爆烤魚店「死魚當活魚賣」，老闆願賠償兩萬五千元

現在很多人喜歡吃烤魚，但是烤魚很容易「死魚當活魚賣」，因為吃不出是死魚還是活魚。在北京的吳女士就遇到了類似的事情。她在某烤魚店吃晚餐，點了條「二斤九兩」的活魚。上菜後吳女士和家人發現魚的分量根本不夠，值班經理說：活魚刨去內臟，燒烤之後會變干、變小。對於吳女士提出對重量的異議，他同意重新更換一條。

隨後，吳女士的母親跟隨服務員去後廚門口準備當面看魚稱重，她卻意外發現值班經理正在稱重的卻是一條死魚。當吳女士的母親提出了質疑後，值班經理當即就把魚摔在地上用腳踩，並大聲說這個魚是活的，聞訊趕來的吳女士忙拿出手機拍照，她說，當時值班經理看到這個情況後，馬上就把魚扔進了垃圾筒。

而烤魚店負責人表示，為了彌補吳女士的損失，願意進行兩萬五千元的經濟賠償，並開除涉事員工，但是對於店內食材的重量和質量，他們一直堅稱從來都沒有出過問題。

烤魚店使用的魚都有哪些呢？

經調查得知，烤魚店使用的烤魚只要有三種，活魚、冰鮮魚、死魚。而品牌老店一般都是使用活魚或者冰鮮魚，小店為了謀取利益使用死魚的比較多。

如何看出死魚活魚呢？

對於普通消費者而言，常溫下死亡不超過半小時的魚，吃起來是不容易分辨的。半個小時以上，魚肉就會出現血絲，即使是烤過，血絲也不會散。這種情況下，有些商家會採用清水泡的方式「散血」，但血絲還是無法完全散去。常溫下，死亡超過4個小時，即便是手藝再好的師傅也很難除去異味，還有肉質的變化、入味的程度等，都比較容易吃出差別。

「不過，最好吃的魚並不是鮮殺鮮吃，而是在鮮殺後再冷凍3小時左右。這個時候，魚肉內一些對人體不好的毒素才能分解掉。」

結語：烤魚雖美味，但是選擇需謹慎。

請您繼續閱讀更多來自 吃貨筆記 的精彩文章:

TAG:吃貨筆記 |

※狗狗為報答一飯之恩，留在魚店賣魚，成為魚店小老闆
※飛機魷魚店，還有款鯊魚丸
※三斤起賣的三斤耗兒魚店，硬是霸道……
※「貓奶奶」喂流浪貓18年 天天幫魚店殺魚
※白沙市發現兩張嘴怪魚，魚店老闆稱從業20年從未見過
※7人吃湘菜330元，點了一個魚店家非讓坐包間，怕嚇跑別的客人
※這兩大吃貨合夥開烤魚店，只是為了方便自己吃！
※這道烤魚做法簡單，味道媲美烤魚店，招待親朋好友都有面子！
※趙麗穎、楊紫這兩個吃貨為了方便自己吃，竟然把烤魚店開在這！
※開烤魚店技巧有哪些？漁飄飄紙上烤魚成功四步曲
※趙麗穎、楊紫兩大吃貨合夥開烤魚店，為了方便自己吃，竟然開在這！
※分享開烤魚店流程
※伯明翰炸魚店槍擊開數槍 15人倉惶逃生
※那些生意好的烤魚店都在哪裡選址的？
※趙麗穎、楊紫合夥開烤魚店，她倆不為名氣，只為「銷量」
※美國女人在日本東京當老闆娘 鰻魚店裡忙忙碌碌親自送外賣
※趙麗穎生日在橫店過！被曝和楊紫開了一家烤魚店，簡直不要太吃貨！
※日本東京必吃「絕品」老字號鰻魚店TOP5
※漁飄飄紙上烤魚店應該如何進行管理