一個吃貨的成長史之人生中唯一一次減肥

文史 08-31

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一個吃貨的成長史之人生中唯一一次減肥

文/王娟

一個吃貨的成長史之人生中唯一一次減肥

【作者簡介】王娟，四川大學中文系碩士研究生，從事文字工作多年，曾任報社記者、出版社編輯，作品散見於各類刊物，策划出版圖書多部。

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【本文由作者授權發布】

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老六張立憲這樣形容過《舌尖》總導演陳曉卿：上帝在造人時，好奇地說了一句「要有吃貨」，於是便有了陳曉卿；上帝又說「要有光」，於是便有了紀錄片《舌尖上的中國》。

要有吃貨這句話簡直深得我心。很小的時候，我的夢想便是有一屋的美食，任我坐吃山空。後來知道有個節目叫非常6+1，可以幫人實現5000元的夢想，於是我就一直琢磨著怎樣發條簡訊才可以被抽中，然後我就要40公斤德芙和40公斤開心果，最好再找個能為我無條件提供食物的男人，吃他個地老天荒。真是想想都能垂涎三尺。

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油泡大的幼年

記憶中愛吃的啟蒙應該追溯到兩歲，爸爸還在部隊的時候，我跟隨媽媽去西藏。那時部隊的待遇是極好的，時常能見到大卡車運著食物從內地過來。那個年代，「油水足」成了生活質量的最直觀表徵，為國戍邊的解放軍叔叔自然不會受到虧待，然而這直接影響了一兩代人的飲食觀。比如我爸至今都愛吃各種肉類脂肪卻絲毫不嫌膩——這點在後來讀陳曉卿的《至味在人間》時得到了解釋，即他們那一代的中國人，大都經歷過物質單調匱乏的光景，基因里對脂肪類食物存有天然好感。再比如我，至今都愛一切有味兒的油湯泡飯。「油泡飯」便是在那時愛上並定了型，這裡的「油」，特指炒回鍋肉的油；說「泡」，也一點兒不誇張。我至今記得每次吃飯時碗里浮起的那層紅紅的油，一定要淹過米飯才肯吃，仿若那層紅亮亮之下潛伏著人間至大的美好，不食不快，無油不歡。

兩年後回到四川，據說大家都不認識我了，出生時兩斤多的弱底子變成了一個黝黑的小胖墩，連口音都是南北混搭普通話呢。

油泡飯的習慣持續至今。這麼些年，愛吃拌飯和蓋澆飯，熱衷重口味，一定是那時打下的堅實基礎。

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青春期的陣痛

可有一陣子，我突然不那麼愛吃了。應該是青春發育期，正是長身體的時候，我卻什麼也吃不下，尤其是早飯。記得初中有次早自習，姐姐來找我，手上還拿著一個削好的蘋果。班主任很好奇，問為什麼要將蘋果削了帶來。姐姐說因為我不吃早飯，如果不削好，我肯定不會吃。為此班主任還特意找我談話，關於吃的我忘了，卻只記住了「女孩子發育是很自然的現象，沒什麼好害羞的……」我還在捂臉地想著這都哪跟哪呀……

青春期的厭食持續了好長一陣子。那時每頓勸我吃飯，對父母來說都是天大的痛苦。媽媽常說，你再不吃，以後就像XXX一樣長不高。我不以為然，那時我的生長速度在同齡人中不算慢呢！媽媽又說，等到你想吃的時候，就怎麼吃也不會長了。我也不以為然，像我這麼天生苗條的身材，註定是為高挑而生的，怎麼可能不長呢？

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高考前的幸福時光

歲月會讓你承認媽媽的話永遠是對的。

等我恢復如狼似虎的食慾時，已然高二了。我又愛上了油泡飯，也愛上了一切瘦的肉，學校食堂那一份量的葷菜已經不能滿足我了。那時特愛吃粉蒸排骨，三塊錢就有好大一碗。於是我每天中午都會要上一份粉蒸排骨，再加一個鹽煎肉，或者在小炒窗口炒份青椒肉絲。那時每到第四節課結束前，我和雪都會右手拿飯盒，左腳跨至走廊，只等鈴聲一響就沖向食堂。食堂有倆小哥特帥，我們稱為「大帥」、「小帥」，大的似吳奇隆般冷酷霸氣，小的如林志穎樣乖巧幹凈。可能是因為我們總是前幾名到食堂，他倆特眷顧我倆，每次都滿滿倆勺。有時看著別的女生矜持地吃著碗里那半份菜，我就覺得自己特幸福。

到了第二學期，公共食堂旁開了個私營食堂，我們稱「三食堂」。小灶原因，即使是大盆菜，三食堂的也要好吃許多，當然價格也要貴點。我在那裡吃了沒兩周，福星就來了！原來小時候在爸爸部隊炊事班的叔叔就在三食堂！這下好了，不僅能享受到優先打飯，還近乎免費的吃了許多頓饕餮大餐。叔叔照顧我，每次都將飯盒壓得冒起一座小山，還都是我愛的各種肉類蛋白。現在回想那段美好的日子，簡直幸福到羞愧哪！

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要不是高三和靜兒在校外租房住，我還會繼續恬不知恥地白吃下去。我跟靜兒從小學就認識，真正合拍卻是高中，更確切地說是高三，因食而結緣。她和我一樣，常因身材嬌小而被誤認為不能吃，實則飯量巨大，我愛死她這點了。於是，當深夜鄰居們都在挑燈夜讀時，我倆常常衝到山腳的燒烤攤大快朵頤。我特愛吃那家的排骨和雞皮，還有餅子，夾點蔥花，撒上辣椒面和孜然粉，烤得酥軟有加，我從沒發現原來素食也可以這樣好吃，於是一吃上癮。靜兒更重口味，她愛烤肉皮，據說這玩意兒糯而不膩，滿口流香，回味無窮。

在校外的日子，我又愛上了校門口那家餐館的炒菜，很快和老闆熟成一片。每天早上進學校前，我們會將飯盒放在他家前桌，中午下課一過去就會有滿滿兩盒搭配好的葷素小炒。鹽煎肉依然是最愛。靜兒和我一樣，愛油泡飯。於是每次我倆的飯盒都能吃得光可照人。偶爾在餐館堂食，也會讓服務員拿上兩個小勺，舀一勺盤裡的油，再和上一點米飯，一口燜下去，此生何求！

至此，我那一度令父母堪憂的食慾和食量終於恢復得堅不可摧了。可正如媽媽所說，無論我怎麼放縱地吃，卻再也吃不高好像也吃不胖了。

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人生中唯一一次減肥

這樣的食量伴隨我進入大學。也許是第一次獨自生活，也許是縱（食）欲過度，很快慘劇就發生了。我在第一學期的寒假胖得登峰造極。據說剛入校時我以兩條油鹽不進的清純小辮兒還曾引起一陣不小的波動，可三個月後所有美好形象坍塌殆盡。大概是被美食沖昏了頭腦，除了覺得以前的衣服都穿不上之外，我並沒覺得自己有何異樣。依然是兩條小辮，依然愛穿田園小清新，直到寒假回家，一向不評論我形象的老爸忍不住一句「太村姑了」，以及所有人都詭異地誇我「挺會生活的嘛」，我才明白事情的嚴重性。此事唯一的積極影響是激發了同學們的靈感，他們不斷以我為例，向人舉證「肥瘦總無定，萬事皆可能」！

再後來，我被小c拉著吃了一周素菜，這是我這輩子唯一一次正經減肥，也是堅持吃素最長的時期。可能因為我同時又戀愛了，每晚都會繞著跑道走兩圈談情說愛，一個月後和班裡女生在藥店稱體重，就我一個人減了八斤。自那以後，我再也不控制飲食了，並且將那句「萬事皆可能」回敬為「肥瘦天註定，能吃才是福」。

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