你只知道山藥養脾胃，卻不知它最好吃的5種做法！

知識 08-31

作者 | 可卡

山藥是我們日常生活當中常見的

一種平價又滋補的食材

而且營養價值非常豐富

深受大眾的青睞

但是你知道山藥的做法有哪些

山藥怎麼做好吃嗎

今天小編就介紹幾款山藥的好吃做法

一起去看看吧

山藥排骨湯

原料：排骨500克、山藥半根、枸杞10克、姜塊5克、料酒1茶匙、鹽1小勺、白醋3滴、油適量

做法：

1、排骨洗乾淨，山藥削皮洗凈，切成滾刀塊

2、倒半鍋清水，放入排骨，大火燒開，把排骨撈出洗凈

3、砂鍋放半鍋水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、姜塊、料酒放進去，大火燒開後轉小火

4、加入白醋（可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美）

5、小火慢燉半小時後，放入山藥，再慢燉半小時，最後放枸杞、鹽調味即可

拔絲山藥

原料：山藥200克、雞蛋1個、麵粉10克、澱粉50克、白糖5大匙、油適量

做法：

1、山藥去皮切小塊，用水泡一會撈出，撒上少許澱粉

2、雞蛋打散，加入麵粉、澱粉、少許清水、油調成糊狀，把山藥一一放入蛋糊中

3、熱鍋倒多點油燒熱，放入山藥炸至金黃脆硬時撈起

4、另起鍋，倒入清水、白糖，用小火熬出小泡時，放入炸好的山藥攪勻，盛入抹好油的盤內即可

桂花蜜山藥

原料：山藥1根、糖桂花20克、蜂蜜20克、涼水1勺

做法：

1、山藥洗凈，上鍋蒸熟晾涼後去皮

2、山藥切條擺放在盤中

3、取一乾淨的碗，倒入蜂蜜、糖桂花、涼水拌勻淋在山藥上即可

藍莓山藥泥

原料：山藥500克、白醋1勺、牛奶2勺、藍莓醬半罐、蜂蜜20克

做法：

1、山藥洗凈，去皮放入加了白醋的清水中浸泡一會

2、上蒸鍋蒸透取出，倒入牛奶壓成泥

3、用勺子將山藥泥舀出來，倒扣在盤子里

4、藍莓醬倒在碗中，加少量水、蜂蜜拌勻

5、慢慢淋到山藥泥上，就完成啦

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