讓孩子一起用模具壓出造型，即使是 2 歲的孩子也能做出造型豐富的餅乾、點心呢。
一個小建議
可以準備好一個收納盒在廚房，準備好兒童圍裙、濕巾、兒童擀麵杖、餅乾模具等，方便把孩子要用到的小裝備收集起來。
3～4 歲
3 歲時，孩子開始學習使用手指和手腕做更多的事情，就可以讓孩子嘗試下面這些活動啦：
1. 包裹
包餃子、把錫紙包在土豆外面等等，只要家長能包容結果的不完美，看到孩子參與的價值，都建議鼓勵孩子參與哦！
2. 倒水
倒水、牛奶、果汁，或是用量杯給榨汁機里加水。
可能一開始孩子不可避免地會把水灑到杯子外面，但最好不要看到孩子做不好就代替孩子完成，可以先輔助孩子完成，再慢慢過渡到讓孩子自己完成。
3. 擀麵、揉球
使用手或者擀麵杖把面擀平，或者把肉餡揉成肉丸子。
如果家裡經常做丸子，買個丸子鉗也是可以的，4 歲的寶寶就可以用了。
4. 使用量杯
最簡單的就是燜米飯的時舀大米這一步，可以讓孩子在旁觀看，慢慢帶著他參與。
用量杯稱豆子、小米這些，也可以讓孩子一同參與。
5. 剝
剝煮熟的鵪鶉蛋、雞蛋、玉米的時候，都可以和孩子一起做，或者讓孩子負責。還能順道培養孩子的責任感。
6. 切軟的食物
如香蕉，煮過的胡蘿蔔，麵糰等這些食物，可以在成人的指導下，讓孩子用兒童安全刀來切。
4～6 歲
4 歲和 5 歲的孩子處在練習控制手指的小肌肉的階段，因此可以嘗試下列活動：
1. 磕雞蛋
把雞蛋敲裂，輕輕用手掰開，讓蛋黃落入碗中。
可別小看磕雞蛋，看似很簡單，其實需要很好的手指手腕力量的控制。
2. 擠
給孩子半隻切開的檸檬或是橘子，讓孩子擠檸檬汁、橘子汁之類的。
飯後負責擦桌子，並擰乾擦桌布也是類似的，就是沒榨橘子汁那麼好玩。
3. 剝軟的皮
香蕉、橘子、蒜這些蔬菜水果的剝皮工作就交給孩子來吧。
吃上孩子親手剝的香蕉、橘子，想來心裡也會美美的。
4. 用刀切
一些硬度適中的食物，比如青椒、麵包等，可以讓孩子來切。
如果孩子手腕力度稍弱，可以切成條後，讓孩子再切成丁。
但需要注意的是，大人應該在一旁監督，以免孩子受傷。
5. 準備水果、蔬菜拼盤
如果為孩子提供適宜的環境和工具，5 歲左右的孩子在大人的監督下完成一道水果拼盤完全不在話下。
他們會很喜歡這個創造的過程，還有可能精心擺盤哦！
不過，注意如果你希望讓他們獨立完成一道「菜」，要提前把時間預留出來，更要對孩子的創造活動有耐心。
教育的目的從來不是讓孩子學習好，而是讓孩子喜歡學習。
孩子的世界從來都不是按科目劃分的，他們的求知慾來自於解決生活中實際問題的願望。
只要有心，你在家裡也可以為孩子提供「去小學化」、「去課堂化」的早期教育環境，讓孩子邊學邊做，感受學習的樂趣。
這個周末就找個收納盒，裝上兒童圍裙、玩面工具（擀麵杖，餅乾模具、兒童安全刀）、迷你案板、洗菜刷，行動起來吧！
責任編輯：晗月
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