農田裡的這種草別光用來餵豬，煮粥吃更能清熱解暑！

香蒿，也就是我們常見的青蒿，常生於山坡、丘陵、平原，農田、荒地廣布分布，是夏季常用的清熱解暑中藥。青蒿這麼容易得到，又有如此好的功效，尤其是暑天。那麼青蒿究竟該如何食用才能起到葯食兩用的特點。

【功效與作用】

中醫認為，青蒿性寒，味苦、辛；歸肝、膽經。清熱；解暑；除蒸；截瘧。主暑熱；暑濕；濕溫；陰虛發熱；瘧疾；黃疸。

用於暑邪發熱，陰虛發熱，夜熱早涼，骨蒸勞熱，瘧疾寒熱，濕熱黃疸。

清熱退蒸

用於熱病後期熱伏陰分，夜熱早涼、熱退無汗之症，常與鱉甲、生地、知母等同用，如青蒿鱉甲湯。用於陰虛潮熱、骨蒸、盜汗，常與鱉甲、地骨皮等同用，如秦艽鱉甲散。

清熱解暑

用於暑濕外感，發熱無汗，可與連翹、香薷、滑石、甘草等同用。若小兒夏季發熱，也可與地骨皮、白薇、知母等同用。

涼血止血

用於鼻衄、紫斑，治鼻衄可用鮮品搗汁加開水沖服，治紫斑可與生地黃、赤芍、牡丹皮、當歸等同用。

【青蒿這樣用】

1.治虛勞，盜汗，煩熱，口乾：青蒿一斤，榨取汁熬膏，加入人蔘末、麥冬末各31克，熬稠做成綠豆大丸。每天飯後米湯送服20丸。

2.治瘧疾寒熱：青蒿一握，以水二升漬，絞取汁，全部服完。

3.治赤白痢下：青蒿、艾葉等份，與豆豉一同搗爛，做成餅，晒乾。每次取一塊餅，取水一盞半煎服。

4.治闌尾炎，胃痛：青蒿(焙黃)、蓽茇等量，共搗成末，每天飯前白開水沖服2克，一日三次。

5.治鼻中衄血：青蒿搗汁服之，並塞鼻中。

6.治牙齒腫痛：青蒿一握，煎水漱口。

7.治蜂蜇人：青蒿搗敷之。

【青蒿這樣吃】

青蒿粥

材料：鮮青蒿100克(干品30克)，粳米50克，白糖適量；

做法：

1、先將鮮青蒿洗凈，絞爛取葯汁30～60毫升；

2、煮粳米粥，粥熟後，倒入青蒿汁(干品要先煎汁，再用汁煮粳米粥)；

3、加糖攪拌，再煮沸即可服食。

功效：本粥具有清熱退燒的功效，適用於外感發熱、陰虛發熱、惡性瘧疾的發熱等。

青蒿這種苦寒之葯對胃家不利，故胃虛者慎用。凡產後血虛、內寒作瀉及飲食停滯者忌用。另外青蒿忌與當歸、地黃同用。

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