想升職？英國營養學家教你怎麼吃有益工作

飲食還跟升職有關？！看英國營養學家在《每日郵報》撰文，教你如何吃有益工作表現。要想活幹得好，無外乎集中注意力、增強記憶力、提振情緒。先說集中注意力。所謂集中注意力就是保持信息在大腦細胞間流暢傳送，腦細胞需要氧氣來啟動，而氧氣需要從血糖中汲取。負責傳遞信號的神經元外側有一層脂質，名為髓磷脂，深海魚、堅果、南瓜和亞麻籽富含的歐米茄—３多元不飽和脂肪酸有助髓磷脂的修護和保養。因此，營養學家建議，一日三餐按點吃，隨手放些堅果當零食。此外，一杯濃咖啡有助集中注意力，但兩杯會讓人焦慮，反而擾亂思維。再說增強記憶力。這種能力依賴於腦細胞間建立新的連接，當腦細胞高度興奮時最善於建立連接，這就是為什麼我們在被感動或受刺激時更容易記住事物的原因。而讓腦細胞興奮的主要「推手」之一是一種名為乙醯膽鹼的化合物，其原料之一膽鹼可以從雞蛋、動物肝臟和大豆中獲取。

此外，捲心菜、西蘭花和菜花也有助記憶。最後說提振情緒。我們的心理情緒與智力活動一樣，牽涉到腦細胞間電信號的傳輸，神經傳導物質就攜帶著這類信息。最主要的神經傳導物質之一多巴胺是快樂的「快遞員」。多巴胺水平高，你就興奮、快樂、有幹勁。多巴胺水平一降，就覺得無聊、空虛、傷感。為確保大腦穩定地分泌多巴胺，持續保持好心情，營養學家建議日常注意攝入紅菜頭、毛豆、杏仁、雞蛋、肉類和穀物，早餐可以吃培根加雞蛋，零食吃點杏仁、毛豆，午後可以來一塊黑巧克力，會讓你的心情快速飛揚起來。（黃敏）【新華社微特稿】

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