這將是「高檔」餐廳的未來嗎？

如果在倫敦，你或許會看到很多非常「時髦」的餐廳，包括坐落在蒼鷹塔40層的世界最高餐廳、可以邊喝咖啡邊撫摸貓咪的咖啡廳，以及純五穀特色的餐廳等等。但是，說起最時髦的，應該是剛剛加入時髦餐廳行列的號稱世界首家3D列印餐廳。這裡的所有東西，包括傢具和食物，都是使用3D列印技術製作而成的。這家餐廳名叫Food Ink，於7月底剛剛在倫敦開業。它目前可以列印出9道菜肴，但是人均消費高達到250英磅（約2500元）。

Food Ink宣稱自己是世界上首家3D列印餐廳，它的食物、傢具和餐具都是用3D列印技術製作而成。它所使用的3D印表機是byFlo製造的，只可以處理糊狀物的材料。

然而，有批評人士質疑道，有誰會願意花250英磅去享用塑料餐具吃被磨成糊狀的食物。

Food Ink宣稱：「我們相信，技術必須服務於一個目的，我們正在使用它創造奇蹟。我們將最具創新的技術投入到工作中，為的是提供最精緻的互動飲食體驗。雖然沒有真的魔法，但我們會努力使每一個時刻都充滿魅力。」

來到Food Ink的顧客可以品嘗到9種菜肴，它們都是在現場使用3D列印實時製作的。

Food Ink的宣傳經理Sasha Mather說：「菜單的細節仍然是保密的。由於衛生原因，以及很難產生真正的紋理或者所謂的口感，列印肉是很難的。」

它所使用的3D印表機是byFlo 公司製造的，只可以處理糊狀物的材料。

3D印表機的機械手臂比我們人類的手更精準，所以可以實現更精細的食物設計。

Mather女士說：「現在，主要的材料必須是糊狀物的形式，因為它可以通過印表機的針筒，就像廚師使用糕點裱花袋一樣。機械手臂比人類的手更精準，對分子食物的控制更便利。」

簡單幾何形狀的糖果需要2至3分鐘列印出來，然而更複雜的碟子需要5分鐘才可以列印出來。

無法親自體驗這家餐廳的人也不用遺憾，現場會向世界實時直播。

除了食物以外，桌子、椅子、燈具甚至是餐具也都使用3D列印技術製作。

為了加強用餐的未來感，顧客還可以使用虛擬現實的耳機聆聽人工智慧合成的音樂。

在他們的網站上，Food Ink寫到：「Food Ink的目的是使用食物這種通用語言，使人們提升對3D列印以及其他先進技術的認識。」

過去的菜單特色是「3D列印的Boscana甜點」，包括巧克力冰淇淋、鮮奶冰激凌、荷蘭巧克力葉子等。

除了食物以外，桌子、椅子、燈具甚至是餐具也都使用3D列印技術製作。

Mather女士說：「我們的3D列印餐廳為公眾提供了關於新興技術的討論平台，這些技術正在改變我們飲食、創造、分享的生活方式。」

雖然Food Ink宣稱它是世界上首家3D列印餐廳，但是倫敦一家名為「3D列印秀廚房」的餐廳在去年5月份就已經開始提供3D列印食物了。

Food Ink或許可以代表未來的高檔餐廳，然而代價不菲，因為在這家餐廳的消費達到人均250英磅。

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