这将是「高档」餐厅的未来吗？

如果在伦敦，你或许会看到很多非常「时髦」的餐厅，包括坐落在苍鹰塔40层的世界最高餐厅、可以边喝咖啡边抚摸猫咪的咖啡厅，以及纯五谷特色的餐厅等等。但是，说起最时髦的，应该是刚刚加入时髦餐厅行列的号称世界首家3D打印餐厅。这里的所有东西，包括家具和食物，都是使用3D打印技术制作而成的。这家餐厅名叫Food Ink，于7月底刚刚在伦敦开业。它目前可以打印出9道菜肴，但是人均消费高达到250英磅（约2500元）。

Food Ink宣称自己是世界上首家3D打印餐厅，它的食物、家具和餐具都是用3D打印技术制作而成。它所使用的3D打印机是byFlo制造的，只可以处理糊状物的材料。

然而，有批评人士质疑道，有谁会愿意花250英磅去享用塑料餐具吃被磨成糊状的食物。

Food Ink宣称：「我们相信，技术必须服务于一个目的，我们正在使用它创造奇迹。我们将最具创新的技术投入到工作中，为的是提供最精致的互动饮食体验。虽然没有真的魔法，但我们会努力使每一个时刻都充满魅力。」

来到Food Ink的顾客可以品尝到9种菜肴，它们都是在现场使用3D打印实时制作的。

Food Ink的宣传经理Sasha Mather说：「菜单的细节仍然是保密的。由于卫生原因，以及很难产生真正的纹理或者所谓的口感，打印肉是很难的。」

它所使用的3D打印机是byFlo 公司制造的，只可以处理糊状物的材料。

3D打印机的机械手臂比我们人类的手更精准，所以可以实现更精细的食物设计。

Mather女士说：「现在，主要的材料必须是糊状物的形式，因为它可以通过打印机的针筒，就像厨师使用糕点裱花袋一样。机械手臂比人类的手更精准，对分子食物的控制更便利。」

简单几何形状的糖果需要2至3分钟打印出来，然而更复杂的碟子需要5分钟才可以打印出来。

无法亲自体验这家餐厅的人也不用遗憾，现场会向世界实时直播。

除了食物以外，桌子、椅子、灯具甚至是餐具也都使用3D打印技术制作。

为了加强用餐的未来感，顾客还可以使用虚拟现实的耳机聆听人工智能合成的音乐。

在他们的网站上，Food Ink写到：「Food Ink的目的是使用食物这种通用语言，使人们提升对3D打印以及其他先进技术的认识。」

过去的菜单特色是「3D打印的Boscana甜点」，包括巧克力冰淇淋、鲜奶冰激凌、荷兰巧克力叶子等。

除了食物以外，桌子、椅子、灯具甚至是餐具也都使用3D打印技术制作。

Mather女士说：「我们的3D打印餐厅为公众提供了关于新兴技术的讨论平台，这些技术正在改变我们饮食、创造、分享的生活方式。」

虽然Food Ink宣称它是世界上首家3D打印餐厅，但是伦敦一家名为「3D打印秀厨房」的餐厅在去年5月份就已经开始提供3D打印食物了。

Food Ink或许可以代表未来的高档餐厅，然而代价不菲，因为在这家餐厅的消费达到人均250英磅。

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