酷夏消耗大 立秋後貼秋膘都貼啥

    雖然天氣依舊炎熱，但是立秋已過，秋天真的來了。經過了一個酷夏的折磨，人們的身體都要虛弱幾分，此時就是最佳的進補期。那麼，進補的方向是什麼呢？有什麼需要注意的呢？

    秋後暑未消 健脾忌生冷

    北京市中醫藥管理局研究員王彤介紹，立秋後飲食調養宜補養脾胃，這樣做既是對夏季損耗的彌補，也是為冬季貯存體能、積蓄能量的需要。要多吃一些健脾和胃的食物，以促進脾胃功能恢復。這裡，給大家推薦一種著名的健脾葯食――茯苓。立秋後，不妨用茯苓煮粥食用，能增加胃口，幫助消化。具體做法是，先準備白茯苓粉15克，粳米100克，味精、食鹽、胡椒粉各適量。將粳米淘洗乾淨，加茯苓粉，放鋁鍋內加水適量，置火上，先用大火燒開，後移小火上，煎熬至米爛，再放入味精、食鹽、胡椒粉即成。除了茯苓外，芡實、山藥、豇豆、小米等都具有健脾益胃的功效，也可多吃。

    立秋後要忌食生冷食物。儘管立秋後天氣尚熱，但陽氣已經開始收斂，陰氣已慢慢增加，這個時候吃太多陰寒食物，容易損傷脾陽，所以應避免進食西瓜、香瓜等寒涼瓜果。我國民間素有「啃秋」的習俗，即在立秋之日啃吃西瓜。關於這個習俗，很多人解釋成西瓜可消除暑日積結的淤氣。實際上立秋之後就不應再吃西瓜等涼性瓜果了，否則將影響到人們的腸胃功能。

    秋後胃口開 淡補會更好

    經歷了炎炎一夏的煎熬，人們胃口大開。很多人都會選擇以肉來「貼秋膘」。不過，現代醫學看來，以肉貼膘的方式來進補是不可取的。因為人體經過了一個炎暑夏日，濕熱積存於體內，此時是脾胃最虛弱的時候。但此時如果大量進食肉類，會進一步加重脾胃負擔，導致消化功能紊亂。加上現代人營養過剩者居多，再補肉，就更不利於身體的健康了。所以秋季進補應以淡補為主。那麼，什麼是淡補呢？

    其實，與肉食相比，葉類、花菜和部分瓜果蔬菜的淡補功效更為突出。如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化濕的功效。在這些食物當中，蓮藕是比較理想的一種。不過，生吃蓮藕和熟吃蓮藕的功效是不一樣的。生藕能清熱生津止渴，防治秋燥；而熟藕有健脾、補胃、益血、止瀉的功效。

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