吃貨眼中的日本：甜點指南大公開
男生眼中的日本：動漫動漫動（nv）漫(you)~
女生眼中的日本：京都奈良關西大阪買買買~
吃貨眼中的日本：和果子，抹茶冰淇淋，年輪蛋糕，櫻花餅乾，蜂蜜蛋糕，生巧克力，奶油蛋糕卷，芝士塔，草莓大福，關東煮···
今日盤點最受日本人歡迎的甜品，趕緊收藏起來，無論獨自美食旅行還是好友詢問伴手禮，這將是超棒的甜點指南！以後不要只知道白色戀人和薯條三兄弟啦。
京都大極殿本鋪－蜂蜜蛋糕
京都最古老的洋式甜點之一，大極殿本鋪「春庭良」的蜂蜜蛋糕，入口微濕，濃郁蜂蜜味道甜而不膩，最簡單樸素的蛋糕卻做的如此深入人心，好吃到甚至要把粘在包裝紙上的那一層焦皮都一一啃完。
購買地址：京都府京都市中京區六角通高倉東入南側
新瀉縣八海山－清酒年輪蛋糕
八海山，清酒和越光米的最佳產地，普通年輪蛋糕加入八海山大吟釀和越光米漿改良而成的清酒年輪蛋糕，添加大量焦糖與杏仁漿來提升酥脆度，香脆外皮和酒心的濕潤感，獨一無二的口感使得其名聲大噪。
地址：新瀉縣南魚沼市長森415－23
六花亭－朗姆酒葡萄乾夾心
朗姆酒奶油葡萄乾夾心始於1933年，至今仍是暢銷全球的北海道特色零食，美味絕對不輸白色戀人。每塊餅乾都具有獨立包裝，由北海道鮮奶油、白巧克力、葡萄乾、朗姆酒和六花亭專用小麥製成，入口即化的黃油和獨特朗姆酒香氣讓人不由的想要多吃幾口，這時候來一杯冰凍咖啡絕對是最佳搭配了。
地址：北海道帶廣市西2條南9丁目6
津久史（つ久し）－黑豆大福
選用丹波產的高級黑豆和北海道的十勝紅豆作為原料，帶點鹹味的黑豆和豆沙餡優雅的甜味十分契合。店鋪一天只做1200個左右，常常在中午前就售罄，想要嘗到這難得的美味就記得提前排隊恭候啦。
地址：東京都目黑區八雲4-5-6
京都然花抄院－然半熟蛋糕
一個擁有300年歷史的老店，簡單到只用雞蛋和砂糖製成蛋糕，充滿雞蛋香氣和猶如溫泉蛋滑潤口感，不得不感慨，其實最簡單的東西做出來的美味比起其他更加純粹。
地址：京都市中京區室町通二條下ル蛸薬師町271-1
沖繩限定－Royce黑糖巧克力
Royce生巧克力相信大家都一定不陌生，每個機場都會有它的身影。但是這是沖繩限定版巧克力哦，加入沖繩本地的黑糖，由於各種原因每年生產的黑糖會有細微的口感區別，令到這款巧克力每年都會有不同的風味，口感有何區別，不妨試試，黑糖風味不會令你失望！
地址：沖縄県石垣市真栄里230-10
岐埠南陽軒－傳統栗柿
印象中柿子因為帶著澀澀的口感而不被大家喜愛，而日本人會把柿子晒乾塞入當地的栗子糕點，富有韌性的柿子外皮包裹清甜栗子泥，完全沒有生柿子的苦澀味道。勤勞的人們總是可以將平凡變成不平凡。
地址：：岐阜県中津川市付知町6951-18
京都老松－夏柑糖
利用手工把橘子內的果肉通通挖出，再加入寒天和糖與柑橘汁回填入橘子內，成為相當獨特的當地甜點。（簡單來講，就是果凍！）一整顆柑橘的分量足足有柚子大小，選用的苦夏柑酸甜中又帶有微微的苦澀味，非常清爽，口感軟軟QQ，感覺一個夏天都變得清新起來。小提示：夏柑橘只有在夏季4-9月才有哦，若到京都，千萬不要錯過。
地址：京都市右京區嵯峨天龍寺立石町2-1
東京Inoda coffee－法式吐司
京都的 Inoda Coffee已擁有70多年歷史，是谷崎潤一郎等作家藝術家最喜愛的老店。法式吐司的白糖撒起來跟不要錢似的，味道很正。美式甜品在日本人手中變化出來的味道似乎更加符合亞洲人口味。
地址：日本〒600-8216 Porta 京都府京都市下京區東塩小路町858-1
京都平八茶屋－麥飯饅頭
饅頭有什麼好吃的？觀行君可不會隨便亂推薦哦。京都平八茶屋的麥飯饅頭作為外帶特產，雖然造型樸素，但是非常容易消化，所以簡直是胃病患者的心頭好之一。養胃的蕎麥製成的饅頭點上一粒微甜的豆餡，與濃重的芝士相比顯得更為清甜簡單。
地址：京都市左京區山端川岸町8-1
沖繩元祖－紫薯撻
據說是沖繩手信排行榜上的NO.1，別看人家樣子土土的，但意外的非常美味。沖繩本地產紫薯的甜味與蛋撻的結合，就是完美的代名詞。
地址：〒904-0404 沖縄県恩納村字瀬良垣100番地
滋賀縣佐知』s Pocket－焦糖戚風蛋糕
坐落在寺院中的小店，靜謐平和又低調。店主親手製作的戚風蛋糕質地輕薄，佐以豐富鮮奶油，美味的秘訣在於自家秘制的焦糖糖醬，鮮，滑，香，軟，吃上一口已經上癮。
地址：滋賀県大津市小関町7-24等正寺內
東京銀之葡萄－砂糖黃油脆餅
粗糖包裹的黃油脆餅夾入白巧克力夾心，因為鬆脆口感和恰到好處的甜度，如此高熱量組合吃起來也不擔心高熱量，哪怕在減肥中也可以嘗試。
地址：東京都台東區上野7-1-1 JR上野駅 中央改札外
東京銀之葡萄樹－竹樓裝芝士蛋糕
像冰激凌又像豆腐也像芝士蛋糕，一個蛋糕滿足三種口感也只有東京銀之葡萄樹竹樓裝芝士蛋糕能做到了。無論是夏天吃還是冬天吃，那種微酸又清新的鮮乳酪口感都一定會令你讚不絕口。
地址：東京都中央區銀座5－8－5
看完了如此精緻的日系伴手甜點，不如再來看看那些在國際上名聲赫赫的日本甜點師吧？
日本甜品向來是精雕細琢的，美妙得好像畫一般，所有的高級料理店，幾乎最後都是以讓人賞心悅目的甜品畫上句號。日本人愛吃甜品，日本甜品文化和日式極致美學的融合之下造就了非常多頂尖的甜點大師。
通常在國際性的甜品比賽上，一定不會少了日本獲獎者的身影。到訪日本時，前往名人店鋪感受日式甜品的醉心藝術也成為了各路饕客的必修課。接下來觀行君就帶大家認識幾位日本西點頂級大師，以及他們獨家甜點店鋪。
小山進－Patisserie Es Koyama
小山進，這位稱霸日本美食節目的五連霸冠軍，大概是日本不得不提的一位標杆性甜品大師。他在各種世界性的甜點比賽的獲獎事迹簡直多不勝數。小山進擁有烘焙店Patissier es Koyama、甜點教室School of sweet trick、咖啡廳es LIVING hanare、巧克力專賣店quatrieme chocolat·進、果醬&馬卡龍專賣店co.&m.、麵包店es Boulangerie Susumu Koyama Japan、禮品沙龍KOYAMA EX!等多家知名店鋪。
Patisserie Es Koyama以其享譽盛名的蛋糕卷為招牌。位於距離大阪一個多小時的三田市，一般旅客很難到，全日本就這麼一家，絕無分店，很多人驅車遠道而來，為了就是一份小小的甜品。店鋪分為自選點心部和咖啡店兩種形式，這也是第一個採用這種方式經營的甜點店。
店鋪另外一大特色是有一座專門為孩子準備的樂園，家長們便可獨自安靜享受下午茶時光。在擺脫父母嘮叨進入工廠之後，孩子們可以品嘗到各種剛出爐的新鮮糖果，甚至是還未上市的糖果，他們還可以花150円（約9.1元），觀看大廚現場製作特殊的神奇甜點。
和泉光一－ASTERISQUE
和泉光一，日本烘焙的鬼才，1994年開始參加各種日本國內甜點大賽積累經驗的他2005年起在國際性賽事上嶄露頭角，代表日本參加法國巴黎世界巧克力大師賽並獲得個人蛋糕單項冠軍，往後在製作甜品的道路上越走越順利。
其實和泉光一原本是家族和果子店鋪的第三代傳人，現在他擁有屬於自己的甜品店——ASTERISQUE！ASTERISQUE是「星號」的意思，意味著小星星，寄託了星星雖小，但卻要綻放光彩的寓意。踏入ASTERISQUE，開放式的整體廚房，精心陳列的甜點，都讓我捨不得移動腳步。
結合當地食材與法式古典技法創造出的各式細膩質地的甜點吸引著無數甜品愛好者，不僅是當地人，許多歐美等其他國家的美食達人也紛紛前往膜拜。
青木定治－Patisserie Sadaharu AOKI Paris
青木定治，Sadaharu Aoki，是為數不多的打入法國甜品界的亞洲甜點師，不僅得到了法國甜點大師們的認可，同時也受到了來自世界各地食客的讚賞，被巴黎《Pudlo Paris》封為年度最優秀甜點大師。
從他設計的法式甜品中可以感受到濃濃的傳統日本氣息，一方面是嚴謹的態度，一方面是融入和風食材與日本人的感性。青木定治的甜品採用日本手法包裝法式甜品，所以色彩特別繽紛，讓人十分驚喜。
簡約店面
對於探店的人來說AOKI的馬卡龍絕對是必須體驗的美食，作為他們的特色招牌，不同風格、不同口味卻有著相同的完美。當然，店鋪的閃電泡芙和巧克力也是顧客逢來必點的美味。
AOKI在全球包括東京、巴黎、台灣共有七家分店，當時在《康熙來了美食單元》藝人劉真也曾經力推過他家的馬卡龍，果然甜點是秒殺女生的妙招，更何況還是大師名作。
土屋公二－MUSSEE DU CHOCOLAT THEOBROMAT
土屋公二在1982年遠渡法國，先後在蛋糕專賣店、三星級酒店等各場所及名店內學習了技術後回國。為了在日本普級巧克力文化，於是以巧克力為起點在東京開了該店，是帶領出日本巧克力潮流的第一人。
現在於池袋、新宿均有分店。店鋪主要出售巧克力，輔以菓子和甜點。即便生意火紅，土屋公二仍然通過各種授課及演講活動，或是配合甜點業界做商品的推廣，致力於巧克力文化的普及。
為了給各位烘焙愛好者提供更多巧克力信息，土屋公二還出了《巧克力專業師傅的巧克力》一書，詳細的介紹了自己多年製作巧克力的經驗的步驟，只要按早步驟，自己在家也能做出世界級的巧克力。
被譽為巧克力的《聖經》
店鋪信息
Patisserie Es Koyama
地址：兵庫県三田市ゆりのき台5丁目32-1
ASTERISQUE
地址：東京都渋谷區上原1-26-16
Patisserie Sadaharu AOKI Paris
地址：東京都千代田區丸之內3-4-1新國際1F
地址：25，rue Perignon, 75015 Paris
MUSSEE DU CHOCOLAT THEOBROMAT
地址：東京都涉谷區富谷
日本高級甜點店，不管是包裝、店面設計、甜點選材和造型，都是精挑細選，用心製作，每每光顧的人都是帶著充實的滿足感歸家。在旅途中遇見，也令整個旅程綻放異彩。若有機會，一定不能錯過。
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