為什麼美食王國的單兵口糧那麼難吃？

本文由@亞爾古水手whiskey 為現代艦船-雷曼軍事撰寫

編者按：前陣子抗洪救災部隊的伙食成了軍迷爭論的焦點，「沒人願意吃的軍用口糧」引起的巨大爭議，曼姐特地請 @亞爾古水手whiskey 君 以身試吃，並給出試吃報告，好不好吃這事太感性，so雖然曼姐也不一定完全同意水手君的判斷（因為曼姐的訂單還沒到，，，），但非常歡迎吃貨們一起討論這個問題。

（本文完全使用一位英國網友和他的小搭檔的試吃09式單兵口糧的照片，因為小曼把水手君發來的配圖丟了，，，，，，，，，，，，，，，，）

很多人評論單兵口糧「難以下咽」，這一評價幾乎適用於各國研發的某些單兵口糧。

然而，官兵和很多試吃者口中的「難以下咽」沒有一個綜合的標準，到底是難吃在哪了？除了剛才解釋的視覺感官差異，味覺方面的體驗更讓人關心。方才說過，米飯和麵條會因為浸水膨脹，這方面在新的13式口糧上有所改觀（米飯可以很簡單的攤開成顆粒分明的狀態），達到並部分超過了MRE米飯類口糧的效果。說實話之前的09式和試製式口糧水分過多，口感糟糕。

新的13式減少水分的基礎上補充適量的食用油，配合胡蘿蔔塊等食材，食用性已經大有改觀。中國幅員遼闊，口味差異巨大的客觀前提下要做到一種基礎套餐滿足不同人群不同情況下食用，難度巨大（至於應該發展不同種類的套餐我們以後再作討論）。

比較合理的是添加調料包供使用者自行添加，這裡真心要吐槽一下，幾代中國軍用口糧的香辣醬味道都是一樣的糟糕，如果可以和老乾媽合作一下多好……雖是題外話，但調味料有助於提高食慾，幫助在過渡勞累的情況下喚醒味蕾，十分實用。

(09單兵口糧裝盤，那坨麵條讓人抓狂！！！從上數依次為:壓縮餅乾和閱兵，蛋餃，鹹菜，水果罐頭，最後的主食，我給他起名叫「一坨什麼鬼」！)

（把麵條攪松一點，看起來好些，注意蛋餃那一個格子里還有牛肉丸）

很多人指出幾代中國軍用口糧中的炒飯味道都偏淡和單一，吃不出多少食材本來的味道，「味如嚼蠟」。咱只想說，那你一定沒吃過俄軍糧里的牛肉大麥粥……西方由於是使用肉類作為主食，傳統的加香料的做法不能很好的保留香味，實際味道遠沒有各位想像中的那麼可口，咱可以告訴你牛肉大麥粥和紅燒牛肉其實是一個味道：咸。中國的米飯套餐都是經過調味的炒飯系列，雖然調整過做法，但仍然難以滿足色香味要求。這點上大家其實都一個樣，都是因為這種口糧的局限性導致的。

（下方高能！這位英國朋友請來了他的小搭檔——混血小朋友，一半中國血統，可能是他女兒，然後他把09單兵口糧請小姑涼試吃）

（吃麵條，小姑涼說yummy ！就是美味的意思）

（吃蛋餃和牛肉丸，小姑涼表示很yummy！）

（吃水果罐頭，水蜜桃罐頭，小姑涼表示真yummy！！）

（全吃光，這位生活在英國的混血小姑涼yummy之聲不絕，最後爸爸問，你覺得09式單兵口糧好吃不？小姑涼說：好吃！又問：和麻麻做的飯一樣好吃？小姑涼認真的點了點頭，小曼看到這頓時想哭，孩兒a！你在英國受委屈了a，，，，，，，，，，，）

不多也有例外，同樣以米飯為主食的日本自衛隊使用了馬口鐵罐頭包裝，這種做法部分解決了吸水問題，但重量偏大，難以用無焰加熱器加熱（雖然米飯冷食問題不大）無法滿足單兵攜帶隨時食用的基本要求。

至於很多軍迷所大加讚賞的種類豐富的小食，講真，在救災中的作用也相當有限，直白點說還不如一塊白面饅頭。09套餐附帶了耐儲蛋糕、牛肉罐頭和一小袋糖水黃桃，就零食擴展上而言也是足夠了（雖然質量有待提升）。

軍用自加熱口糧不是一支軍隊後勤保障的終點，各種客觀存在的技術問題限制了它對於官兵的支援能力，這一點上世界各國都一樣。相比較「訓練拉練萬事不決就發MRE」的美軍，（一位在美國陸軍服役的朋友所言）有著不同飲食習慣的我們更應該找出介於自加熱和炊事車保障之間的新路子，比如剛曝光的「淺盤食物」。

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