沒有情緒搞不出藝術，沒有情緒炒不出好菜
琅沐特約編輯：kescy蝦蝦俠
食之本真也。
簡單調味，
簡單烹飪，
烹飪這事，
簡單生活
美食美味
在戲劇界有一句話：悲劇分兩種。一種是莎士比亞式的，到最後舞台上屍橫遍野。另一種是契科夫式的，到最後沒有一個人死，但所有的人都不快樂。
上期內容
有的話一讀就喜歡。這段在編劇峽那邊摘抄來的。她總有很簡短卻很值得去讀讀的字。這段字算長的了。她在胡椒餅的烤爐下面寫：做飛蛾，去撲火。她在凍荔枝下面寫：想念的刺釘住我的位置。她在西瓜霜下面寫：不嗔不恨......諸如此類，不勝枚舉。今日凌晨她在我和王老師的禁煙徵求意見下寫道：煙草救人比害人更多更廣（不喜勿噴）的字。我相信她能說出來讓我信服的字字言言。我喜歡她從來不打常規牌的路數。她不是刻意這樣，她就是這樣。我們都長大了，固有了思路，她從來沒有禁錮自己的思想。所以，她才是自由的。
作為一個美食編輯，大清早的寫這些，不是矯情，是情緒。帶情才緒，點情緒，拉動一下情緒。炒好菜的人和搞藝術的人是想通的。沒有情緒搞不出藝術，沒有情緒炒不出好菜，沒有情緒我連門都不想出菜都不想買。要我說，情緒，才是萬事之源，萬財之喜，萬佛朝宗，萬萬沒想到......
胡七八扯說了半天，現在開始說正經的，帶著情緒來說！
第一道
純素秘制香菇番茄煲豆腐蓋飯
（滋味絕對驚艷，獨處的人兒很合適）
配料
鮮香菇 | 番茄 | 豆腐 | 蒜頭兩枚
調料
莫頓 | Mr. Lee秘燒汁
首先，香菇切丁。番茄對半開後用竹臼簡單搗一下，蒜頭也是。然後起火熱鍋，倒茶籽油。油溫七成熱。（小貼士一個：發現做香菇類菜品，特別是炒制時，用山茶籽油爆炒後巨香。比任何其他油品炒出來的都要好吃。咀嚼起來有異香，不忍停箸。）首先下香菇，徹底煸熟，直接下搗好的番茄和蒜頭，大火翻炒。然後加鹽和秘制紅燒汁，再翻炒，最後下豆腐。繼續大火翻炒，關火，裝盤。喜辣的朋友在炒制時加辣醬，辣椒都可以。
這道純素菜，是我的至愛。味型層次很多，口感也各種食材不同。有的時候還會晾涼了看著電視吃，當零食呢。
今天自己做了一些薺菜丸子。放冰箱里。夏天要制個湯，弄個煲什麼的很便利。制薺菜丸子其實很簡單。秘訣是鴨蛋清，少量豬板油和適量的澱粉。和肉糜一起攪合，加薺菜，然後捏丸子。定型也簡單，一過水，加熱，捏一個燙一個，不難。
第二道
素蒸薺菜丸子
配料
薺菜丸子 | 香菇 | 草菇 | 冬瓜
調料
鹽 | 高湯
說來真心慚愧，這道偽素蒸的器皿其實是個大茶洗。「沐土」對我很寬容，從不干涉我怎麼使用如何使用所有的器皿。藝術家們「好欺負」。會好好使用它們的，是帶著愛去工作的。
擺盤吧。冬瓜切片墊底，香菇切片，草菇對半開。各自擺各自的。碼放丸子。上鍋蒸前澆一勺高湯。我用了雞湯。沒有雞湯的，把家樂濃湯寶化開了用是一樣的。
蒸完了清淡雅氣，是我很喜歡的味型與感覺。
第三道
豉辣爆花甲
配料
花蛤 | 蔥 | 姜 | 蒜
調料
鹽 | 老乾媽豉辣
那誰說了，周五不喝酒，人生路白走。也不知上哪找的歪理過來。那就炒個下酒菜吧。
蔥姜蒜，切段，切絲，搗泥。油溫八成熱，下鹽，下蔥姜，下花蛤，大火爆炒。開口後下豉辣，下蒜泥，再爆炒，起鍋。超簡單卻極鮮美的夏日下酒好菜！
第四道
咖喱牛肉
配料
科爾沁牛腩 | 土豆 | 洋蔥 | 胡蘿蔔
調料
鹽 | 百夢多原味
這次直接用塔吉鍋燒。好牛肉不需要出水，切吧切吧洗吧洗吧直接上鍋煮。用小火，燉兩個小時。這段時間該寫字寫字，該看書看書。塔吉鍋是內循環，不太會燒乾水。不放心中途去看看也沒事。兩小時以後，加土豆與胡蘿蔔一起燉煮15分鐘。最後加洋蔥與百夢多。一起攪合攪合就關火吧。
咖喱嘛，居家旅行常伴佳品！吃不完LOCK了進冰箱，明日午餐又是一頓美好的！
最後，上水果——西瓜。夏天嘛，切個大西瓜，抱著使勁挖。開心！
茶洗
品牌：沐土
成型工藝：拉坯
琅沐創意小店有售
或淘寶搜索店名
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※沒有情緒共鳴的感情，低到塵埃也開不出花來！
※不是沒有情緒，而是不要被情緒左右
※魅力女人不是沒有情緒，而是不被情緒左右
※一個人難過到一定程度會沒有情緒，沒有言語，沒有表情，只有孤獨。
※你覺得自己有情趣嗎，在哪方面最沒有情趣
※你沒有情趣，你有的只是情趣內衣
※要是所有情侶都這樣，世上就不會有出軌了！
※男人只有情到深處，才會這樣做，是「裝」不出來的！
※現在才懂，原來一個人可以難過到，沒有情緒，沒有言語，沒有表情。
※沒有情商的我，不懂她到底什麼意思
※花似無情卻有情，葉又何嘗不是
※與老外有情史沒好果的女星，有遭家暴離，有吃回頭草，更有不甘心
※有情人走在一起，不是緣分就是折磨，很多人跳不出來
※你若有情有義，我必不離不棄！
※男人只有情到深處，才會這樣做，渣男是「裝」不出來的！
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※這些創意廚具可以讓生活變得更有情趣哦，必須有一套！
※情人節玩什麼手機才能不被女票嘮叨，還會誇你有情趣？
※秋風無情人有情，對你思念沒有停，想你！