農田裡蟲子肆虐，農民們望著卻很高興，全因這道美食

每年8月份，是許多昆蟲的產卵期，這個時候它們需要大量的補充食物，開始哺育下一代。很多莊稼也在這個時候進入了病蟲害的高峰期。可在一些地方，辛苦了一夏天的農民，看到害蟲糟蹋莊稼，不憂反喜，這是為什麼呢？

這麼多害蟲，看著就讓人毛骨悚然，卻還是有很多喜歡它們的農戶。

這個圓滾滾，胖乎乎的小傢伙叫豆青蟲。體長約30mm，是一種以吃豆葉、喝甘露為生的一種軟體小動物。它是害蟲，是大豆的天敵。但同時，它也是高蛋白低脂肪的食物，富含七種人體無法合成的氨基酸。

正是因為它獨特的營養價值，在我國部分地區已經開始大面積人工養殖豆青蟲。看到豆青蟲把自己吃得又肥又大，農民的臉上當然笑得很滿足。

豆青蟲，也稱豆丹，豆參。油炸豆蟲是山東沂蒙地區的風味美食，色澤金黃，營養豐富，深受當地人的喜歡。

豆青蟲入菜，現在已經成為風靡一時的飲食文化。豆青蟲除了營養豐富，還具有極高的經濟價值，市場價格在280元每公斤左右，大概是大豆價格的50倍。這樣想來，種豆為養蟲也就不奇怪了。

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