精緻、精美、精彩的香水之謎

知識 08-19

圖片來自網路

壹讀微信號：yiduiread

文 | 驪姬

愛意在夜裡翻牆

是空空蕩蕩，卻嗡嗡作響

誰在你心裡放冷槍

舊愛的誓言像極了一個巴掌

每當你記起一句就挨一個耳光

然後好幾年都聞不得，聞不得女人香

輕輕去去去去去李宗盛 ——《給自己的歌》

顧盼遺光彩，長嘯氣若蘭。女人香，大概是最讓男人魂牽夢縈，揮之不去的記憶。

電影《聞香識女人》的男主角弗蘭克中校，便是一位聞香辨人的高手。弗蘭克中校由於意外導致雙目失明，因此對於氣味十分敏感。在酒店裡，他通過 Ogleby Sisters香皂的味道，發現了獨自坐在角落，略帶羞澀的唐娜，伴隨著Por Una Cabeza的悠揚，成就了一段最美的探戈。

而在電影的結尾，弗蘭克為了保護查理不被退學，在學校進行了慷慨激昂的演說，演說打動了政治女教師克莉絲汀，弗蘭克憑藉敏銳的嗅覺，笑著對克莉絲汀說：你用了Fleur de Rocaille香水。克莉絲汀大為驚訝。弗蘭克還對查理說：你不必告訴我，她身高五尺七，赤鳶色頭髮，美麗的棕色大眼。香水，成為他們一見鍾情的紐帶。

精緻、精美、精彩的香水之謎

在我的記憶中，最浪漫的場景，莫過於《第一次親密接觸》里，那一場帶著風花雪月氣息的香水雨。輕舞飛揚在巷子里問痞子蔡：」你知道香水的真正用法嗎？」隨後打開了那瓶Christian Dior的Dolce Vita，先擦在左耳後，再塗在脖頸和左手的靜脈處。然後將香水撒在空中……最後她張開雙臂，像是淋雨般，仰著臉走過這場香水雨。

英文中的香水一詞「perfume」，源於拉丁文的「per fumum」，意為穿透煙霧。關於香水的起源，眾說紛紜，埃及、印度、波斯等古國，莫衷一是。但可以確定的是，早在公元前1500年，埃及豔后克利奧帕特拉七世，就已把香水作為不可或缺的裝飾，她常用的香水有十五種之多，甚至會將大船的船帆浸泡在香水裡。

歐洲人卻沒有這麼好的福氣，十字軍東征後，香水才傳入歐洲大陸。

如今，法國香水獨佔鰲頭，盛行之風已不下百年。真正助法國香水摘得世界之冠的人物，就是曾經為高跟鞋締造傳奇的——Catherine de Medici。讓凱瑟琳在法國宮廷大放異彩的，除了高跟鞋，便是SantaMaria Novella香水店為她量身定做的，獨一無二的陪嫁香水——皇后之水。這款以柑橘為主基調的香水迅速風靡法國，還帶動了香水製作工藝在法國傳播。香水，讓凱瑟琳再次成為了潮流的風向標。

精緻、精美、精彩的香水之謎

說起香水的製作，人們首先想到的，便是花都巴黎，而位於巴黎的花宮娜香水博物館（Fragonard Museum），每年都吸引了數以萬計的香水愛好者前來。

精緻、精美、精彩的香水之謎

巴黎雖然承載了一部分香水的歷史，但真正的香水之都，卻是由於電影《香水》而聲名鵲起的法國東南部小鎮——格拉斯。自歐洲香水工藝進入鼎盛時期，熱愛時尚的法國人便對香水最為鍾愛：路易十四被稱作「香水皇帝」，法國貴族們的官邸香氣四溢，被稱作「香水之宮」，甚至巴黎也成了「香水之都」。

為了滿足香水業日益增長的原料需求，法國南部城市開始大量種植花卉，格拉斯就是其中之一。格拉斯擁有充足的陽光，豐富的水源，為花卉種植提供了優越的條件。每年，在這個地區採集的各類花卉有700萬公斤之多，法國80%的香水都在這裡製造。

精緻、精美、精彩的香水之謎

香水的魅惑之處，不僅在於它自身那迷人的芬芳，更可貴的，是後調與人體融合之後，散發出來的獨特香氣。雖說許多香水的前調、中調、後調並不十分明顯，這可能是由於調香師更傾向於營造香水氣味的整體感與融合感。不過，一款好的香水，最關鍵之處，還是在於調和後的氣味是否美妙。

香水的氣味分為前、中、後三個部分的說法，是由嬌蘭家族創立的，後來一直沿用為香水製作的準則。香水剛剛噴洒時，氣味最為濃烈，前、中、後三調同時存在，此時的前調也最為明顯，大概持續幾分鐘的時間。前調之後，便是中調。中調也稱為「香核」，是一款香水的精華所在，必須和前調完美承接。

一般來說，我們可以聞到的香水氣味，就是由中調揮發出的，持續時間為數個小時。至於後調，在賦予香水一定深度的同時，還帶有整合香水氣味的功能。平常若是在噴洒香水後的第二天，還能嗅到香水的氣味，就是後調在發揮威力。後調通常持續一日或數日，把香水的氣味領向極致。

精緻、精美、精彩的香水之謎

不僅香水能襯托出女人非凡的魅力，經典名貴的香水，往往也是伴隨著傳奇女人的故事而生。香奈兒的NO.5，是世界上第一款加入了乙醛的香水。1921年，香奈爾小姐想找一款獨屬於女人的、可以代表女人性格中複雜與性感的香水。她來到了格拉斯，遇見出生於法國的天才調香師歐內斯特·博瓦，兩人一拍即合。博瓦十分喜愛北歐的湖光山色，時常想著，如何才能讓「映著月夜光輝的湖邊，開滿濃郁芳香的花朵」的美景重現？

於是，他用茉莉、玫瑰及其他的香花精油，並且創造性地加入了乙醛。在博瓦給出的眾多樣品中，香奈兒小姐毫不猶豫地選擇了5號，並且於5月5日召開新品香水發布會。就這樣，舉世聞名的NO.5，誕生了。香奈兒小姐高興地說：「這就是我要的，一種截然不同於以往的香水，一種女人的香水。一種氣味香濃，令人難忘的香水。」

最驚艷的，關於香水的回答，大概來自於瑪麗蓮·夢露。1960年她接受法國媒體的採訪時，有記者問道：「你睡覺的時候會穿什麼？睡衣式上衣、睡褲還是一件睡袍？」夢露回答：「I wear nothing but a few drops of Chanel NO.5（我只穿香奈兒5號入夢）」

精緻、精美、精彩的香水之謎