黃豆的營養對寶寶有哪些幫助

健康 07-05

黃豆營養豐富，含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2、煙酸等質，素有「豆中之王」的美稱。黃豆中含大腦所需的高品質蛋白質約40%，在糧食中位居榜首，與肉類蛋白質價值等同，還有氨基酸，均是人類智力活動不可或缺的重要營養物質。

黃豆的營養對寶寶有哪些幫助

寶寶能吃黃豆嗎？

寶寶能吃黃豆，黃豆對兒童不僅有助消化作用，能通便、去肝火，改善肝臟的代謝，還能幫助吸收鈣質，改善貧血。

亞油酸是黃豆中的一種脂肪物質，能夠促進兒童的神經發育。卵磷脂也是黃豆中的脂肪物質，是大腦細胞組成的重要部分，能夠提高記憶力。經常攝取這些物質，對增加和改善大腦機能有重要的效能。

同時，黃豆還能防止缺鐵性貧血，並含有豐富的鈣、鉀，能促進體內鈣的吸收，幫助寶寶骨骼發育，防止佝僂病。

寶寶吃黃豆的做法

豆腐腦

食材：黃豆25克，水500克，葡萄糖酸內脂適。

做法：

1、黃豆25克淘洗乾淨，放入大碗內加入半碗涼水蓋上保鮮膜入冷藏室泡發一晚。

2、將泡發的黃豆加入500克水打成豆漿。

3、倒入鍋內充分煮熟。

4、關火，放幾分鐘倒入大盆內，加入少許葡萄糖酸內脂攪拌四到五下即可。

5、蓋上蓋子，靜置20分鐘。

6、加入喜歡的調料即可食用。

小貼士：

想要豆腐腦細膩的話可以在打好豆漿和煮好豆漿的時候分別用紗布過濾一下，葡萄糖酸內酯的用量為豆漿量的千分之一至二。

濃香米豆漿

食材：黃豆(提前泡一夜)2把，大米1把，輔料糖適。

做法：

1、將泡發好的黃豆和米一起清洗乾淨。

2、放入豆漿機中，倒入不低於最低刻度的水，啟動五穀豆漿鍵。

3、磨好的豆漿過漏掉豆渣。

4、調入適量白糖趁熱攪勻。

5、提味，再燉2-3分鐘即可。

黃豆不易消化，父母可以把黃豆做成熟食或製成豆漿給寶寶服用，對寶寶的智力有很大的幫助。

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