古梅花觀與您說說酒的那些事兒

道學 08-29

經過五千多年歷史的沉澱，造就了博大精深的中國文化，包含萬千。其中，酒文化是中國文化中不得不說的一個篇章，中國造就的歷史綿長，每個朝代有不同的酒文化，構成了多樣多彩的中國酒文化。

不同時代、不同階層的飲酒方式亦顯多樣多彩。如先秦之飲尚陽剛、尚力量；魏晉之飲尚放縱、尚狂放；唐代之飲多發奮向上的恢宏氣度；宋代之飲多省悟人生的淡淡傷感。「西晉七賢」之一的劉伶，以酒會友、嗜酒如命，有民諺云：「劉伶飲酒，一醉三年」。唐代書法家張旭，「往往大醉後，呼喊狂走，然後落筆」，今蘇州張旭祠中的一副楹聯「書道入神明，酒狂稱草聖」，即是對他的讚頌。

歷朝歷代以酒詠物、以酒抒懷的詩詞歌賦，民諺俚語難以數計。妙趣橫生的酒聯，能令人回味無窮：「酒氣衝天，飛鳥聞香化鳳；糟粕落地，游魚得味成龍」、「四座了無塵事在，八方都為酒人開」、「酒里乾坤大，壺中日月長」、「一川風月留酣飲，萬里山河盡浩歌」，可謂天花亂墜，美上加美。

敬酒時，人們崇尚千古流傳的「酒不滿不成敬，茶不淺不知訓」這一名言。古人還講究把酒燙熱了再飲，說「涼酒入腸，令人必傷。」《三國演義》中的「溫酒斬華雄」、「曹操煮酒論英雄」，即是喝熱酒的兩個有力的佐證。

古梅花觀與您說說酒的那些事兒

我國古代文人雅士飲酒，很講究飲人、飲地、飲候、飲趣、飲禁。飲人，指共飲者應當是風度高雅、性情豪爽、直率的知己故交，所謂「酒逢知己千杯少」。飲地，指飲酒場所以竹林、高閣、花下、畫舫、幽館、平疇、名山、荷亭等地為佳，所謂「醉翁行樂處，草水亦可敬」，正是「奠枕樓頭風月，駐春亭上笙歌，留君一醉意如何?」飲候，指選擇與飲地相和諧的新春、清秋、雨霽、積雪、新月等，最富詩情畫意之時飲酒。

唐伯虎每於晚涼之時，必邀知己至桃花塢相飲，已成佳話。飲趣，是指飲酒時聯吟、清談、焚香、傳花、度曲等。陶淵明說：「有待菊花家釀酒，與君一醉一陶然!」飲禁，主要包括苦勸、惡謔、噴穢等，避免飲酒時發生一些不愉快的事情。古人飲酒很重視儀錶和德性。《小雅》中說的「賓之初筵，左右秩秩」，「酒既和旨，飲則孔偕」，指的就是禮儀之邦飲酒應有的好風尚。這些風尚雅興，令人回味無窮。

中國酒文化的魅力經過幾千年的傳承，依舊還是令人沉醉。不管是飲酒作樂，還是借酒澆愁；不管是眾人共飲，還是月下獨酌，都有獨特的風味，不一樣的感觸。作為以酒令文化傳承為己任的四季財白酒，也依舊會吸收更多中國獨特的酒文化，做獨特的文化白酒。

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