邊走邊吃！紐約街邊異域美食全攻略
春
天一到，所有的街邊小攤都如雨後春筍一樣冒了出來，涌到了紐約街頭。一些會花錢做廣告，一些會用圖片來做出自己的招牌，另外還有一些街邊食物，是連標誌都沒有的。
但是在街邊小攤以服務其周邊的移民公眾的社區來說，「沒有招牌是非常常見的事情。」紐約的一個食物攝影師大衛·庫克（Dave Cook）如是說。他的網站「邊翻譯邊吃」（Eating in Translation），從2005年開始，就在挖覺紐約那些不為人知的街邊小吃。
「對於那些不分享這些飲食文化的路人來說，這些街邊小吃，多半都會被他們忽略。」
庫克十年以前就成立了這一食物博客，用來記錄自己的食物冒險旅程以及在必要時候給朋友做推薦。
據庫克透露，這個網站在過去的幾年間一直在進化，已經成為了「一種我看待紐約這個城市，以及與紐約不同社區和不同文化之間產生聯繫的方式。另外很多文化，在從它的本土國家搬運過來時，也產生了一定的變種和適應。」
以下，是庫克選取的一些紐約街邊美食，主要集中了加勒比海、拉丁美洲 以及南美洲的一些國家的美食，但是他表示在紐約市，所有的飲食文化都可以找到歸屬感。而他選取的這些街邊美食，正是那些連招牌都不齊全的最正宗的美食。
1.Humitas
國家:
厄瓜多
地址：Warren Street, south of Roosevelt Blvd, Elmhurst, Queens
這個小吃是玉米做成的，放在玉米糠裡面蒸。旁邊放著的剝光了的玉米棒子，表明這些小吃都是新鮮出爐的。
2.Tamarind Candies
國家：
墨西哥
地址：at the intersection of 5th Avenue and 49th Street, Sunset Park
雖然它叫做糖果，可它卻並不全是甜的。並且這個小吃做成的形狀和顏色決定了它的口味。如果你想要吃辣的，顏色越紅會越對你的胃口，但是扁平狀的味道是鹹的，而球狀的才是甜的。
3.Mabi
國家：
加勒比海區域
地址：Liberty Avenue, east of the Van Wyck Expressway, Jamaica
你可以在路邊輕易發現哪裡賣這種飲料的，因為一般都會有甘蔗棒子豎立在小攤旁邊，並且用來盛裝這種飲品的瓶蓋上一般都會有泡沫。
「儘管裡面沒有酒精，但是它卻是經過發酵的。因此會有壓力把泡沫擠出來，所以你要用針戳開蓋子，這樣壓力才可以被放走。」庫克添加註釋。
這種飲料是由加勒比海沿岸的一種叫做金馬碧的食物的樹皮做成的，跟生啤的味道有點兒像。有人形容道：「很像加了料的比較甜的柴茶或蘋果汁，只不過是汽水版本的。」
4.Espumilla
國家：
厄瓜多
地址：Roosevelt Avenue, between 82nd Street and Junction Boulevard, Jackson Heights
別被圖片欺騙了，這不是冰激凌！
是一種非常酥軟的酥皮，由番石榴、蛋清和糖製成。放在蛋卷里出售。它的西班牙名字是「泡沫」。
5.Habichuelas con Dulce
國家：
多明尼加
地址：St. Nicholas Avenue between 180th and 184th Streets, Washington Heights
這種甜甜的飲品是由紅豆做成的，有一股椰奶的味道。上面還會加一片奶油餅乾。
6.Cuy al Palo
國家：
秘魯
地址：The eastern side of Flushing Meadows Corona Park, between the Pool of Industry and the Van Wyck Expressway, Flushing
秘魯的特色小吃，烤乳豬。味道嘗起來像火雞，只是口感更加豐富和「黑暗料理」一些。
7.Nieve
國家：
墨西哥
地址：5th Avenue between 40th and 50th Streets, Sunset Park
這種墨西哥產的冰糕，會在上面加上辣椒粉，帶有獨特的墨西哥風情。
8.Alcapurrias
國家：
波多黎各
地址：St. Nicholas Avenue between 180th and 184th Streets, Washington Heights
這種魚雷形狀的油炸麵食外面，是裹上磨碎了的綠芭蕉和尤卡炸的。裡面是碎牛肉粒或碎豬肉粒，咬一口滿滿都是滿足感。
9.Gelatinas
國家：
墨西哥
地址：near the Morisson Avenue-Sound View subway station, Soundview
這個拉丁美洲式甜點，有不同的口味。有些是拿水做的，有些是拿牛奶做的。
10.Obleas
國家：
哥倫比亞
地址：at the intersection of Roosevelt Avenue and 82nd Street, Jackson Heights
這道同樣來自南美洲的甜點，味道唱起來有點兒像「更美味的威化餅」，但是在它的上面再加上一層焦糖，味道就好到要讓孩子們排起長隊了。
製作：P
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