萬馬奔騰 華人眼中的黑料，竟是歪果仁的最愛！

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前幾天，小編的美國朋友和我約飯，人家確實很nice啊，說好了一起去吃中餐。結果萬萬沒想到，竟然約到了「熊貓快餐「（Panda Express」）。內心一萬匹駿馬奔騰啊！

相信大家都略有耳聞，熊貓快餐是美國最大的中式快餐連鎖店，架勢直逼紅遍大江南北的沙縣小吃。然而，這些熊貓都不吃的東西，歪果仁說這是他們最愛的中國菜。

不過，熊貓快餐確實是商界傳奇，創始人程正昌用30多年，就把它從一家小餐廳擴展成了擁有1800家分店的美國最大中式快餐連鎖店。

熊貓快餐可以說是中餐西化的典範，它很快地抓住美國人喜歡甜酸且略帶一點辣的口味，也許正因如此，才讓老美誤以為中餐就該是醬紫吧。以最暢銷的橙汁雞肉為例，就是酸甜中帶辣，銷售額一度佔到營收的30%。而換做中國的話，這道菜估計最有可能出現在大學食堂了。

殺手鐧之宮保雞丁

喜歡看美劇的朋友想必對Kung Pao Chicken耳熟能詳，宮保雞丁在美國簡直是家喻戶曉的神菜。《生活大爆炸》中的宅男們經常點中餐外賣，謝耳朵就很愛這個宮保雞丁。連美國國防部長訪華時也說「我喜歡宮保雞丁」。

宮保雞丁雖然風靡全美，但小編可以很負責任的說，熊貓快餐的宮保雞丁真的不是正宗的中國味道。事實上，它還是偏離了真正的中餐精華。

千萬別以為宮保雞丁是北方菜系，它可是最經典的川菜之一。相傳宮保雞丁是清朝光緒年間的署理四川總督丁寶楨所發明，是他招待客人時叫家廚煮的菜肴。

由於丁寶楨後來被封為東宮少保（太子少保），所以被稱為「丁宮保」，而這道菜亦被稱為「宮保雞丁「。

如果你要問小編，下次再約外國盆友一起吃飯，哪家宮保雞丁最正宗最地道，那一定就是「那家川菜」啦！

嫩滑的雞丁搭配爽口的蔬菜丁， 辣中有甜，甜中有辣。雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香， 紅而不辣，辣而不猛，一切都是剛剛好的樣子。

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