一瓶冷水辨出假蜂蜜

首先，用冷水沖泡蜂蜜後倒入礦泉水瓶內約半瓶，快速搖晃。如果是真蜂蜜，會有以下現象：

1.液體上層出現大量泡沫，且久久不會消退，有時泡沫可維持2小時之久。

2.液體部分顯得混濁，因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。假蜜不但泡沫少、容易消退，液體部分也很清澈。

3.沖熱水後味道香甜帶點酸味，因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素，但假蜜只有甜味。

4.看蜂蜜是否結晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下，蜂蜜就容易結晶，而假蜜以果糖為主要原料，不會結晶。其中，荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，較易結晶，而龍眼蜜則不容易結晶。因此，「液態蜂蜜可能有真假的問題，而完全結晶的蜂蜜一定是真蜜，」

蓮池區科協

公眾號：lcqkx2016

請您繼續閱讀更多來自 蓮池區科普 的精彩文章:

※只需要一瓶冷水就可以辨出真假蜂蜜的區別
※一瓶冷水馬上辨出真假蜂蜜？可能真有用！趕緊告訴身邊人
※雞蛋是否新鮮，只要拿出一杯水，馬上就能分辨出來
※甜蜜情侶與閨蜜好友接吻照，你能一眼分辨出來嗎
※一位明星的氣質幾何，從這個小小的方面就能一眼辨出高下！
※學會這些玫瑰月季的知識 讓你一眼就辨出真假
※優質雞蛋怎麼選？看蛋殼，一眼就能分辨出來
※AI又厲害了 居然可以分辨出真假奢侈品包包
※女孩子如何一眼分辨出綠茶男
※一塊幾乎能以假亂真的籽料你能分辨出來嗎？看老手怎麼玩！
※你能分辨出這些狗狗的品種嗎？
※買香蕉的時候，這種香蕉千萬別買，三種方法分辨出
※水果也瘋狂，能分辨出來嗎？
※引起多肉植物掉葉子的原因有哪些？這些現象能讓你分辨出來
※如何一眼分辨出生活中的紙老虎？
※你能分辨出是哪種恐龍的腳印嗎？
※唯有看到那把亮閃閃的三棱軍刺刀，才能分辨出這是一把56式
※眼睛再一次受到了欺騙，你能分辨出這些食物哪些是真實的嗎
※網友跟奶奶抱怨家裡的小狗好難分辨出誰是誰，結果回到家後