楊梅遇鹽水「變出」小蟲？ 原來楊梅要這麼吃！

時下正值楊梅熱銷的季節，楊梅當仁不讓地成為時下最流行的「明星」，圓圓的外形，酸甜可口的味道，讓人不經意間垂涎欲滴。不過，微信朋友圈和網上頻頻熱傳的「楊梅生蟲」的信息讓人難免對吃楊梅這件事有一些「心理陰影」。有關專家解釋，通常楊梅上出現的白色小蟲是果蠅幼蟲，對人體並無危害。而網傳的冷藏方式能令幼蟲失去活性甚至死亡的說法，經驗證，的確是有用的。

鹽水可以「逼」出小蟲

冷藏的楊梅不易生蟲

為了保證實驗的客觀性，記者分別從知名商超、普通超市和路邊攤點隨機購買了3份楊梅，均為盒裝。除路邊攤點的楊梅盒底已經出現小飛蟲並且聞上去略有發酵味外，其他兩份楊梅雖然價格高低差距較大，但從外觀來看未發現明顯的異樣。

隨後，記者準備了6份150毫升的清水，其中3份里加入等量的20克食鹽，另外3份為清水。3份楊梅分別取樣，投入到高濃度的鹽水之中和清水中。等待約15分鐘後，放置在高濃度鹽水中的兩份楊梅中的水中各出現了3條和5條小蟲。這兩份楊梅分別是購買自普通超市和路邊攤點的。30分鐘後，記者再次觀察，發現同樣浸泡在鹽水中的購買自知名商超曾冷藏保存的楊梅始終沒有出現小蟲子，浸泡在清水中的三份楊梅則均未出現蟲子。

記者通過查閱資料後了解到，果蠅幼蟲適宜生存的溫度是25℃左右，在2～5℃的低溫下，幼蟲就會失去活性甚至死亡。也就是說，如果從楊梅摘下開始就有著嚴格的冷鏈運送，那麼這樣的楊梅就幾乎可以杜絕小蟲。

果蠅幼蟲對人體無大影響

楊梅核能清腸胃垃圾？

楊梅里藏著的小蟲有時候用肉眼很難發現，那麼這些蟲子如果真的不小心被吃下肚，對人體會不會產生影響？記者就此專門採訪了嘉興市第一醫院中醫科副主任中醫師金航。據他介紹，這些楊梅里的小蟲對人體不會造成什麼影響，主要是對我們的心理衝擊比較大。果蠅在繁殖季節，會被楊梅的甜味和果味所吸引，在楊梅表面上產卵，蟲子在楊梅生長時就已「乘虛而入」並「安營紮寨」。「值得提醒的是，楊梅的保質期很短，常溫下只能保存1到2天。所以，楊梅買來後要儘快吃掉或者冷藏保存，以免變質導致腸胃不適。」金航表示。

嘉興人不會陌生，從小家裡的老人經常說，夏天吃幾顆楊梅核，清腸又健康，其實這樣的民間說法是不對的。金航說，楊梅核是硬物，咽下去後並不能被消化吸收。對於做過消化道手術的患者，吃下去可能會發生腸梗阻，對於門脈高壓的患者可能會發生食道靜脈曲張破裂出血。成年人無意中吃下幾顆楊梅核沒多大關係，但要是吃得多了，不僅不能幫助消化，反而會給腸胃造成負擔，甚至導致腸道急症。如果是孩子的話，還容易造成危險，所以千萬不能大意。

專家支招高效清洗方法

提醒三類人要少吃楊梅

金航建議，市民在購買楊梅後，除了可以選擇用鹽水浸泡外，還可以選擇用酒水或淘米水浸泡，或者將楊梅在自來水下沖洗一遍，將雜質衝去，然後取少量麵粉加水調成稀的麵粉水，將楊梅放入當中進行晃動，因為麵粉有一定的吸附作用，再用清水沖洗乾淨即可。

值得注意的是，生津止渴的楊梅真的並不是每個人都適合享用！金航說，楊梅本身偏熱，所以易上火的人吃楊梅要適量；對胃酸較多的人來說，楊梅的酸性成分會對胃黏膜造成刺激，這類人也要少吃；另外，糖尿病人也應慎食楊梅，以免血糖過高。總之要根據自身的情況來控制楊梅的食用量。

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