外表柔軟內心黃暴的芒果夾心蛋糕,你想不想要
橘子君有一個朋友,無辜又清純的大眼睛就像小動物一樣,身嬌體弱易推倒,但一張嘴卻是標準十級東北話,還會附帶幾個黃段子,每次一講話橘子君和小夥伴們都驚呆到合不攏腿。
不過人家的人緣卻是很好呢,大家就喜歡這樣外表純潔內心黃暴的朋友。所以,今天橘子君的料理店也給大家做一道外表純潔柔弱,但內心卻有不一樣顏色的甜點,楓糖椰蓉芒果夾心蛋糕。
主要材料
橘子君今天準備做7~8個,各種材料的用量先量出,55g低筋麵粉、50g酸奶、20g純牛奶。
20g玉米油和50g白砂糖,玉米油也可以用葵花籽油代替。
芒果一部分切丁,在搗碎一點成芒果泥,如果芒果泥果汁太多的話可以稍微過濾下,留下較為乾燥的部分。
把準備好的四個雞蛋的蛋清蛋黃分離,蛋清需要打發,所以千萬不能混進水和蛋黃。
把牛奶和玉米油混合并加熱,用手感覺稍微有一些燙手就可以了,用微波爐的話那就30秒。
把牛奶和油加入到打散的蛋黃中,攪拌均勻。
再將酸奶也混合進去。
將所有材料混合均勻,使溶液呈現均勻的黃色。
最後再將麵粉倒入溶液中,攪拌混合,讓蛋黃溶液順滑沒有結塊的情況發生。
接下來就要打發蛋清了,打蛋器高速打發,白砂糖分3次加入,打到出現硬性稜角就可以了。
將蛋清溶液和蛋黃溶液分三次混合翻拌,三次混合翻拌的手法適用於其他的蛋糕,是蛋糕烘焙的必備技能哦。
最後蛋糕溶液顏色均勻細膩就大功告成了。
把蛋糕溶液倒入紙杯一半的位置,在加入準備好的芒果塊或者芒果泥,也可以兩種都加進來。
再倒入一些蛋糕溶液覆蓋住芒果部分,不要超過蛋糕杯8分滿,靜止一會,讓表面平整。
預熱好的160度烤箱烘烤40分鐘左右即可出爐。
加熱後芒果的口感會變酸,所以這款蛋糕最適合冷藏後再吃,芒果甜甜的,和綿綿的蛋糕坯一起入口,像一道冰淇淋甜點。
橘子君為了讓口感更豐富,還在蛋糕頂上撒了些楓糖和椰蓉,楓糖椰蓉芒果夾心蛋糕就做好了,你要不要來一塊。
最後一句
橘子君的小夥伴們特別喜歡這些外表純潔,內心黃暴的夾心蛋糕,所以我們也要成為這樣的人。
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