一男子吃死亡帽毒蘑菇死亡，盤點那些最致命生物

驚奇 07-04

現在的人都喜歡戶外去郊遊，當然在外面很有可能遇到野生蘑菇，比如，死亡帽，它外觀看起來十分漂亮，它是七種毒性超強的蘑菇之一，在全球範圍內，這種看似無辜的真菌可是多數與蘑菇有關的死亡事件的罪魁禍首。此菌毒素目前尚無有效解毒辦法，請不要誤食。你可不要被它們誘惑，切記，一定對它們敬而遠之。

死亡帽是什麼

學名：死亡帽

又名：毒鵝膏、鬼筆鵝膏

分布區域：歐洲、北美

一男子吃死亡帽毒蘑菇死亡，盤點那些最致命生物

有人可能還不懂這說的是什麼？「死亡帽」又是什麼？「死亡帽」你可能沒聽說過，但你一定聽說過食用蘑菇中毒事件，沒錯，「死亡帽」就是一種毒蘑菇，而且是世界上最毒的蘑菇，死亡率達到了90%-95%，所以才被稱為「死亡帽」。

最著名的毒蘑菇就是是被稱作"毀滅天使"的鱗柄白鵝膏、死亡天使和白毒傘

「死亡帽」（Amanita phalloides）是一種劇毒的擔子類真菌，在全球範圍內，這種看似無辜的真菌可是多數與蘑菇有關的死亡事件的罪魁禍首。

它又被稱之為毒鵝膏、有毒鵝膏、死帽蕈、鬼筆鵝膏等，含有鬼筆毒素與鵝膏蕈鹼兩種毒物，被認為是世界上最毒的蘑菇，僅僅食用30毫克便足以致人於死地。

癥狀可能會在食用以後8到12小時才出現，初期癥狀包括腹痛、腹瀉、嘔吐、低血壓、黃疸、抽搐、昏迷、腎功能衰竭、心臟驟停，可以在短時間內引起腎功能衰竭，致人死亡。

毒鵝膏的菌蓋很大，一般直徑是5-15厘米，呈圓形或半球狀，但會隨著時間慢慢變成扁平。菌蓋顏色以灰色、微黃、橄欖綠為主，雨後顏色往往更淡。

菌蓋當濕潤時呈黏性，表皮容易脫落。毒鵝膏的菌桿上的體環像小裙，一般位於菌蓋下1-1.5厘米的位置。白色薄層自由下垂。菌托色白，像氣囊腫脹。毒鵝膏與多種硬木樹形成菌根，如山毛櫸，櫟木和榛木等，多見於肥沃的土壤上，廣泛分布於歐洲，也見於整個北美。

死亡帽科學命名

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毒鵝膏第一次被描述，是在1727年，法國的植物學家賽巴斯汀·凡利恩特所做的。當時他給予一個簡潔的名稱和描述:"Fungus phalloides, annulatus, sordide virescens, et patulus"。

這個描述當時被認為是真菌類，現今仍然也被承認是如此。縱使其學名phalloides意思為"陰莖狀的"，但並不清楚到底這個命名是因為外型死亡帽。

像字面上的陰莖，還是分類上和竹蓀同樣為鬼筆屬。

1821年，伊萊斯·馬格尼斯·弗萊斯描述它並命名為Agaricus phalloides，但是本命名範圍卻是所有的白色鵝膏菌屬真菌。

最後在1833年，約翰·弗里德里希·海因里希·林克決定命名為Amanita phalloides，30年後克里斯汀·亨德里克·培生命名為Amanita viridis，但晚了一步。

縱使路易斯·薩克里頓比林克還早使用Amanita phalloides，此命名爭論以薩克里頓的被駁回作為結束，因為他的研究沒有堅定使用二名法然而，一些分類學家對於這個結果有不同意見。

死亡帽的生物學特徵

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毒鵝膏，是鵝膏菌屬的一員。毒鵝膏廣泛分布在歐洲，並且以菌根型式共生於落葉性喬木。在某些案例中，毒鵝膏會因種植如橡樹、栗樹和松樹的非本土樹種，而意外散播到新的環境中。

大型的植物部分（子實體）在夏季和秋季出現；菌傘一般呈現綠色，並且有白色的菌柄和菌褶。

這種毒菇會被誤認為數種可食用種類（尤其像草菇）而被人類食用，因而導致意外中毒的比例上升。毒鵝膏是已知的毒菇中最毒的一種菇類。

這種菇類在人類因毒菇中毒而死亡的比例中，超過了半數，並且有可能是羅馬皇帝克勞狄烏斯和神聖羅馬帝國皇帝查爾斯六世的死因。

毒鵝膏成為眾多研究的主題，而且其生物學上的活性物質也被分離出來。主要的毒性物質為α-鵝膏蕈鹼，通常主要會對肝臟和腎臟造成致命傷害。沒有任何已知的決定性解毒劑被發現。

死亡帽毒性

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正如名字所說，死帽蕈劇毒無比，是世界上幾種最毒的蕈類。根據估計，進食大約30毫克或者半個菌蓋足以致命。2006年，一個三口的波蘭家庭中毒後，一名逝世，兩名倖存者則需要肝臟移植。

2011年末，澳洲堪培拉有四位亞洲人因誤食而導致死亡或者肝移植。有權威人士建議要避免接觸毒鵝膏。另外，毒鵝膏的毒性不能通過煮、冷凍或風乾方法來減低。在過去十多年，科學家已經對它的毒性作出深入研究。

死亡帽中毒癥狀

僅僅食用30毫克便足以致人於死地。發作時間：癥狀可能會在食用以後8到12小時才出現，但可以在一周內引起腎功能衰竭，致人死亡。

在食用之後，一種名為α-鵝膏素的物質會進入肝臟和腎臟。這種化合物會抑制RNA聚合酶II的活性，這種酶是蛋白質合成不可分割的一部分。沒有蛋白質合成，細胞的新陳代謝就會停止，而且細胞會出現死亡。消化道會通過肝臟不斷的循環這些毒素，最終導致器官衰竭。

戴維斯（Donna Davis）的愛好是去大自然中採集鮮美的野蘑菇。當她從北加州「鹽點國家公園」（Salt Point State Park）的森林中回來時，她感覺像是中了彩票大獎，因為她採到了2袋野蘑菇。但她的美味卻讓她住進了醫院，可能還需要換肝，因為她不幸誤食一種名叫「死亡帽」（death cap）的劇毒蘑菇。

死亡帽的解藥世界首發

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據葡媒，葡萄牙波爾圖大學研究專家成功研究出「死亡帽」的解藥，屬世界首次，乃人類科學的重大發現，也為生物科學領域作出了重大貢獻。

葡萄牙生長有大量的毒鵝膏，科學家們之前多年來一直致力於研究這種世界最毒的野生蘑菇，可是無所收穫，直到波爾圖大學把最新的研究成果發表到毒理學領域期刊《毒理學檔案》，這是人類首次發現「死亡帽」的解毒方法。

波爾圖大學醫藥研究專家菲利克斯·迪亞斯（Felix Carvalho Dias）告訴盧薩社的記者，他們帶領的研究團隊發現一種叫多粘菌素B的物質，它可以作為一種解藥，解除毒蘑菇的毒性。

波爾圖大學的專家嘗試把這種多粘菌素和含有「死亡帽」毒素的DNA轉錄酶植入到實驗室動物身上，實驗動物超過五天仍安然無恙，經過多次研究，實驗結果證明了這種物質的解毒功效，可以使中毒存活率達到100%。

菲利克斯表示，他相信這項發現將來給意外食用毒蘑菇的中毒者帶來希望，提高醫療水平，為人類醫學作出貢獻。

死亡帽千萬不能嘗

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據KQED報道，55歲的戴維斯是一名人生教練（life coach）。她與男友喜歡去野外採收大自然的賞賜。雞油菌、松茸和猴頭蘑等都是美食家孜孜以求的「神仙」食品。

那天晚上，戴維斯邀集了男友和一干吃貨到家，為他們精心烹制了蘑菇湯。戴維斯說：「其鮮美難以言表。」味道確實好極了，她不禁喝了2碗。

喝了之後，她感覺不錯，但到日次日下午情況不對了。

當時是2014年12月。戴維斯說：「我昏睡了3天。我時醒時睡，只能喝水而無法吃下任何東西。」

當她拖著鉛一樣沉重的雙腿走到鏡子前時，赫然發現她成了「黃臉婆」——肝炎後黃疸。

戴維斯並不是第一個因誤食死亡帽而出大事的野蘑菇採集者。

據加州中毒管控系統披露，在2010年至2015年間，加州有5人因為誤食這種「模樣低調」的顏色有點綠的蘑菇而喪命，有57人則出現食後中毒。一個蘑菇蓋就足以讓一個人奔赴黃泉之路。它們對狗也是有毒的。

「灣區真菌協會」（Bay Area Mycological Society）的維斯（Debbie Viess）說：「狗狗（因誤食而）大批死亡。」

加州中毒管控系統舊金山分部負責人奧爾森（Kent Olson）博士說，麻煩的是，人們在吃了死亡帽後的頭6-12個鐘頭內感覺良好。但就在這段時間中，毒蘑菇內的一種毒素開始悄悄做法——破壞肝細胞。當肝細胞被大肆破壞後，病人開始出現嚴重腹痛、腹瀉和嘔吐。

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奧爾森說：「病人因為失水而很快脫水。」脫水會引起連帶性腎臟衰竭，而這又反過來會加重對肝臟的損害。

當戴維斯住進醫院後，醫生們給她靜脈輸液。他們還在她的胃裡注入大量的活性炭，希望活性炭能將她體內的毒吸出來。但有些醫生對這種治療提出質疑，因為已經過去了太長的時間。

奧爾森說，對最嚴重的病例而言，唯一救命的治療是肝移植。（所幸的是戴維斯還沒有壞到這一步，她在聖誕節前回家了。）

研究人員正在尋覓更好的治療方法。有一組科研人員正在測試一種名叫水飛薊賓（silibinin）的藥物，該葯能保護病人的肝臟而免去換肝必要。

還有一些科學家正在深入了解死亡帽毒蘑菇，希望能發現其軟肋而將其制服。

威斯康辛大學麥迪遜分校生物學家普林格爾（Anne Pringle）說，死亡帽最早是在上世紀30年代或40年代從歐洲進入加州的。她懷疑，死亡帽可能是通過附著於歐洲進口植物的根部而潛入加州的。加州的環境令它們很舒服地傳播並遍及加州各地。

現在正是本年度的采蘑菇季節。衛生部門專家警告美食家或饕客千萬小心，因為死亡帽在加州數量頗豐，它們很容易與其它可食用蘑菇混淆。這些毒菌主要生長在海岸地區槲樹之下。松樹下也有它們的蹤跡。在優勝美地谷（Yosemite Valley），它們則生長在黑橡樹下。

對戴維斯而言，她在大病後一度失去了對蘑菇的胃口，但美味的誘惑讓她難捺采蘑菇的慾望。她又開始「蠢蠢欲動」地「重操舊業」。但她說，她現在會加倍小心。

死亡帽事件

死亡帽因氣溫低、雨水多提前出現

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衛生部門提醒公眾，最近堪培拉出現了如圖所示的死亡帽菇，這種毒蘑菇往年都在秋季出現，但是近段時間氣溫較低、雨水較多導致提前出現。這種死亡帽菇只要五克就會致人死亡。

工作人員已經在多處地方發現這種毒蘑菇，包括Glebe Park, Commonwealth Parks，並且發現地點離兒童遊樂設施很近。

自2000年以來堪培拉已經發生多起死亡帽菇的中毒事件，當中有4人死亡。ACT首席衛生官員Paul Kelly博士說：「這種毒蘑菇含有劇毒，並且極易和其他野蘑菇混淆，死亡帽菇通常生長在橡樹附近，通常在夏末秋初出現，喜歡潮濕的環境。」

去年堪培拉有四人因為誤食這種毒蘑菇而中毒，其中兩人被送往悉尼接受進一步治療，且有肝臟併發症。據悉，這四人住在一起，當時也是一起吃飯。

Paul Kelly博士說：「人們不要採集或食用野生蘑菇，因為即使是富有經驗的採集者有時也很難辨認出毒蘑菇。」

「毒蘑菇的全部部分都有毒，而不是局部，即使做熟了也不行。」

他還表示，吃了毒蘑菇馬上送醫還是有生還的可能，並建議人們從信譽良好的超市購買蘑菇，避免隨意在集市上購買。

死亡帽蘑菇再現厄爾尼諾

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21US舊金山同城網編譯報道，衛生官員警告，因為最近的厄爾尼諾暴風雨，海灣各地區有大量蘑菇生長，他們其中一些可能是致命的。

據CBS消息，死亡帽（鵝膏蕈）蘑菇，具有可以侵蝕掉肝臟的毒素。自2010年以來，在加州已有五人因吃毒蘑菇死亡。

「不幸的是，這些毒蘑菇到處都可以找到。它們可以在別人的後院悄悄的生長。「美國加州毒物控制部門，舊金山分部的副主任，克雷格博士說。

舊金山居民David Miser善於尋找野生蘑菇，也知道的危險。

「如果您有任何想了解蘑菇，這是一個好機會。」 Miser說。

但是，即使對於有經驗的蘑菇搜尋者來說，「死亡帽「也是非常棘手的。因為還有一種和「死亡帽「長的非常類似的蘑菇，它沒有毒，對於喜歡菌類的美食家來說，他是非常好吃的美味。

「當我們發現有類似的蘑菇，我們會採集所有，然後互相凝視，誰勇敢地吃一口嘗嘗？Miser說。

死亡帽首次出線在西澳

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西澳首次發現一種可以致人於死地的蘑菇，千萬不能食用。

據今日西澳網報導，西澳西南部Denmark發現這種叫做「大理石死亡帽」Marbled Death Cap的劇毒蘑菇後，衛生廳說，不要吃西澳大南部和西南部地區的野生蘑菇。

衛生廳副廳長羅伯孫（Andrew Robertson）說，這種毒蘑菇致死率達50%，可在48小時內發生死亡。「誤食後，6-24小時內出現胃腸道癥狀，發展到肝損傷、出血、腎功能損害和多臟器功能衰竭，」他說。

這種毒蘑菇個頭大，呈大理石白，帽狀蘑菇頭上帶有綠色或棕色。帽頭背面呈白色，底部和杆子上包有杯形囊。「如果人食用蘑菇後出現癥狀，如噁心、腹痛、腹瀉，應立即去看急診，如果可能，帶上一隻完整的蘑菇以便識別。」羅伯孫說。

七種最致命毒蘑菇

秋日小圓帽

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世界各地氣候溫和的地方都可以看到紋緣盔孢傘（即秋日小圓帽，Autumn Skullcap）的身影。它表面看似光蓋傘屬的致幻真菌，事實上卻具有相當大的毒性。與本屬中的深褐色或淡紫色袍子不同，紋緣盔孢傘的孢子是淡棕色。不過要分辨二者的區別存在一定的難度，尤其是這些小蘑菇可能生長在同一區域。

死亡天使

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「死亡天使」（Death Angel）學名Amanita bisporigera，是最常見的蘑菇殺手之一。人們很容易將白色的死亡天使與可食用的蘑菇混淆，包括草菇和洋蘑菇。死亡天使含有鵝膏毒素，可阻止細胞的新陳代謝（從而殺死細胞），通常始於肝和腎；幾天內可致人於死地。死亡天使一般發現於北美，而其同屬鱗柄白鵝膏（A. virosa）在歐洲更為常見

毀滅天使

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「毀滅天使」（Destroying Angel）學名為Amanita virosa，主要在歐洲出沒，與北美有毒的雙抱鵝膏（A.bisPorigera）和赭鵝膏（A. ocreata）同源性極高，以一種難聞的氣味告誡人們不要靠近。這並不能阻止一些人品嘗其白色的肉。但是，這種蘑菇在幼年看上去像雞蛋，識別起來更加困難，因為人們常常會把它同另外兩種食用蘑菇混淆。

死亡帽

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在全球範圍內，這種看似無辜的真菌可是多數與蘑菇有關的死亡事件的罪魁禍首。所以，千萬不要將可食用的蘑菇種類同毒鵝膏（Amanita phalloides）混淆，後者含有鬼筆毒素與鵝膏菌素兩種毒物，僅僅食用30克便足以致人於死地。癥狀可能會在食用以後8到12小時才出現，但可以在一周內引起腎功能衰竭，致人死亡。

大理石死亡帽

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大理石死亡帽（Marbled Death Cap）一般出現在夏威夷、澳大利亞和南非，與死亡帽是同屬，也含有鵝膏菌素。這種傘狀真菌常常生長在常綠喬木和桉樹林。據說是同別的樹種一道從澳大利亞被引入夏威夷。

頭套鹿花菌

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頭套狀鹿花菌（hooded false morel）學名為赭鹿花菌（Gyromitra infula），人們可能會將這種褐色鞍狀蘑菇與一種美味可口的可食用蘑菇（在食用前必須煮熟）混淆。赭鹿花菌含有gyromitirin毒素，這種毒素在人體會轉化為甲基聯氨，甲基聯氨是火箭燃料的原料之一。赭鹿花菌吃進腹中一開始或許沒有其他蘑菇那麼致命，但日子久了，它會逐漸對人體產生有害影響，可能是一種致癌物。

大腦蘑菇

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